рецепт с фото пошаговый

Утка, тушенная с луком в собственном соку

Фото к рецепту: Утка, тушенная с луком в собственном соку
 2 часа 35 мин (ваши 20 мин)
 Нэсси   07.10.21

Утка сначала обжаривается, а затем долго тушится с луком и ароматными пряностями. После таких простых манипуляций получаем сочное утиное мясо в луковой подливке.

Продукты
Утка (2 бедра, 2 крыла, 2 половинки грудины) - 1,7 кг
Лук репчатый - 190 г (1 шт.)
Чеснок - 6 зубчиков
Кориандр (зёрна) - 15-20 шт.
Базилик сушёный - 1 ст. ложка
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептУтка, тушенная с луком в собственном соку
Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Для этого блюда подойдут любые части птицы.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №2

Утиное мясо промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
Разогреваем сухую сковороду и выкладываем туда части утки.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №3

Обжариваем утку на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки.
(Если размер сковороды позволяет, то обжариваем сразу всё имеющееся утиное мясо. Я обжаривала партиями.)

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №4

Обжаренную утку выкладываем в кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №5

Лук и чеснок очищаем. Нарезаем лук полукольцами, а чеснок - пластинами.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №6

Выкладываем лук и чеснок в сковороду с жиром, образовавшимся в процессе обжаривания утки.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №7

Обжариваем лук с чесноком 2-3 минуты, до лёгкой золотистости, и перекладываем в кастрюлю к утке. Ставим кастрюлю на минимальный огонь (воду не добавляем), накрываем крышкой и тушим 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №8

Через 2 часа образуется достаточно сока. Утку солим и добавляем кориандр. Тушим ещё 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №9

К готовой утке добавляем смесь перцев и базилик, перемешиваем. Выключаем огонь. Даём блюду настояться под крышкой 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №10

Необыкновенно ароматная, мягкая и нежная утка, тушенная в собственном соку, готова.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №11

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с луком в собственном соку - шаг №12

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка, тушенная с луком в собственном соку. Как приготовить Утка, тушенная с луком в собственном соку?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Ужин

Блюда из уткиУтка тушеная
40 спасибо 25066 1 0
Liv Вторник, 04 Октября 2022 г. 12:00 #

Я побоялась,что утка в кастрюле пригорит, и добавила грамм 100 воды. У меня был небольшой утенок-1,7кг как раз)

Порубила и сделала по рецепту. Получилось волшебно!Мясо тает во рту.

Намного вкуснее такая тушеная утка,чем запеченная целиком в с яблоками !

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)