Утка, запечённая с картошкой и черносливом (в рукаве)

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления может понадобится пищевая плёнка.

Утку вымываем и разрезаем на порционные куски.

Если вы используете хвостовую часть, то необходимо удалить жировик!

В кастрюле доводим до кипения воду и опускаем туда утку. Повторно доводим воду до кипения и варим утку без специй и соли 20 минут.

Готовим маринад.
Вымываем лимон и выжимаем из него сок.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
К соку добавляем мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, орегано, чабрец, базилик, смесь перцев и соль.

Утку достаём из бульона и выкладываем в глубокую посуду.
(Бульон можно использовать для варки супов.)

Вливаем маринад к утке, смазываем все кусочки маринадом. Накрываем крышкой или пищевой плёнкой и отправляем в холодильник мариноваться на ночь или на сутки.

Спустя время продолжаем приготовление блюда.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Чернослив заливаем горячей водой на 7-10 минут.

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем кубиками среднего размера. Солим и перчим. Перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и на дно выкладываем картофель.

Сверху на картофель кладём замаринованную утку.

С чернослива сливаем воду и выкладываем его к утке.

Форму помещаем в рукав для запекания. Рукав с двух сторон завязываем и помещаем форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем утку с картофелем и черносливом 70 минут.

Готовую утку с картошкой и черносливом горячей выкладываем на блюдо и подаём, украсив зеленью.

Приятного аппетита!