Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Кнедлики

Кнедлики, рецепт чешской и словацкой кухонь. Иногда их еще называют кнедли.

Подробнее про кнедлики ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Свое название кнедлики получили от немецкого слова «kndel» (в переводе – клецка). Поэтому кнедлики иногда называют кнедлями. Немецкие кнедли – то же самое блюдо, просто основное распространение оно получило в Чехии и Словакии.

Кнедлики – очень сытное и калорийное блюдо, в основе которого либо хлеб с мукой, либо картофель. Чехи их очень любят, особенно к пиву, которое здесь пьют на каждом углу. В Чехии встречаются кнедлики нескольких видов, как правило, вас угостят картофельными кнедликами или этими же изделиями из теста. Бывает также это блюдо с фруктовой или ягодной начинкой. Современный кнедлик, классический рецепт, родился в XVII веке из маленьких булочек, сваренных в воде. Их подавали к столу, сдобренными топленым маслом. В наше время появились разнообразные формы и вкусы кнедликов, многочисленные начинки и т.д.

Как приготовить кнедлики? Например, кнедли картофельные делают так. Отваренный в мундирах картофель очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Можно измельчить любым способом. Параллельно просеять муку, добавить яйцо, соль и перец. Работать с картофелем нужно, пока он горячий. Горячее пюре добавить к муке и яйцу и сразу замешать тесто, оно не должно липнуть к рукам. Далее формируются шарики по 2-3 см. В кипящую и подсоленную воду положите эти шарики и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипли к кастрюле. Всплывшие кнедлики говорят о том, что они готовы, выкладывайте на блюдо и подавайте со сливочным маслом.

Чаще кнедлики делают из теста. Готовят так эти кнедлики. Рецепт с фото подробно все объясняет. Булочки режут небольшими кубиками. В отдельной миске нужно смешать дрожжи, сахар, немного подогретого молока, это будет закваска, она должна подойти. К муке добавляем яйца, закваску, соль и еще молоко. Сюда же закладываются булочки, которые заберут в себя влагу, после этого все тщательно перемешивается. Из готового теста готовятся шарики, которые через каждые 10 минут поворачиваются. В кипящую воду закладываем увлажненные шарики.

Стоит взглянуть на иллюстрации кнедликов чешских, фото добавит вам решительности в вопросе, готовить ли это блюдо. Поверьте, оно очень вкусное и сытное, особенно если подавать его с густым сметанным соусом. И не важно, как вы их назовете кнедлики или кнедли, рецепт вам обязательно понравится.


Часто используемые ингредиенты: яйца, мука, молоко, картофель, сахар, масло сливочное, творог, масло, дрожжи, крупа манная, луковицы, желток, хлеб белый, булочка, сметана, масло растительное, лук репчатый
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)