Кнедли – исключительная особенность чешской кухни. Самые популярные – классические кнедли из дрожжевого теста. Их часто используют как гарнир к тушеной капусте, к мясным гуляшам и перкельтам. А можно просто подать кнедли с заправкой из масла, зелени и чеснока.
Вот делаю такие кнедлики - и в морозилку. А потом - хоп-хоп, сварили, и завтрак/обед/ужин (нужное подчеркнуть) готов! Можно со сметаной, можно с сырным соусом, можно посыпать тёртым сыром или сырком с плесенью. У меня тут и соус, и пармезан, и сыр с плесенью.
Сытное блюдо из творожного теста с добавлением овсяных хлопьев. Творожные кнедлики с клубникой отлично подойдут к завтраку или лёгкому ужину. Хороши они сразу после приготовления со сметаной или сладкими добавками.
Ньокки из картофельного теста получаются нежными и воздушными. Предварительно отваренные ньокки запекаются в духовке в томатном соусе. Они пропитываются соусом и пряными травами и приобретают насыщенный яркий вкус. Интересное, яркое и вкусное блюдо для сытного ужина или обеда.
картофель, яйца, мука, сыр твёрдый, чеснок, масло оливковое, помидоры консервированные в собственном соку, базилик, перец чёрный молотый, соль
Нежные аппетитные шарики из картофельного теста, которые готовятся на манер ленивых вареников. Удивительно то, что в тесто вмешивается мак, который придаёт ленивым картофельным вареникам изысканный вид, приятный аромат и необычный вкус.
Вкусное и питательное второе блюдо из доступных продуктов к домашнему обеду или ужину. Начинка из отваренного куриного мяса и обжаренного лука отлично дополняет картофельное тесто. Галушки получаются очень нежными и сытными.
Нежные творожные кнедли очень похожи на ленивые вареники и могут стать прекрасным завтраком или полдником. Подаются творожные кнедли с ароматной сухарной смесью с корицей - вкусно и необычно.
Суп с копчёной грудинкой и галушками из капусты – вкусное первое блюдо на скорую руку. Отварная измельчённая капуста становится основой для галушек наряду с привычными яйцами, мукой и необычным – сыром. Супчик получается ароматным и сытным, капустные клёцки – более яркими на вкус, чем традиционные, и более лёгкими за счёт большого количества клетчатки. Такое блюдо придётся по вкусу всей семье.
Прогуливаясь по просторам своей записной книжки рецептов, решила приготовить жареные свиные рёбрышки с картофельными кнедликами - блюдо немецкой кухни, а заодно поделиться с аудиторией простым и необычным рецептом.
Кнедлики из творога с начинкой можно приготовить очень быстро и без лишних хлопот. Это блюдо разнообразит Ваши завтраки. Простой рецепт из доступных продуктов на каждый день.
Предварительно сваренная каша из пшеничной крупы смешивается с мукой и пряностями, формуются небольшие шарики, которые доводятся до готовности в кипящей воде. Звучит куда аппетитнее обычной пшеничной каши. Перед подачей галушки посыпаются тёртым пармезаном.
Кнедлики из творожного теста с добавлением манной крупы с начинкой из бананов и шоколада готовятся куда проще, чем может показаться на первый взгляд. В любом случае результат того стоит - кнедлики получаются вкусными, нежными и очень ароматными. Такие творожные кнедлики с начинкой идеально подойдут для завтрака выходного дня!
Свое название кнедлики получили от немецкого слова «kndel» (в переводе – клецка). Поэтому кнедлики иногда называют кнедлями. Немецкие кнедли – то же самое блюдо, просто основное распространение оно получило в Чехии и Словакии.
Кнедлики – очень сытное и калорийное блюдо, в основе которого либо хлеб с мукой, либо картофель. Чехи их очень любят, особенно к пиву, которое здесь пьют на каждом углу. В Чехии встречаются кнедлики нескольких видов, как правило, вас угостят картофельными кнедликами или этими же изделиями из теста. Бывает также это блюдо с фруктовой или ягодной начинкой. Современный кнедлик, классический рецепт, родился в XVII веке из маленьких булочек, сваренных в воде. Их подавали к столу, сдобренными топленым маслом. В наше время появились разнообразные формы и вкусы кнедликов, многочисленные начинки и т.д.
Как приготовить кнедлики? Например, кнедли картофельные делают так. Отваренный в мундирах картофель очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Можно измельчить любым способом. Параллельно просеять муку, добавить яйцо, соль и перец. Работать с картофелем нужно, пока он горячий. Горячее пюре добавить к муке и яйцу и сразу замешать тесто, оно не должно липнуть к рукам. Далее формируются шарики по 2-3 см. В кипящую и подсоленную воду положите эти шарики и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипли к кастрюле. Всплывшие кнедлики говорят о том, что они готовы, выкладывайте на блюдо и подавайте со сливочным маслом.
Чаще кнедлики делают из теста. Готовят так эти кнедлики. Рецепт с фото подробно все объясняет. Булочки режут небольшими кубиками. В отдельной миске нужно смешать дрожжи, сахар, немного подогретого молока, это будет закваска, она должна подойти. К муке добавляем яйца, закваску, соль и еще молоко. Сюда же закладываются булочки, которые заберут в себя влагу, после этого все тщательно перемешивается. Из готового теста готовятся шарики, которые через каждые 10 минут поворачиваются. В кипящую воду закладываем увлажненные шарики.
Стоит взглянуть на иллюстрации кнедликов чешских, фото добавит вам решительности в вопросе, готовить ли это блюдо. Поверьте, оно очень вкусное и сытное, особенно если подавать его с густым сметанным соусом. И не важно, как вы их назовете кнедлики или кнедли, рецепт вам обязательно понравится.
