рецепт с фото пошаговый

Суп с галушками из капусты

Фото к рецепту: Суп с галушками из капусты
 6 порций
 40 мин (ваши 25 мин)
 КомуДобавки   17.03.22

Суп с копчёной грудинкой и галушками из капусты – вкусное первое блюдо на скорую руку. Отварная измельчённая капуста становится основой для галушек наряду с привычными яйцами, мукой и необычным – сыром. Супчик получается ароматным и сытным, капустные клёцки – более яркими на вкус, чем традиционные, и более лёгкими за счёт большого количества клетчатки. Такое блюдо придётся по вкусу всей семье.

Продукты (на 6 порций)
Для галушек:
Капуста белокочанная – 500 г
Сыр твёрдый – 50 г
Яйца – 2 шт.
Крупа манная – 25 г
Мука – 100-120 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Грудинка копчёная – 150-200 г
Морковь – 90 г
Лук репчатый – 80-100 г
Масло растительное – 15 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Укроп свежий (или петрушка, для подачи) – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептСуп с галушками из капусты
Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №2

Капусту вымываем. Нарезаем крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №3

Выкладываем капусту в кастрюлю или сотейник, заливаем водой и ставим на максимальный нагрев. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 10 минут. Затем откидываем капусту на дуршлаг, даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №4

Грудинку нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №5

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем грудинку и обжариваем на небольшом огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №6

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №7

Добавляем лук в сковороду, обжариваем вместе с грудинкой 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №8

Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №9

Добавляем морковь в сковороду и обжариваем всё вместе ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №10

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №11

Остывшую капусту измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Отжимаем руками лишний сок.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №12

В миске соединяем капусту, яйца, муку, манку и сыр. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №13

Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №14

В кастрюлю наливаем 2 л воды и доводим до кипения.
Влажными руками формируем из получившейся капустной массы небольшие клёцки и опускаем их в кипящую воду.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №15

Варим клёцки 3 минуты на среднем огне. Затем добавляем в суп зажарку из грудинки и овощей. Солим и перчим, варим суп ещё 3-4 минуты. Выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №16

Суп с галушками из капусты готов. Раскладываем по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Суп с галушками из капусты - шаг №17

Посыпаем суп свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с галушками из капусты. Как приготовить Суп с галушками из капусты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с галушками Суп с клецками Суп с копченостями Суп сырный
Рецепты изделий из тестаКлецкиКнедлики Ньокки
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из сыра
14 спасибо 2258 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)