Вот делаю такие кнедлики - и в морозилку. А потом - хоп-хоп, сварили, и завтрак/обед/ужин (нужное подчеркнуть) готов! Можно со сметаной, можно с сырным соусом, можно посыпать тёртым сыром или сырком с плесенью. У меня тут и соус, и пармезан, и сыр с плесенью.
Продукты
Вареный картофель - 200 г
Сваренная куриная грудка - 1 шт. (200-250 г)
Желток - 2 шт.
Мука - 40 г (+для посыпания стола)
Твёрдый сыр - 40 г (рекомендуется пармезан)
Соль
Перец
Мускатный орех
Сыр для подачи
Сметана или сырный соус
Пошаговый фото рецептКнедлики (клецки)
Как приготовить кнедлики:
Вареную грудку режем, смалываем в блендере до состояния крошки.
Вареный картофель надо растолочь, сыр натереть на мелкой тёрке.
Смешиваем картофель, курицу, сыр.
Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в картофельно-сырно-куриную массу.
Всё руками разминаем, скатываем в шар. Если тесто очень липкое, подсыпьте ещё муки.
Готовое тесто можно охладить в холодильнике около часа, будет легче катать и резать.
Надо посыпать стол мукой, разделить тесто на несколько частей.
Скатать колбаски, нарезать на кусочки по 1 см.
Можно вилкой сделать полоски, так... для красоты. :)
И можно варить кнедлики в кипящей воде или бульоне. Главное, кастрюлю побольше берите и слегка мешайте, не давая штучкам-вкуснючкам слипнуться. Для вот этих свежих хватит и 5 минут.
Если остатки заморозите, то их варить нужно дольше.
Всё, кнедлики готовы, можно есть. Угощайтесь!
Рецепт: Кнедлики (клецки). Как приготовить Кнедлики (клецки)?
Отлично, спасибо! и очень приятно познакомиться с автором
Ольга_Р
Замечательный рецепт! А я так только с творогом делала! Теперь можно будет и разнообразить ))
Неля
Потрясающий кнедлики! Рецепт с курицей для меня новинка, я привыкла, что чешские кнедлики просто из картошки. Теперь обязательно попробуем как у вас, с курицей.
Саня
Чёта не впечатлило меня ваше блюдо )))
Все развалилось... Хоть с дор блю ешь, хоть без оного, чёта как-то не айс )))
Валентина
Я из такого теста делала котлетки и обжаривала на растительном масле. Тоже вкусно.
Жаркое по-деревенски 
Куриный беф-строганов 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Чешские кнедли 
Кнедлики по-чешски 
Творожные кнедлики с клубникой 
Ньокки, запечённые с томатным... 
Галушки с тёртым маком 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картошка, тушенная с курицей 
Жаркое из курицы с картошкой 
Курица с картошкой, запечённая под... 
Картошка, тушенная с курицей и... 
Курица, запеченная с картофелем и... 
Паштет из яиц с сыром 
