рецепт с фото пошаговый

Чешские кнедли

Фото к рецепту: Чешские кнедли
 Rambutan   03.04.14

Кнедли – исключительная особенность чешской кухни. Самые популярные – классические кнедли из дрожжевого теста. Их часто используют как гарнир к тушеной капусте, к мясным гуляшам и перкельтам. А можно просто подать кнедли с заправкой из масла, зелени и чеснока.

Продукты
Мука пшеничная – 500 г
Молоко – 250 мл
Дрожжи свежие – 20 г
Яйца – 1 шт.
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – щепотка

Кнедли готовят из дрожжевого теста, а также из вареной картошки, творожного или манного теста, добавляют кусочки булки. Кнедлики могут быть без начинки и с начинкой: мясной, ягодной, с вареньем.

Пошаговый фото рецептЧешские кнедли
Фото приготовления рецепта: Чешские кнедли - шаг №1

Как приготовить кнедли:

Дрожжи растворить в теплом молоке.

Фото приготовления рецепта: Чешские кнедли - шаг №2

Просеять муку, добавить соль и сахар, добавить растворенные дрожжи. Замесить тугое тесто и поставить на 1-1,5 часа в теплое место бродить. Тесто должно быть хорошо вымешанным и не липнуть ни к миске, ни к рукам. Тесто присыпать мукой и накрыть чистым полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Чешские кнедли - шаг №3

Когда тесто поднимется, делим его на несколько частей. Из них формируем «батоны» (чехи называют их «шишки»). В чешских магазинах продают «шишки» длиной 25-30см и диаметром 8 см. В домашних условиях готовят поменьше.
У меня получилось 4 «батона» длиной 18-20 см и диаметром 5 см.
Лучше всего готовить кнедли на пару, т.е. в пароварке. Укладываем «батоны» в контейнеры пароварки, смазанные маслом, учитывая, что тесто немного вырастет. Готовить 20 минут, но время зависит от величины «батонов».

Фото приготовления рецепта: Чешские кнедли - шаг №4

Готовые «батоны» порезать на части.

Фото приготовления рецепта: Чешские кнедли - шаг №5

Очень вкусно подавать кнедли с тушеным мясом. Такие или похожие кнедли готовят и в украинском Закарпатье.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чешские кнедли. Как приготовить Чешские кнедли?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики Чешская кухня
Блюда из молока
66 спасибо 5 0
Евгеша Вторник, 15 Апреля 2014 г. 21:04 #

Очень интересно, не пробовала такие кнедли, рецепт из дрожжевого теста не попадался, привыкла к картофельным. Надо попробовать, спасибо!

   
цитировать
Лена Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 14:23 #

спасибо большое за рецепт!Очень люблю кнедли (мама в детстве часто готовила,я как раз родом из Закарпатья).

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 18:50 #

Лена:
спасибо большое за рецепт!Очень люблю кнедли (мама в детстве часто готовила,я как раз родом из Закарпатья).
Готовьте на здоровье!

   
цитировать
Варвара Среда, 06 Мая 2015 г. 07:17 #

Варвара Очень чудесные рецепты. Вы просто волшебники. Большое Вам спасибо!!!

   
цитировать
Светлана Пятница, 19 Июня 2015 г. 18:22 #

Спасибо за рецепт, только что сделала.... гуляш еще готовиться, но кнедлик один уже съела. Готовила по Вашему рецепту, получилось 4 маленьких "батончика". Я решила 2 отварить, а еще 2 - сделать на пару в мультиварке. В мультяшки вышло супер! А вареные не получились - передержала Not so.

Выводы сделаны. Автору спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)