Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из картофеля, Кнедлики

Картофельные кнедлики – одна из популярных разновидностей этого блюда. Рецепты кнедликов из картошки очень вкусные и сытные.

Подробнее про картофельные кнедлики ...

Блюда из картофеля  X

Рецепты изделий из теста→ Клецки→ Кнедлики  X

Часто спрашивают:

Картошка с мясом


 по дате / по популярности  

Картофельные кнедли - необычный для нас гарнир с мягким вкусом. Прекрасно сочетаются с мясом, жареными грибами, любым соусом.

 картофель, яйца, мука, крупа манная, соль

Вот делаю такие кнедлики - и в морозилку. А потом - хоп-хоп, сварили, и завтрак/обед/ужин (нужное подчеркнуть) готов! Можно со сметаной, можно с сырным соусом, можно посыпать тёртым сыром или сырком с плесенью. У меня тут и соус, и пармезан, и сыр с плесенью.

 картофель отварной, куриная грудинка, желток, мука, мука, сыр твёрдый, соль, перец, орех мускатный, сыр, сметана, соус

Это такая вкуснятина – картофельные кнедли с мясной начинкой.

 картофель, мука, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, фарш, сало, лук репчатый, зелень, сметана

Я расскажу, как готовятся стандартные, традиционные кнедлики. А подаются они с грибной мочанкой (сливочным соусом с грибами).

 картофель, мука, соль, перец, яйца, шампиньоны, вешенки, масло сливочное, мука, сметана, сливки, молоко, грибы белые сушеные, масло растительное, соль, перец

Прогуливаясь по просторам своей записной книжки рецептов, решила приготовить жареные свиные рёбрышки с картофельными кнедликами - блюдо немецкой кухни, а заодно поделиться с аудиторией простым и необычным рецептом.

 ребра, масло сливочное, чеснок, виноград, картофель, вода, яйца, масло оливковое, мука, соль, перец чёрный молотый, перец болгарский, перец горький, перец молотый...
 мука, яйца, сметана, соль, сахар, рыба, лавровый лист, морковка корейская, петрушка, картофель, луковицы, перец, зелень, соль
 картофель, соль, сало, мука, яйца
 картофель, грибы свежие, яйца, мука, масло растительное, сухари панировочные, луковицы, хлеб белый, перец, соль
 картофель, соль, уксус, мука, яйца
 картофель, крупа манная, яйца, сало, соль, мука
 картофель, мука, яйца, слива, сахар, масло сливочное, соль
 картофель, крупа манная, яйца, сало свиное, соль, мука
 картофель, масло, маргарин, яйца, абрикос, слива, сухари, пудра сахарная
 картофель, мука, орех мускатный, яйца, соль
 картофель, мука, желток, перец белый молотый, пармезан, масло сливочное, помидоры, луковицы, сельдерей черешковый, морковь, чеснок, масло оливковое, фарш мясной...
 картофель, масло, яйца, соль, перец
 картофель, мука, яйца, соль, сало свиное, луковицы
 картофель, яйца, масло сливочное, мука, соль, смалец, масло сливочное, сухари молотые
 картофель, мука пшеничная, яйца, оленина, брынза, творог, масло, маргарин, булочка
 картофель отварной, булочка, масло, картофель, молоко, вода, соль, крахмал
 картофель, мука, яйца, соль, шпик (шпиг, шпек), луковицы, петрушка, перец
 мука, картофель, слива, сахар, яйца, соль
 картофель, мука, яйца, сухари молочные, масло сливочное, соль, перец
 картофель, мука, яйца, соль, творог, яйца, масло сливочное, сахар, сухари толченые
 картофель отварной, соль, мука пшеничная, крупа манная, яйца, орех мускатный, масло
 картофель, яйца, мука, соль
 картофель, мука крупчатка, яйца, соль, орех мускатный, вода, соль, булочка, масло


Национальное блюдо Чехии и Словакии, кнедлики, готовят из теста, а также из некоторых круп и картофельной массы. Рецепты картофельных кнедликов тоже различаются по форме, составу, начинке и т.д. По форме это обычно простая булка или шарики. Булку-кнедлик при подаче нарезают на порции. Шарики подают в целом виде, не разрезая на порционные кусочки. Часто кнедлики делают без начинки, но многие любят, когда в них есть начинка. Несладкие картофельные кнедлики делают с начинкой из грибов, зелени, овощей, мяса, фарша, и даже рыбы.

Как приготовить картофельные кнедлики? Рецепт классический сводится к следующим этапам. Очищенный от кожуры картофель натирают на терке, добавляют соль, яйцо и муку. Массу нужно тщательно размешать, сделать шарики, порции, которые нужно отварить в подсоленном кипятке. Готовые кнедлики, выложенные на блюде, подают с жареным луком, пассерованным на свином жире.

По другому варианту картофель предварительно отваривают "в мундире". Охлажденный и очищенный картофель натирают на мелкой терке. А далее – те же ингредиенты и процедуры. Картофельное тесто получается эластичным, мягким, здесь важно не переборщить с мукой.

Отваривают кнедлики из картошки в кипящей подсоленной воде около 10 минут, аккуратно помешивая, они не должны пристать ко дну кастрюли. Один из традиционных вариантов подачи по-чешски - с тушеной квашеной капустой.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(111)