рецепт с фото пошаговый

Ленивые картофельные вареники с маком

Фото к рецепту: Ленивые картофельные вареники с маком
 4 порции
 30 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   12.01.24

Нежные аппетитные шарики из картофельного теста, которые готовятся на манер ленивых вареников. Удивительно то, что в тесто вмешивается мак, который придаёт ленивым картофельным вареникам изысканный вид, приятный аромат и необычный вкус.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 600 г
Мак - 30 г
Мука - 100-120 г (+ для работы с тестом)
Крахмал - 20 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Масло сливочное (для подачи) - 15 г

Пошаговый фото рецептЛенивые картофельные вареники с маком
Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками. (Вес очищенного картофеля – 500 г.)

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №3

Заливаем картофель небольшим количеством воды.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №4

Отвариваем картофель примерно 20 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №5

С готового картофеля сливаем воду и оставляем картофель постоять без крышки 3-4 минуты, подсохнуть.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №6

Затем картофель разминаем в пюре. Картофельное пюре полностью остужаем.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №7

Мак подрумяниваем на сухой сковороде 1-2 минуты, до приятного аромата.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №8

Остывшее картофельное пюре выкладываем в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №9

Добавляем к картофелю муку, крахмал, яйцо и соль.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №10

Замешиваем мягкое, чуть липкое тесто. Лишнюю муку стараемся не подсыпать. Картофельная масса станет слегка вязкой, похожей на тесто, но должна оставаться очень мягкой.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №11

Добавляем мак.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №12

Опять всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №13

В кастрюле доводим до закипания воду, хорошо подсаливаем. Влажными руками формируем небольшие шарики чуть меньше грецкого ореха. Выкладываем картофельные шарики на обильно присыпанную мукой поверхность.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №14

В закипевшую воду опускаем картофельные шарики и сразу уменьшаем огонь до минимума. Через 1 минуту осторожно перемешиваем. После того как ленивые вареники всплывут, варим ещё 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №15

Достаём ленивые вареники из воды, помещаем в большую миску и смазываем сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №16

Ленивые картофельные вареники с маком подаём горячими.
Можно подавать со сливочным маслом, сметаной, йогуртом или в более сытном варианте – с обжаренным луком и хрустящими шкварками.

Фото приготовления рецепта: Ленивые картофельные вареники с маком - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые картофельные вареники с маком. Как приготовить Ленивые картофельные вареники с маком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаВареникиЛенивые вареники Галушки КлецкиКнедлики Ньокки
Завтрак Ужин
Блюда из картофеля
5 спасибо 1411 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)