рецепт с фото пошаговый

Картофельные ньоки

Фото к рецепту: Картофельные ньоки
 Элеонора)   09.05.11

Картофельные ньокки - рецепт очень нежного блюда из картофельного пюре.

Продукты
Картофельное пюре - 600 г
Мука - примерно 160 г (1 стакан 250 мл)
Яйца - 2 шт.
Соль
Пряности (зелень)
Масло сливочное (для подачи)

Пошаговый фото рецептКартофельные ньоки
Фото приготовления рецепта: Картофельные ньоки - шаг №1

Отвариваем картофель до полной готовности и подсушиваем. Затем делаем пюре, кто как любит. Я через сито продавливала.
(Как вариант: рекомендуют отварить картофель в мундире и затем натереть на тёрке.)

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньоки - шаг №2

Добавляем яйца.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньоки - шаг №3

Постепенно добавляем муку и доводим массу до состояния лёгкого теста.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньоки - шаг №4

Тесто воздушное: ямка от пальца отпечатанного поднимается.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньоки - шаг №5

Катаем из теста жгуты и делим их на кусочки-ньокки. У меня нет рифлёной формы для оттеснения рисунка, и доча быстренько сделала узор рифлёным ножом.)

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньоки - шаг №6

Ньокки закидываем в кипящую воду со специями и варим, пока не всплывут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньоки - шаг №7

Красавчики! Вкусные и нежные!.. Можно подать картофельные ньокки с подливкой грибной, соусами и т.д. У меня - со сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньоки - шаг №8

Пока готовила ньокки, жарилась курочка. ) Я её с киви приготовила.
Всё так легко в приготовлении и так вкусно!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные ньоки. Как приготовить Картофельные ньоки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные
Рецепты изделий из тестаНьокки Итальянская кухня
Ужин
Блюда из картофеля
1604 спасибо 252542 44 19
фуксия Вторник, 10 Мая 2011 г. 15:26 #

просто и аппетитно, хороший рецепт. Спасибо!

   
цитировать
ната Вторник, 10 Мая 2011 г. 15:31 #

и мне понравилось) я вообще люблю все из пюрешки)) спасибо за рецепт и хорошие фотки

   
цитировать
Ольга Суббота, 21 Мая 2011 г. 16:15 #

Рецепт супер! Сегодня своему сынишке сделаю, он просто картофельная душа)))

   
цитировать
Элеонора Среда, 07 Декабря 2011 г. 19:04 #

Рада,что понравилось!!!

   
цитировать
дашуня Суббота, 24 Марта 2012 г. 19:03 #

мне понравилось.спасибо за рецепт))

   
цитировать
Татьяна Суббота, 28 Апреля 2012 г. 14:55 #

Спасибо большое! А то уже и не знаешь, что бы приготовить! Очень оригенально и вкусно!!!:D

   
цитировать
Ольга Четверг, 07 Июня 2012 г. 18:56 #

только что прочитала рецепт... пойду -ка я схожу в магазин за картошкой и зеленью ))))

   
цитировать
людмила Воскресенье, 10 Июня 2012 г. 20:15 #

Вы наверно забыли указать соль и в тесто и при варке

   
цитировать
shymakowwww Воскресенье, 21 Октября 2012 г. 13:16 #

буду на ужин готовить .!

   
цитировать
оксана Среда, 24 Октября 2012 г. 14:15 #

муж сомневается...вот сейчас сделаю,попробуем)))

   
цитировать
Лариса Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 13:47 #

Сделала, только не только сварила, но и пожарила, а часть в виде шариков слепила.. Все таки чувствуется мука, не знаю, может сорт низкий взяла, а так - приемлемло

   
цитировать
Мария Четверг, 29 Ноября 2012 г. 15:40 #

Молоко не надо добавлять туда??

   
цитировать
Татьяна Четверг, 13 Декабря 2012 г. 11:58 #

Спасибо большое! Так просто и аппетитно! Как раз думала, какой гарнир приготовить на ужин для разнообразия.:)

   
цитировать
Полина Понедельник, 18 Марта 2013 г. 13:53 #

Тоже решила сделать как гарнир,мука чувствуется сильно..т к для превращения в тесто, понадо6илось много муки..

   
цитировать
Оксана Суббота, 23 Марта 2013 г. 15:14 #

более отстойнее гарнира не придумаешь.как-будто ешь сырое тесто

   
цитировать
тетя Таня Понедельник, 25 Марта 2013 г. 16:05 #

Девушки, не нужно много муки. Должны быть мягкие, а не дубовые... хотя, вкусы, конечно, разные)

   
цитировать
Margo Суббота, 13 Апреля 2013 г. 10:04 #

поделитесь рецептом вашей курочки с киви?:)

   
цитировать
Елена Вторник, 20 Августа 2013 г. 19:38 #

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные НЬОКИ!

   
цитировать
ириска Среда, 22 Января 2014 г. 16:10 #

А делать как пюре?значит масло и молоко тоже надо добавлять или нет?

   
цитировать
Лина Понедельник, 09 Июня 2014 г. 16:26 #

Сегодня приготовила, получились мягкие, но вкус муки действительно перебивает все остальное. К сожалению вновь готовить не рискну.

   
цитировать
маришка Пятница, 25 Сентября 2015 г. 14:21 #

девочки,картошку надо отваривать в мундирах.когда хорошо остынет-чистим и на терку,можно даже на бурячной.муки не надо много,а то будет млякно и не вкусно.я когда их делаю муку добавляю в тесто,а затем подсыпаю когда раскатываю в колбаску для нарезки.не забудьте обязательно добавить яйцо,соль,перец по вкусу. в нашей семье их любят и варенные,и жаренные.еще поливаю грибным соусом.

   
цитировать
Ririchiyo Вторник, 10 Ноября 2015 г. 16:55 #

муки тут явно надо больше, а яйца и одного хватит.

   
цитировать
Игорь Суббота, 14 Ноября 2015 г. 19:28 #

Картошку надо варить так , чтобы кожура не лопнула. если лопнет , то картошка набирает в себя влагу, тесто воздушным НЕ получится, и муки действительно надо добавлять очень много, и ньокки на вкус получаются отвратительными. Я в этом убедился на собственном опыте . Но если отварить картошку как я писал выше , чтобы кожура не лопнула, добавить ТОЛЬКО ЖЕЛТКИ, соли, тесто получается воздушным , ньокки отвариваются очень быстро, после всплытия вынимаем , мука не чувствуется вообще, и это действительно вкусно с каким нибудь соусом и мясом

   
цитировать
Жанна Суббота, 19 Декабря 2015 г. 18:03 #

Честно,не очень((( мне не понравилось(((

   
цитировать
Юлия Вторник, 27 Сентября 2016 г. 12:18 #

Спасибо большое за рецепт я бы вас расцеловала за него на сегодня моё спасение

   
цитировать
ijjypuk Понедельник, 31 Октября 2016 г. 21:08 #

Сделал, без яиц, только мука и пюре (варил в бульене из ролтона), потом обжарил, получилось вкусно!

   
цитировать
Геличка Среда, 22 Февраля 2017 г. 16:10 #

:P

Круто

   
цитировать
Наташа Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 13:31 #

Мне нужно было приготовить что то думаю получится

   
цитировать
Апоста Суббота, 20 Мая 2017 г. 20:21 #

Безвкусные. Вообще всем нравится как я готовлю,но приготовив это, я опустилась по кулинарному опыту!!!!

   
цитировать
Алла Вторник, 06 Июня 2017 г. 11:33 #

Спасибо 😊 сегодня приготовлю на ужин

   
цитировать
Maria Petrova 87 Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 15:54 #

Извините, но это гадость ! Картофеля вообще не чувствуется( У меня почему то сразу сомнения возникли, и не ошиблась. Теперь думаю, что из оставшегося теста делать.

   
цитировать
ТАТЬЯНА Понедельник, 14 Августа 2017 г. 20:29 #

Мария,из оставшегося теста,можно было нажарить лепешек,делать их нужно потоньше,и жарить в небольшом количестве масла с обеих сторон,очень вкусно)))

   
цитировать
Ирина Вторник, 20 Ноября 2018 г. 15:03 #

Это не ньокки

   
цитировать
Valgall Суббота, 02 Февраля 2019 г. 09:15 #

Ребята, я не понимаю причины восторга предыдущих комментаторов. Ну не полная гадость, конечно. Но близко. Очень. Картошки НЕ ЧУСТВУЕТСЯ ВООБЩЕ. Тупо мука. Да и, если делать по рецепту, никогда тесто такое не выйдет. Выйдет клейстер. Оконная замазка. Мастика. В общем - нужно больше муки. Да и не стОит это блюдо затраченных усилий. Не тратьте время.

   
цитировать
Татьяна Т. Среда, 20 Февраля 2019 г. 16:07 #

Прочитав все комментарии и вспомнив свой опыт по приготовлению блюд такого рода, решила подобные блюда из картофельного пюре больше не делать.

   
цитировать
Ксения Среда, 15 Июля 2020 г. 20:54 #

Я как то готовила. Честно?- ни как! Кому то может очень, нашей семье не зашли! Приготовила много и часть заморозила, так вот ни в коем случае делать этого нельзя!!! Они потом после заморозки почему то расползаются. А вот лепешки по этому рецепту очень вкусные с добавлением зелёного лука мммммм. Как осетинский пирог миник правда😁

   
цитировать
Егор Суббота, 15 Октября 2022 г. 16:40 #

Не получилось. Муки 250 мало, да и мне кажется 2 яйца много. Одного достаточно наверное

   
цитировать
Инка Четверг, 05 Января 2023 г. 15:29 #

Удалите рецептишко срочно, это позор

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)