видео рецепт с фото пошаговый

Картофельные ньокки

Фото к рецепту: Картофельные ньокки
 videoculinary   08.06.17

Простой рецепт очень вкусного итальянского блюда. Ньокки, по сути своей, - это картофельные ленивые вареники.

Продукты
Картофель - 500 г
Мука пшеничная - 150 г
Соль - 1 ч. ложка без верха
Масло сливочное
Сыр твёрдый
Зелень петрушки

Видео рецептКартофельные ньокки
Пошаговый фото рецептКартофельные ньокки
Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №1

Чтобы приготовить картофельные ньокки, подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №2

Как приготовить картофельные ньокки:

500 грамм картошки запекаем или отвариваем в мундирах. Чистим, не остужая.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №3

Разминаем картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №4

Добавляем в картофель одну чайную ложку соли без верха и замешиваем тесто, постепенно добавляя приблизительно 150 грамм муки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №5

Муки нужно добавить ровно столько, чтобы с тестом можно было работать, при этом стараясь как можно меньше месить тесто.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №6

Полученное тесто делим на четыре части, каждую часть раскатываем в жгут толщиной приблизительно два сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №7

Нарезаем ньокки шириной приблизительно два сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №8

В принципе, ньокки уже можно варить и есть, но для того, чтобы соус лучше к ним приставал, нужно сделать насечки с помощью вилки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №9

Ньокки можно заморозить или отварить свежими. Закладываем ньокки в кипящую воду и варим в большом количестве подсоленной кипящей воды до всплытия.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №10

В Италии зачастую готовят так: выкладывают отваренные ньокки в сковороду с растопленным сливочным маслом, слегка обжаривают.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №11

Посыпают тёртым твёрдым сыром.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №12

Добавляют рубленую свежую петрушку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные ньокки - шаг №13

Тут же снимают с огня и подают ньокки из картофеля к столу. В Италии это блюдо называется gnocchi piemontese, а по-русски - ниокки пьемонтские.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные ньокки. Как приготовить Картофельные ньокки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаНьокки
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из сыра
31 спасибо 2 1
Ольга Четверг, 20 Сентября 2018 г. 09:03 #

Классные ньокки, в Италии ела поджаренные, мне такие больше понравились

   
цитировать
Зинаида Понедельник, 23 Марта 2020 г. 17:41 #

Ну такое

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)