рецепт с фото

Ньокки в сливочно-грибном соусе

Фото к рецепту: Ньокки в сливочно-грибном соусе
 2 порции
 zelotypus   26.05.15

Ньокки в сливочно-грибном соусе, и со снежком из выдержанного грана падано.

Продукты (на 2 порции)
Для ньокки:
Картофель - 250 г
Сыр пармезан - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
Кроме того:
Шампиньоны - 200 г
Сливки - 150 г
Сыр грана падано - 15 г

1. Картофель заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке до готовности. Далее очищаем его, солим, перчим, разминаем толкушкой.

2. Добавляем к картофелю сыр, яйцо, муку и замешиваем тесто. Изначально я добавил 100 г муки, на остальных 50 граммах я раскатывал.

3. Тесту даём постоять полчаса. Потом раскатываем в длинную колбаску, толщиной 1,5 см. Нарезаем поперёк кусочки примерно по 1,5 см. Их скатываем в шарики. Каждый шарик кладём на вилку и, прижимая хорошенько пальцем, прокатываем его, чтобы на ньокке остались следы от вилки. В интернете можно найти много видео как их делать.

4. Ньокки сначала кидаем в кипяток. Когда всплывут, переносим их в сковородку с растительным и сливочным маслами. Обжариваем на максимальном огне, потрясывая сковородкой, чтобы не прилипли.

5. В отдельной сковороде обжариваем хорошенько грибы, добавляем в ним обжаренные ньокки, вливаем сливки, снимаем с огня, солим, перчим, немного петрушки. Присыпаем сыром.

Приятного аппетита!

Фото рецептНьокки в сливочно-грибном соусе
Фото приготовления рецепта: Ньокки в сливочно-грибном соусе - шаг №1

Ньокки перед отправкой в кипяток.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ньокки в сливочно-грибном соусе. Как приготовить Ньокки в сливочно-грибном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаНьокки Итальянская кухня
Блюда из картофеля Блюда из шампиньонов
25 спасибо 1 0
олка Воскресенье, 14 Июня 2015 г. 23:26 #

все хорошо, только обжаривает это лишнее

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)