Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Кнедлики, Чешская кухня

Чешские кнедлики – гордость национальной чешской кухни. Рецепты чешских кнедликов близки и некоторым другим европейским кухням.

Подробнее про чешские кнедлики ...


 по дате / по популярности  

Кнедли – исключительная особенность чешской кухни. Самые популярные – классические кнедли из дрожжевого теста. Их часто используют как гарнир к тушеной капусте, к мясным гуляшам и перкельтам. А можно просто подать кнедли с заправкой из масла, зелени и чеснока.

 мука пшеничная, молоко, дрожжи, яйца, сахар, соль

Картофельные кнедли - необычный для нас гарнир с мягким вкусом. Прекрасно сочетаются с мясом, жареными грибами, любым соусом.

 картофель, яйца, мука, крупа манная, соль

Вот делаю такие кнедлики - и в морозилку. А потом - хоп-хоп, сварили, и завтрак/обед/ужин (нужное подчеркнуть) готов! Можно со сметаной, можно с сырным соусом, можно посыпать тёртым сыром или сырком с плесенью. У меня тут и соус, и пармезан, и сыр с плесенью.

 картофель отварной, куриная грудинка, желток, мука, мука, сыр твёрдый, соль, перец, орех мускатный, сыр, сметана, соус

Это такая вкуснятина – картофельные кнедли с мясной начинкой.

 картофель, мука, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, фарш, сало, лук репчатый, зелень, сметана

Я расскажу, как готовятся стандартные, традиционные кнедлики. А подаются они с грибной мочанкой (сливочным соусом с грибами).

 картофель, мука, соль, перец, яйца, шампиньоны, вешенки, масло сливочное, мука, сметана, сливки, молоко, грибы белые сушеные, масло растительное, соль, перец
 мука, яйца, сметана, соль, сахар, рыба, лавровый лист, морковка корейская, петрушка, картофель, луковицы, перец, зелень, соль
 хлеб белый, мука крупчатка, дрожжи, молоко, желток, соль
 картофель, соль, сало, мука, яйца
 крупа манная, молоко, яйца, творог, масло сливочное, сухари толченые, соль
 картофель, соль, уксус, мука, яйца
 творог, маргарин, яйца, молоко, мука, вишня, абрикос, слива, творог, сахар, масло сливочное, соль
 картофель, крупа манная, яйца, сало, соль, мука
 хлеб пшеничный, печень, лук репчатый, шпик (шпиг, шпек), молоко, крахмал картофельный, соль, зелень, масло сливочное
 печень говяжья, булочка, соль, молоко, луковицы, зелень петрушки, масло сливочное, яйца, майоран, перец белый молотый, бульон мясной
 картофель, крупа манная, яйца, сало свиное, соль, мука
 мука, молоко, яйца, дрожжи
 мука, молоко, сахар, соль, яйца, дрожжи, ягоды, фрукты, творог, яйца, молоко, масло, сахар, соль
 масло, творог, соль, яйца, мука, абрикос, сахар, соль, масло, сухари панировочные, сахар
 мука крупчатка, дрожжи, молоко, сахар, масло, яйца, соль, вода
 картофель, мука, орех мускатный, яйца, соль
 булочка, соль, молоко, луковицы, петрушка, масло, вода, соль, яйца, майоран, перец белый молотый
 соль, желток, булочка, молоко, дрожжи, сода, мука
 масло сливочное, соль, крупа манная, творог, яйца
 мука, хлеб белый, молоко, яйца, копчености, шпик (шпиг, шпек), сода, соль
 мука, дрожжи, молоко, сахар, масло, яйца, соль, масло, сахар, молоко
 творог, яйца, сахар, изюм, мука, цедра лимона, орех, масло сливочное, соль
 картофель, мука, яйца, соль, сало свиное, луковицы
 мука, булочка, желток, молоко, вода, соль, дрожжи
 мука, яйца, молоко, соль
 хлеб белый, печень, шпик (шпиг, шпек), лук, цедра, соль, молоко, яйца, мука
 картофель, мука пшеничная, яйца, оленина, брынза, творог, масло, маргарин, булочка
 сыр, творог, каша, яйца, мука, жир, масло, маргарин, булочка
 картофель, мука, яйца, соль, шпик (шпиг, шпек), луковицы, петрушка, перец
 мука, картофель, слива, сахар, яйца, соль
 картофель отварной, булочка, масло, картофель, молоко, вода, соль, крахмал
 мука, яйца, молоко, соль
 мука, яйца, молоко, соль
 хлеб белый, масло сливочное, молоко, яйца, мука крупчатка
 картофель, мука, яйца, сухари молочные, масло сливочное, соль, перец
 картофель, мука, яйца, соль, творог, яйца, масло сливочное, сахар, сухари толченые
 мука крупчатка, желток, дрожжи, хлеб белый, соль
 картофель отварной, соль, мука пшеничная, крупа манная, яйца, орех мускатный, масло
 картофель, яйца, мука, соль
 хлеб белый, мука крупчатка, молоко, яйца, соль
 луковицы, корень сельдерея, морковь, пастернак, шпик (шпиг, шпек), вырезка говяжья, соль, перец чёрный, перец чёрный горошком, гвоздика, лавровый лист...
 булочка, анчоус, луковицы, фарш говяжий, сыр, яйца, орех мускатный, соль, масло сливочное, мука, бульон мясной, вино белое, каперсы, соль, сок лимона, сливки, желток
 мука крупчатка, соль, шафран, помидоры, чеснок, масло оливковое, базилик, соль, перец белый молотый, риган, сыр пекорино
 булочка, свинина отварная, шпик (шпиг, шпек), луковицы, зелень петрушки, мука, яйца, соль, перец белый молотый, молоко, соль
 картофель, мука крупчатка, яйца, соль, орех мускатный, вода, соль, булочка, масло


Кнедлики - блюдо чешской и словацкой кухни. В сущности - это мягкий, нежный хлебный мякиш, который в результате термообработки приобретает пористую структуру. Можно приготовить чешские кнедлики на пару или сварить их в воде. И хотя процесс приготовления кнедликов не сложен, блюдо получается необычайно вкусным. Подаются чешские кнедлики, обычно, в качестве гарнира к мясным блюдам. Но часто их заказывают, как самостоятельное блюдо с каким-либо соусом. Отлично подходит к кнедликам соус из сметаны с чесноком и укропом. Делают кнедлики и сладкими, с начинкой. Есть сытный вариант: чешские кнедлики с фаршем. Это блюдо можно считать универсальным.

Чтобы дома приготовить чешские кнедлики, рецепт подчеркивает необходимость использования специальной муки. Обычная мука высшего сорта подходит не совсем. Чтобы максимально приблизиться к оригинальной версии кнедликов, нужно сделать смесь из манки и пшеничной муки. Это обеспечит воздушность и мягкость вашему тесту. Кроме того, для той же нежности кнедлики нельзя выпекать. Только варить в кипятке или на пару!

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)