Булки нарежем кубиками примерно по 1 см. Свинину и шпик нарежем маленькими кубиками. Лук очистим и покрошим. В большой сковороде вытопим шпик, добавим лук и зелень петрушки и при непрерывном помешивании поджарим. Добавим нарезанное мясо и булки и, не переставая помешивать, на медленном огне пожарим около 10 минут. Переложим все в миску и смешаем с мукой. Яйца взболтаем с солью, перцем и молоком и выльем в хлебную массу. Все тщательно вымесим, придавим и отложим на 10 минут устояться. Доведем до кипения 3 л подсоленной воды. Из хлебного фарша сделаем 8 кнедликов, опустим их в кипящую воду и на умеренном огне сварим в течение 15 — 20 минут. Подаем с квашеной капустой.
Продукты
булка белая черствая
6
шт.
свинина отварная копченая
200
г
сало копчёное
100
г
лук репчатый
0.5
шт.
зелень петрушки нарубленной
1
ст. ложка
мука
5
ст. ложек
яйца
2
шт.
соль
1
щепотка
перец белый молотый
1
щепотка
молоко холодное
0.25
л
соль
1
ч. ложка
Рецепт: Тирольские кнедлики со шпиком. Как приготовить Тирольские кнедлики со шпиком?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Чешские кнедли 
Кнедлики по-чешски 
Кнедли с мясом 
Австрийские кнедли для бульона 
Творожные кнедли 
Торт "Эстерхази" 
Штрудель на пиве, с яблоками,... 
Кнедлики (клецки) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки