Сварить картофель, очистить от кожуры и пропустить горячим через мясорубку. Картофельную массу смешать с мукой, яйцами, солью (по желанию можно добавить и черный перец по вкусу) и тщательно перемешать. Картофельная масса не должна прилипать к рукам. Кухонный стол посыпать мукой и сформовать из картофельной массы длинные колбаски толщиной 1 см.
Затем нарезать на кусочки длиной 4—5 см (кнедли можно сформовать и в виде шариков величиной с грецкий орех).
Опустить их в подсоленный кипяток и варить при кипении, накрыв кастрюлю крышкой, до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, вынуть из воды шумовкой и отцедить. Обжарить молотые сухари на масле, слегка посолить и залить кнедли.
Подать горячими к запеченному или жареному мясу. Кнедли можно подать и как самостоятельное блюдо. В таком случае политые маслом кнедли посыпать тертым сыром или брынзой. Кнедли можно подать и на сладкое, если их посыпать ванильным сахаром, смешанным с молотой корицей.
Продукты
картофель
1
кг
мука
250
г
яйца
2
шт.
сухари молочные
2-3
ст. ложки
масло сливочное
5-6
ст. ложек
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Кнедлики из вареного картофеля. Как приготовить Кнедлики из вареного картофеля?
Чешские кнедли 
Кнедлики по-чешски 
Творожные кнедлики с клубникой 
Ньокки, запечённые с томатным... 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему 
Галушки с тёртым маком 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,...