Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из спаржи
Салат с лососем и спаржей
Салат с лососем и овощами может быть прекрасным легким ужином или завтраком, а если добавить в такой салат с лососем картофель, то получится сытное блюдо к обеденному столу.
Продукты: сок лимонный, цедра лимона, каперсы, горчица, укроп, сахар, соль, перец чёрный, масло оливковое, масло растительное, лосось, лимон, перец чёрный горошком, картофель...
Салат из помидоров, спаржи и апельсинов
Апельсин отлично сочетается с салатными листьями, помидорами и спаржей, при этом для приготовления такого салат используется минимум специй.
Продукты: спаржа, апельсин, помидоры, листья салата, масло оливковое, уксус, соль, перец чёрный молотый
Продукты: спаржа, лук-порей, сельдерей, морковь, вода, бульон, масло сливочное, мука пшеничная, сметана, желток, желатин, соль
Мясо с кускусом и спаржей
Сытное блюдо из мяса, с кускусом и спаржей, - полноценный обед или ужин для любителей вкусно покушать.
Продукты: говядина, кускус (кус-кус), спаржа, перец болгарский красный, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, бульон говяжий, орегано, кумин, соль, перец чёрный молотый...
Ризотто с шампиньонами и овощами.
Продукты: рис, шампиньоны, спаржа, горошек зеленый мороженый, лук репчатый, сыр пармезан, бульон овощной, вода, масло оливковое, масло сливочное, сок лимона, базилик, соль...
Курятина, жаренная в духовке с овощами
Куриные бедра и овощи жарятся в духовке с минимальным количеством специй, что позволяет сохранить натуральный вкус и аромат блюда.
Продукты: Куриные бедрышки, лук красный, чеснок, розмарин, масло оливковое, перец чили, соль морская, перец чёрный молотый, спаржа, помидоры черри
Картофельный салат со спаржей
Спаржа, картофель, сливки, сметана и хрен - все что необходимо для приготовления этого замечательного и сытного салата.
Продукты: картофель, спаржа, сметана, хрен, сливки, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Сэндвичи с лососем, сыром Бри и спаржей
Оригинальная закуска. Выглядит изумительно. Можно сказать, даже аристократически. И вкус превосходный. А как может быть иначе, если в составе изысканных бутербродов – непревзойденный лосось, сыр королей – французский бри, и королева овощей – спаржа...
Продукты: хлеб белый, паста, лосось, сыр бри, спаржа, соль, перец чёрный молотый
Спаржа с беконом, листовым салатом и помидорами
Великолепный рецепт закуски из спаржи, обжаренной в ломтиках грудинки. Горьковатые красные листья салата радиччио, пряная руккола и хрустящий латук чудесно сочетаются и дополняют вкус блюда. Заправка для салата готовится из масла, уксуса, горчицы и чеснока с добавлением апельсинового сока.
Продукты: спаржа, панчетта, салат радиччио, салат-латук, руккола, помидоры черри, сыр пармезан, чеснок, масло оливковое, уксус бальзамический, сок апельсиновый...
Блинчики со спаржей, сыром фета и укропом
Тоненькие блинчики можно пожарить самостоятельно (если сделать это заранее, блинчики отлично замораживаются впрок), а можно купить готовые.
Продукты: мука, яйца, молоко, стебли спаржи, укроп, сыр фета, масло оливковое, перец чёрный
Макароны «лингвини» с креветками и овощами
Нежная спаржа, яркие, сочные помидоры и большие, мясистые креветки перемешаны с пастой «лингвини» (плоские макароны, «язычки») в соусе из лимонного сока и белого вина... Бесподобное блюдо!
Продукты: макароны, масло оливковое, спаржа, чеснок, креветки, сок лимона свежевыжатый, вино белое сухое, зелень петрушки, помидоры черри, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый
Креветки стир-фрай со спаржей
Чтобы креветки сохранили максимум своего природного вкуса и полезных веществ, их необходимо быстро обжарить на максимальном огне. Подаются такие креветки со спаржей в соусе.
Продукты: креветки, спаржа, лук зелёный, соус, имбирь, масло кунжутное, масло растительное, вода, соус, кунжут
Куриный салат со спаржей и редисом
Такой нежный куриный салат подойдет к любому гарниру.
Продукты: спаржа, куриное филе, редис, помидоры, перец чёрный молотый, майонез, пахта, молоко кислое, укроп, сок лимонный, соль, перец чёрный молотый
Гармоничное блюдо из ветчины и овощей
Свиной окорок можно сделать еще вкуснее, если запечь его в духовке под абрикосовым джемом. А подать такое лакомство рекомендую со спаржей и вареным молодым картофелем.
Продукты: окорок свиной, джем абрикосовый, картофель молодой, соль, перец чёрный молотый, спаржа, масло оливковое, уксус винный белый, соус, укроп
Куриные грудки со спаржей под голландским соусом
Настолько быстрого и простого рецепта приготовления вкусного и полезного кушанья вам не найти. Блюдо обязательно понравится и станет вашим фаворитом.
Продукты: куриная грудинка, горчица дижонская, лук зелёный, спаржа, крекер, масло сливочное, желток, сок лимонный, вода, соль, миндаль
Продукты: спаржа, рак речной, горошек зелёный консервированный, огурец, яблоко, картофель, корень сельдерея, майонез, уксус 3%, зелень, сахар, соль
Паста (макароны-рожки) с овощами
Блюдо полезное, витаминное. Овощная смесь готовится из зеленого горошка, бобов, спаржи на оливковом масле и перемешивается с пастой.
Продукты: паста, горошек зеленый мороженый, бобы, масло оливковое, лук зелёный, чеснок, бульон куриный, спаржа, лимон, соль, перец
Паста с лососем и овощами
Паста (макароны) со сливочным соусом из жареных овощей и лосося.
Продукты: паста, лосось, спаржа, шпинат, цуккини, лимон, сок лимона, масло оливковое, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло
Семга маринованная в соке цитрусовых и салат со спаржей
После обильных мясных праздничных столов вернемся в норму с помощью легких блюд из морепродуктов и овощей. Красная рыбка остается «королевой», а ее «зеленое» сопровождение на тарелке – замечательно красиво и полезно! Блюдо может быть вашим ланчем, или холодной закуской перед обедом (отменно с белым игристым вином!). Кстати, мы недооцениваем салаты из дикорастущих трав (этот рецепт предлагает использовать гулявник), которые могут стать не только питательной добавкой к привычному блюду, но еще и поддержат организм, обладая целебными свойствами. Готовьте и кушайте на здоровье!
Продукты: сахар, соль, апельсин, лимон, сёмга, спаржа, масло оливковое, лимон, лимон, помидоры черри, листья, лук репчатый красный, базилик, зелень петрушки
Продукты: картофель, морковь, репа, капуста брюссельская, зелень петрушки, укроп, лук-порей, спаржа, шпинат, желток, молоко, сливки, масло растительное, сельдерей
Бланшированная спаржа - это уже вкусно, а если заправить ее масляной заправкой и подать с яйцом и копчеными колбасками, то даже самые избирательные гурманы придут в восторг от этого спаржевого салата.
Продукты: спаржа, яйца отварные, шнитт-лук, колбаски, уксус яблочный, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, соус острый
Продукты: кости бараньи, картофель, спаржа, лук, корень сельдерея, жир, мука, яйца, корень петрушки, зелень петрушки, соль
Салат из овощей, жареных на гриле
Великолепный салат для летнего обеда на свежем воздухе — вкусный, витаминный, яркий! Ингредиентов в рецепте много, но импровизации вполне допускаются. Приготовьте салат с меньшим количеством овощей, или замените одни компоненты на другие. Главное, чтобы блюдо доставило удовольствие вам и вашим гостям.
Продукты: баклажан, соль, масло оливковое, перец сладкий, перец сладкий, орегано, перец чёрный, цуккини, спаржа, артишоки консервированный, листья, оливки, лук репчатый красный...
Овощной салат с говяжьими стейками
Это блюдо из разряда здоровой и вкусной пищи, мясо жарится на гриле, а овощи поливаются заправкой. Никаких лишних жиров и калорий.
Продукты: майонез, горчица дижонская, молоко, уксус винный белый, соус, сахар, соль, перец чёрный молотый, вода, спаржа, стейк, чеснок, листья салата, помидоры
Открытый пирог с купатами и овощами
Такой открытый пирог - это комплексное блюдо, которое можно подать самостоятельно, а можно со свежими или консервированными овощами.
Продукты: тесто, колбаски, спаржа, лук, перец болгарский красный, кукуруза, чеснок, сыр моцарелла, молоко, яйца, белок, соль, перец чёрный молотый
Утка с пятью специями и тамариндом
Продолжаем эксперименты с блюдами юго-восточной Азии. Небольшие кусочки продуктов (в нашем случае, утки и спаржи) быстро обжариваются в сковороде «вок» – незаменимой и универсальной кухонной посуде братьев-китайцев. Делать это лучше небольшими порциями, не загружая сковороду. Если речь идет о восточной кухне, придется обзавестись некоторыми экзотическими ингредиентами вроде «усяньмянь» («пять специй»), «чинь-кьянь» (черный уксус) и пасты из тамаринда (индийского финика).
Продукты: утка, соль морская, приправа, перец чили, масло растительное, паста, спаржа, огурцы длинноплодные, кервель, уксус
В этом рецепте овощи готовятся на гриле, но не совсем на открытом огне, так как сначала овощи нужно порезать нужными кусочками, а затем сложить в миску из фольги. Жарятся овощи в закрытом гриле.
Продукты: спаржа, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, перец болгарский зелёный, шампиньоны, помидоры, лук репчатый, оливки, чеснок, масло оливковое, петрушка...
Салат из печеных на гриле овощей
Салат из печеных на гриле овощей имеет непередаваемый аромат. К такому салату хорошо подать жареное мясо.
Продукты: спаржа, шампиньоны, цуккини, цуккини, лук красный, перец болгарский красный, масло растительное, базилик, шнитт-лук, петрушка, сыр, уксус винный, масло оливковое...
Спаржа с жареным луком, изюмом и кедровыми орешками
Бланшированная спаржа подается с жареным луком, орешкам и изюмом.
Продукты: спаржа, лук красный, орех кедровый, изюм, масло оливковое, сок апельсиновый, мёд, цедра апельсиновая, перец чёрный молотый, соль
|
|
|
