рецепт с фото пошаговый

Салат с лососем и спаржей

Фото к рецепту: Салат с лососем и спаржей
 Дора   09.08.10

Салат с лососем и овощами может быть прекрасным легким ужином или завтраком, а если добавить в такой салат с лососем картофель, то получится сытное блюдо к обеденному столу.

Продукты
Лимонный сок — 1/3 стакана
Лимонная цедра (тертая) — 1 ч. л.
Консервированные каперсы (рубленные) — 2 ст. л.
Крупнозернистая горчица — 2 ст. л.
Свежий укроп (рубленный) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль - ½ ч. л.
Черный перец крупного помола - ¼ ч. л.
Оливковое или другое растительное масло — 1/3 стакана
Филе лосося без кожи и косточек — 450 г
Лимон (нарезанный ломтиками) — 1 шт.
Черный перец (горошины) — 1 ч. л.
Картофель мелкий (неочищенный) - 450 г
Спаржа (удалить грубые концы и нарезать на кусочки 5 см) — 450 г
Салат латук (нарезанный на небольшие кусочки) — 1 пучок
Яйца средние (сваренные вкрутую и разрезанные каждый на 4 части) — 2 шт.

Пошаговый фото рецептСалат с лососем и спаржей
Фото приготовления рецепта: Салат с лососем и спаржей - шаг №1

Приготовить лимонно-каперсовый соус для салата с лососем. Взбить первые 8 ингредиентов до однородного состояния. Не переставая взбивать, постепенно влить масло. Взбивать до легкого загустения. Отставить в сторону.

Фото приготовления рецепта: Салат с лососем и спаржей - шаг №2

В большую сковороду налить 2-3 см воды и довести до кипения. Выложить в воду лосось, лимон и перец горошком. Убавить огонь до минимума и варить 8 минут, пока рыба не станет белого цвета.

Фото приготовления рецепта: Салат с лососем и спаржей - шаг №3

Достать лосось из сковороды, охладить. Тем временем в большой кастрюле довести на сильном огне до кипения картофель. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока овощ не станет мягким. Слить воду, разрезать каждую картофелину пополам или на 4 части, если картофель крупный. Пока картофель горячий, перемешать его в средней миске с ¼ стакана подготовленного соуса. В небольшой кастрюле довести спаржу на сильном огне до кипения. Убавить огонь до минимума и тушить, не накрывая, 5 минут, пока спаржа не станет мягкой. Слить воду и слегка охладить.

Фото приготовления рецепта: Салат с лососем и спаржей - шаг №4

Вилкой разломать лосось на кусочки толщиной 2-З см. Добавить к картофелю в миске спаржу и ¼ стакана соуса. Тщательно перемешать. Разложить салат латук на 4 блюда, на листья выложить картофельную смесь, а сверху яйца и лосось. Полить салат с лососем оставшимся соусом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с лососем и спаржей. Как приготовить Салат с лососем и спаржей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат рыбный Салаты без майонеза
Блюда из картофеля Блюда из спаржи
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)