У побегов спаржи отрезать головки, побеги очистить, нарезать кусочками, варить в подсоленной воде в течение 15 минут. Головки варить отдельно. Муку спассеровать в масле, положить в отдельную кастрюлю, влить молоко, закипятить и вылить в кастрюлю со спаржей. Все варить 10 минут. Полученную массу протереть через сито, посолить, добавить к ней головки спаржи и подать к столу.
Продукты (на 1 порцию)
спаржа
1
кг
масло сливочное
6
ст. ложек
мука
1
стакан
молоко
4
стакана
соль
по вкусу
Рецепт: Похлебка из спаржи. Как приготовить Похлебка из спаржи?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
