Муку спассеровать и, помешивая, влить взбитые яйца, после образования комочков развести бульоном при интенсивном помешивании. На приготовленном костном бульоне сварить овощной суп. Посолить и заправить его разведенной мучной пассеровкой с яйцами и экстрактом кореньев. Подавая готовый суп на стол, посыпать его мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
кости бараньи
50
г
картофель
55
г
спаржа
45
г
лук
20
г
корень сельдерея
10
г
жир
10
г
мука
12
г
яйца
1
шт.
корень петрушки
4
г
зелень петрушки
3
г
соль
3
г
Рецепт: Суп с яичной пассеровкой. Как приготовить Суп с яичной пассеровкой?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Омлет со спаржей