Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из сыра, В духовке, Горячие закуски, Закуски из грибов и овощей
Холостяцкий ужин № 9. Горячие бутерброды с грибами под сыром
Пусть булочки с кунжутом, грибы, овощи и сыр готовятся несколько дольше классических батоноколбасоидов, но зато будут гораздо вкуснее...
Продукты: булочка, грибы, помидоры, огурец, лук, сыр твёрдый, зелень, соль, перец, масло оливковое, масло растительное
Жюльен - быстрая, вкусная горячая закуска из грибов, запечённых в тарталетках, со сливками и сыром.
Продукты: тарталетка, грибы, сливки, лук репчатый, сыр голландский, соль, перец душистый, масло оливковое
Пирожки из багета "Ленивая жена"
Очень простое в приготовлении блюдо! Пирожки из багета, с грибами и сыром, готовятся быстро, просто, из доступных продуктов. В то же время блюдо питательное и вкусное!
Продукты: багет Французский, шампиньоны, сыр, сметана, лук, чеснок, масло растительное, соль, перец
Горячий багет с овощами и сыром
Горячий багет с сыром, хумусом и жареными овощами - замечательный перекус во время обеденного перерыва.
Продукты: багет Французский, пюре, перец болгарский красный, перец чили, сыр, чеснок, масло оливковое, лук репчатый, перец чёрный молотый, перец красный молотый
Закусочные помидоры с итальянским акцентом
Помидоры с сыром - просто восхитительное, безумно вкусное и ароматное блюдо! Готовятся фаршированные помидоры быстро и элементарно, практически из ничего. Начинка состоит из хлеба и сыра. Отличное сочетание помидоров, начинки с хрустящей корочкой и аромата итальянских трав!
Продукты: помидоры, хлеб пшеничный, сыр твёрдый, масло оливковое, чеснок, травы сухие итальянские, соль, зелень
Кабачковый торт "Нежный кабачок"
Неимоверно вкусная закуска из кабачков. Этот рецепт кабачкового торта отличается тем, что закусочный торт из кабачковых блинчиков с помидорами и сыром запекается в духовке и подаётся как горячая закуска.
Продукты: кабачки, помидоры, сыр твёрдый, яйцо куриное, мука пшеничная, майонез, масло растительное, зелень, чеснок, паприка, соль, перец чёрный молотый
Греческая горячая закуска "Буюрди"
Не знаете, чем удивить своих гостей и близких? Тогда рецепт вкусной горячей греческой закуски "Буюрди" с сыром фета, помидорами и грибами - это как раз то, что вам нужно! Те, кто однажды попробовал буюрди, признается, что эта горячая закуска покорила их навсегда. Вкус расплавленной феты с помидорами, пикантным соусом и свежим хлебом невозможно забыть.
Продукты: помидоры, шампиньоны, сыр фета, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, уксус бальзамический, масло оливковое, мёд, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
Запечённые помидоры в сырно-чесночной панировке
Вкусная закуска - помидоры с панировкой из сухарей, сыра, зелени и чеснока. Запечённые, слегка сладковатые помидоры прекрасно сочетаются с хрустящей чесночно-сливочной панировкой.
Продукты: помидоры, сухари панировочные, сыр твёрдый, зелень петрушки, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Помидоры, запечённые с сыром
Спелые и сочные помидоры запекаются с сыром и в процессе покрываются нежной корочкой. Моцарелла придаёт блюду нежный вкус, а чеддер добавляет яркие нотки. Подавайте запечённые помидоры как закуску.
Продукты: помидоры, сыр моцарелла, сыр чеддер, масло оливковое, орегано (душица), чеснок, сахар, соль, перец чёрный молотый, зелень
Бутерброд горячий с яйцом
Такие бутерброды готовятся с жареными грибами, шалотом, яйцом, сыром и помидорами.
Продукты: хлеб, сыр твёрдый, яйца, помидоры, лук-шалот, шампиньоны, масло оливковое, вино белое сухое, перец чёрный молотый, соль, соус Песто, базилик
Горячая закуска из картофеля, с ветчиной и сыром
Вкусную и очень красивую закуску будем готовить из картофеля, запеченного в фольге. Для начинки возьмем ветчину, твердый сыр, чеснок и зелень. Отличная горячая закуска на любой праздник.
Продукты: картофель, ветчина, сыр твёрдый, чеснок, зелень, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Запеченная картошка, фаршированная креветками и огурцом
Фаршированный картофель - отличный вариант для праздничного стола или просто для обеда, ужина. Простой в приготовлении и вкусный рецепт запеченного картофеля не только хорошо насытит, но и поднимет настроение. Ведь полезная, вкусная и эстетически красиво оформленная еда всегда делает день и вечер приятнее.
Продукты: картофель, креветки отварные очищенные, огурцы, сыр твёрдый, сметана, майонез, соль, масло растительное
Кабачки, фаршированные булгуром, шампиньонами и морковью (в духовке)
Запечённые в духовке фаршированные кабачки - всегда уместное блюдо. Вариантов начинок для фарширования кабачков не счесть. Сегодня будем готовить кабачки с рассыпчатым булгуром, дополненным жареными шампиньонами, луком и морковью. Кабачки получаются очень сочными, вкусными и выглядят симпатично.
Продукты: кабачки, шампиньоны, булгур, сыр моцарелла, лук репчатый, морковь, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Вкусный мясной жульен с грибами. Запеченный в порционных булочках. Удобно тем, что можно подготовить заранее и быстренько запечь перед подачей...
Продукты: куриные окорочка, индейка, свинина, грибы, сливки, масло сливочное, лук, булочка, сыр, соль, перец
Запеченные кабачковые рулетики под яично-сырной заливкой
Cезон свежих кабачков в самом разгаре. Предлагаю приготовить кабачковые рулетики с морковью и зеленью, запеченные под яично-сырной заливкой. Сытная и вкусная овощная запеканка дополнит домашний обед или ужин.
Продукты: кабачки, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль, морковь, зелень петрушки, зелень укропа, яйцо куриное, сыр твёрдый, сметана, соль, перец чёрный молотый
Жульен в булочке понравится всем любителям вкусно и сытно покушать, особенно мужчинам! Поэтому, дорогие дамы, если вы хотите побаловать своего избранника чем-то вкусным и оригинальным, то это блюдо явно для вас. В моем рецепте два варианта приготовления этого блюда - один классический, с грибами шампиньонами, а другой для тех, кто не любит грибы.
Продукты: шампиньоны свежие, куриное филе, грудинка свиная, бекон, масло сливочное, молоко, сливки, мука, сыр твёрдый, булочка, соль, перец
Кабачковые шарики со шпинатом и сыром (в духовке)
Интересные булочки, испечённые из кабачкового теста с зеленью и тёртым сыром. Кабачки и сыр делают их мягкими и нежными, шпинат придаёт яркость
Продукты: мука, яйца, кабачки, сыр твёрдый, лук зелёный, шпинат, чеснок, кунжут, перец чёрный молотый, розмарин, соль, масло растительное
Шампиньоны, фаршированные моллюсками
Рецепт ароматных фаршированных шампиньонов с моллюсками.
Продукты: шампиньоны, моллюски, сыр пармезан, бекон, лук репчатый, перец болгарский зелёный, чеснок, петрушка, орегано, соль, перец чёрный молотый
Картошка фри в духовке, с сырным соусом
Нежные брусочки картофеля, запеченные до золотистой хрустящей корочки, подаются с щедрой порцией ароматного сырного соуса. Такое блюдо, почти как из фастфуда, можно легко приготовить в домашних условиях. Картошка фри в духовке получается такой же хрустящей, но менее калорийной.
Продукты: картофель, молоко, сыр чеддер, сыр моцарелла, масло сливочное, мука, соль, масло оливковое, чеснок сушёный молотый, перец кайенский, перец чёрный молотый
Помидоры, фаршированные шампиньонами, беконом и сыром (в духовке)
Помидоры, запеченные с шампиньонами, беконом и сыром, — сытная горячая закуска, которая дополнит не только домашний обед или ужин, но и любое праздничное застолье. Я бы назвала этот рецепт "маленькие пиццы" на помидорной основе. Сначала приготовим грибы с луком на сковороде, нарежем бекон маленькими кусочками, натрем сыр на тёрке. Все вместе соединим и запечём до расплавления сыра.
Продукты: помидоры, шампиньоны, лук репчатый, бекон, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Кабачковые рулетики с колбасой и сыром
Этот аппетитный запеченный пирог состоит из нежных рулетиков из кабачков с варёной колбасой и тягучим расплавленным сыром. В процессе запекания кабачки становятся мягкими и сочными, сыр расплавляется, а панировка образует аппетитную румяную корочку.
Продукты: кабачки, панировочные сухари, сыр твёрдый, сыр, колбаса вареная, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый, масло растительное
Крамбл с кабачками, сыром и зеленью
Из кабачков можно приготовить интересное и необычное блюдо – несладкий крамбл. Нежнейшая кабачковая основа под хрустящей корочкой из сырного теста. Крамбл с кабачками хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты: кабачки, лук репчатый, масло сливочное, сыр твёрдый, мука, сметана, зелень, соль, масло растительное
Запеченный картофель, фаршированный сыром фета
Картофель, фаршированный сыром и запеченный в духовке, - аппетитная горячая закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Продукты: картофель, сыр фета, сыр тёртый, лук зелёный, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, перец чёрный молотый
Шампиньоны, фаршированные фетой и орехами
Шампиньоны, фаршированные фетой и грецкими орехами, – это идеальное сочетание сочной грибной шляпки и нежной, слегка солоноватой начинки. Грецкие орехи добавляют приятную хрустящую нотку, а сушеный базилик дарит блюду тонкий аромат. Такая закуска отлично смотрится на праздничном столе, её приготовление займёт немного времени.
Продукты: шампиньоны, сыр фета, орех грецкий, перец душистый молотый, базилик, масло растительное
Рулет из картофеля, грибов, сыра и бекона
Настоящий праздник желудка! Вкусное и сытное блюдо - рулет из картофеля, грибов, сыра и бекона! Вкусно и просто!
Продукты: картофель, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, бекон, масло сливочное, молоко, яйца, соль
Перец, фаршированный брынзой, запечённый в духовке
Самая простая начинка для перца - только брынза и яйца. Но при минимальном наборе продуктов, благодаря их идеальному сочетанию, получается превосходное блюдо. Сочное, нежное, элементарное в приготовлении!
Продукты: перец болгарский, брынза, яйца куриные, помидоры, масло оливковое, перец чёрный молотый
Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами
Очень интересный рецепт приготовления баклажанов по мотивам "хачапури по-аджарски" - в виде запечённых лодочек с начинкой из сыра фета и яиц. Баклажаны, солёный мягкий сыр и нежное запечённое яйцо прекрасно гармонируют друг с другом. Блюдо получается очень вкусным, да и в подаче выглядит так, словно было приготовлено в дорогом ресторане, а не на домашней кухне!
Продукты: баклажаны, яйца, сыр фета, масло подсолнечное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Закуска из запечённых баклажанов с грибами, ветчиной и сыром
Интересная закуска, в которой баклажаны дважды запечены. Сперва смазанные маслом кружочки баклажана запекаются без начинки. А затем дополняются томатным соусом, шампиньонами и ветчиной, запекаются под "шапочкой" из тёртого сыра. Аппетитная закуска из баклажанов вполне универсальна – и горячей хороша, и в холодном виде.
Продукты: баклажаны, шампиньоны, ветчина, сыр твёрдый, соус томатный, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Несладкий торт-закуска из блинов с красной рыбой, грибами, оливками и сыром. Рецепт закусочного блинного торта очень простой, а блюдо получается очень сытным и оригинальным.
Продукты: яйца, сахар, соль, молоко, мука, грибы маринованные, рыба красная, оливки, сыр твёрдый, масло растительное
Запеченная цветная капуста с сырным соусом
Цветная капуста, запеченная с сырным соусом в духовке, получается очень нежной. Соус из двух видов сыра придает ей интересный пикантный вкус. Такое блюдо из цветной капусты может быть отдельной закуской или гарниром.
Продукты: капуста цветная, молоко, сыр плавленый, сыр твёрдый, мука пшеничная, кориандр, корица, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, зелень
Минимум времени для приготовления пирога из лаваша, а успех вам гарантирован. Лаваш с курицей, грибами и сыром с хрустящей корочкой мгновенно исчезает с тарелки. Попробуйте сделать и удивить родных своим кулинарным мастерством.
Продукты: лаваш, куриная грудка, сыр твёрдый, лук репчатый, морковь, шампиньоны, яйца, сметана, смесь, соль, масло растительное
Мясной рулет с омлетом и грибами
Мясной рулет с омлетом и грибами можно подавать в горячем виде в качестве основного блюда, а также в холодном, как закуску или на бутербродах.
Продукты: фарш мясной, сухари панировочные, яйца, молоко, шампиньоны свежие, лук репчатый, мука, сыр твёрдый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Закусочный омлетный торт с грибами
Закусочный торт готовится из омлетных блинчиков, а в качестве начинки - грибы в сметане. Сверху торт посыпается сыром и слегка подрумянивается в духовке.
Продукты: яйца, шампиньоны, сметана, сыр, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, мука, соль, перец чёрный молотый
Помидоры, запечённые с сыром и чесноком
Помидоры, запечённые с сыром и чесноком, - отличная закуска на скорую руку. Сочные и ароматные помидоры под аппетитной сырной корочкой запекаются в духовке всего 5-7 минут - получается очень быстро и вкусно. Блюдо универсальное - оно подойдёт как на каждый день, так и на праздничный стол.
Продукты: помидоры, сыр твёрдый, майонез, чеснок, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень петрушки
Сочные и ароматные крокеты из баклажанов по вкусу похожи на мясные котлеты, никто из ваших домочадцев даже и не догадается, что они овощные. Крокеты по этому рецепту - простое в приготовлении блюдо, которое разнообразит ваше меню блюд из баклажанов.
Продукты: баклажан, лук репчатый, перец болгарский, яйцо куриное, сыр твёрдый, чеснок, травы, масло оливковое, соль морская, перец чёрный молотый, сухари панировочные...
Закусочные палочки из цветной капусты с сыром (в духовке)
Из цветной капусты можно приготовить не только привычные первые или вторые блюда, но и оригинальную закуску. Капуста отваривается, измельчается, соединяется с сыром, яйцом и другими ингредиентами. Затем палочки формируются и запекаются в духовке. Не все догадаются, что это блюдо из цветной капусты!
Продукты: капуста цветная, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Мясной шар с грибами и овощами
Мясной шар с грибами и овощами – яркое, нарядное украшение любого праздничного стола, а как же это сочно и вкусно! Сочетание овощей, грибов и нежнейшего мяса непременно покорит своим многогранным вкусом ваших гостей.
Продукты: свинина, куриное филе, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый, шампиньоны свежие, чеснок, сок лимона, лук зелёный, зелень укропа, соус соевый, горчица, масло растительное...
Тарталетки с луком и сыром
Тарталетки с луком и сыром - великолепная закуска к любому столу.
Продукты: лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), лук-порей, сыр груйер, масло сливочное, яйца, сливки, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, листья салата...
Суфле с белыми грибами и вялеными помидорами
Белые грибы великолепно сочетаются с вялеными помидорами, а приготовить суфле из грибов с помидорами вам будет несложно.
Продукты: грибы белые сушеные, пармезан, масло сливочное, мука, молоко, сыр чеддер, яйца, помидоры вяленые, шнитт-лук, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное
Закусочные картофельные маффины с творогом
Благодаря нежному картофелю, сладковатой моркови, свежему зелёному горошку и пикантному творогу маффины получаются сочными и ароматными, с насыщенным вкусом. А добавленные зелень и специи придают им аппетитный вид и лёгкую остроту.
Продукты: картофель, морковь, горошек зелёный, яйца, творог, крахмал кукурузный, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
|
← Предыдущая | Следующая → |
|
Тыквенные палочки, запечённые под сыром
Вкусная и ароматная горячая закуска – тыквенные палочки в сырной панировке, запечённые в духовке. Палочки получаются чуть пряными, мягкими, с румяной сырной корочкой.
Продукты: тыква, сыр твёрдый, яйца, мука, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль
Тыква, запечённая с травами и сыром
На повестке дня аппетитная и ароматная тыква, запечённая с травами и сыром. Обязательно добавим чеснок. Во время приготовления будут такие ароматы, что вы уже будете в восторге! Я готовила тыкву по этому рецепту не один раз - нравится всем. Попробуйте!
Продукты: тыква, сыр твёрдый, масло растительное, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, базилик, сахар, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Теплый салат из тыквы, слив и сыра
Теплый салат из тыквы, слив и сыра фета может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Тыква и сливы перед запеканием маринуются в пикантным соусе из горчицы, меда, соевого соуса и виноградного сока.
Продукты: тыква, слива, сыр фета, горчица, масло оливковое, соус соевый, мёд, сок виноградный, вино красное, перец чёрный молотый
Фондю из тыквы со съедобными палочками
Готовое блюдо представляет собой тыкву, заполненную расплавленной сырно-грибной смесью, в которую макаются палочки-спиральки из слоёного теста с тыквенно-ореховой начинкой. Запечённая тыква, выступающая в качестве ёмкости для фондю, пропитывается своим содержимым и тоже с удовольствием съедается в конце трапезы.
Продукты: тыква, шампиньоны, лук репчатый, перец красный, чеснок, сыр, сливки, соль, тесто слоеное, тыква, орех грецкий, желток, кунжут
Часто используемые ингредиенты:
сыр твёрдый, масло растительное, лук репчатый, чеснок, яйца, шампиньоны, масло оливковое, зелень, помидоры, масло сливочное, мука, сыр, кабачки, зелень петрушки, молоко, картофель, сметана, сыр фета, тыква, сухари панировочные
|
|
|