рецепт с фото пошаговый

Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами

Фото к рецепту: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами
 2 порции
 45 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   03.08.21

Очень интересный рецепт приготовления баклажанов по мотивам "хачапури по-аджарски" - в виде запечённых лодочек с начинкой из сыра фета и яиц. Баклажаны, солёный мягкий сыр и нежное запечённое яйцо прекрасно гармонируют друг с другом. Блюдо получается очень вкусным, да и в подаче выглядит так, словно было приготовлено в дорогом ресторане, а не на домашней кухне!

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 400 г (2 шт.)
Яйца - 4 шт.
Сыр фета - 100 г
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Петрушка свежая - несколько веточек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептБаклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами
Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №2

Баклажаны вымойте, вытрите насухо и разрежьте каждый баклажан вдоль пополам. Соответственно, из двух баклажанов получится четыре половинки.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №3

Ложкой-нуазеткой или другим удобным для вас кулинарным инструментом извлеките из половинок баклажанов мякоть так, чтобы получились "лодочки" с максимально тонкими и цельными стенками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №4

Выложите баклажанные лодочки в форму для запекания так, чтобы они были устойчивы.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №5

Часть мякоти баклажанов (100 г) мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №6

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите мякоть баклажанов и обжарьте на сильном огне, часто помешивая, 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №7

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Сыр фета выложите в миску и вилкой разомните.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №8

Добавьте к сыру обжаренную баклажанную мякоть.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №9

Сюда же добавьте измельчённую петрушку и щепотку чёрного молотого перца. Немного петрушки оставьте для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №10

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №11

Получившуюся начинку разложите в баклажановые лодочки так, чтобы в центре каждой из них образовалось углубление.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №12

Теперь в каждую половинку баклажана аккуратно разбейте по одному яйцу. Чтобы было удобнее заполнять лодочки, яйца можно сначала разбивать в пиалу, а затем уже выливать в лодочку. Посыпьте яйца солью, буквально по чуть-чуть, так как фета достаточно солёная.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №13

Запекайте баклажаны с фетой и яйцами в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №14

Готовое блюдо посыпьте оставшейся измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №15

Баклажаны, запечённые с фетой и яйцами, готовы. Подавайте баклажановые лодочки к столу в горячем виде, сразу после приготовления.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами. Как приготовить Баклажаны, запечённые с сыром фета и яйцами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей На праздничный стол
В духовке
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с сыром Баклажаны фаршированные Блюда из сыра
17 спасибо 2139 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)