Крамбл с кабачками, сыром и зеленью

Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло должно быть охлаждённым.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кусочками.

Кабачок вымываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем измельчённый лук и обжариваем около 2 минут, до прозрачности.

Добавляем в сковороду к луку кабачок, солим. Помешивая, обжариваем до мягкости кабачка, примерно 10 минут. Снимаем с огня и остужаем.

Готовим тесто. Для этого натираем на тёрке холодное сливочное масло и сыр. Соединяем муку, сливочное масло и сыр. Всё тщательно перемешиваем.

Полученное тесто убираем в морозилку на 15 минут.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем обжаренные кабачки с луком. У меня форма диаметром 17 см.

Зелень промываем, обсушиваем, мелко нарезаем. Выкладываем зелень на кабачки и равномерно распределяем по всей поверхности.

Смазываем сметаной.

Охлаждённое тесто натираем на крупной тёрке прямо в форму, равномерно распределяем поверх укропа со сметаной.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем крамбл 20-25 минут, до золотистой корочки.

Крамбл с кабачками, сыром и зеленью готов.

Даём ему немного остыть, разрезаем на кусочки и подаём к столу. Подать можно как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основным блюдам из мяса или рыбы.

Просто, питательно и вкусно.
Приятного аппетита!