рецепт с фото пошаговый

Крокеты из баклажана

Фото к рецепту: Крокеты из баклажана
 2 порции
 50 мин (ваши 15 мин)
 bvlena   11.07.17

Сочные и ароматные крокеты из баклажанов по вкусу похожи на мясные котлеты, никто из ваших домочадцев даже и не догадается, что они овощные. Крокеты по этому рецепту - простое в приготовлении блюдо, которое разнообразит ваше меню блюд из баклажанов.

Продукты (на 2 порции)
Баклажаны - 300 г (2 маленьких или 1 большой)
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Сыр твердый - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Травы прованские - 1 щепотка
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Соль морская - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Масло растительное для жарки - 150 мл
Руккола (для подачи, по желанию) - 50 г

Секрет вкусности этих крокет в том, что баклажан предварительно запекается в духовке и его мякоть приобретает аромат дымка.

Пошаговый фото рецептКрокеты из баклажана
Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №1

Чтобы приготовить овощные крокеты, подготовим все продукты.

Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №2

Как приготовить крокеты из баклажанов:

Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем полосками. Выкладываем полоски баклажанов на противень, покрытый фольгой. Сбрызгиваем баклажаны оливковым маслом и посыпаем солью. Отправляем противень с кусочками баклажана в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №3

Пока готовятся баклажаны, подготовим остальные ингредиенты. Лук репчатый и перец болгарский нарежем мелким кубиком. Выложим овощи в миску.

Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №4

Добавим к овощам яйцо.

Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №5

Выдавим зубчик чеснока.

Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №6

Сыр натрем на терке и добавим его к остальным ингредиентам. Добавим также смесь прованских трав и перец черный молотый.

Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №7

Запеченные кусочки баклажанов измельчаем в блендере или просто разминаем вилкой на небольшие кусочки. Добавляем мякоть баклажанов в миску с остальными ингредиентами для крокетов. Хорошо перемешиваем все компоненты фарша.

Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №8

Формуем из полученного фарша крокеты из овощей и сыра, размером с грецкий орех. Обваливаем крокеты в панировочных сухарях.
Можно обжарить овощные крокеты на сковороде в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. А можно приготовить крокеты во фритюре, обжарив их в масле по 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Крокеты из баклажана - шаг №9

Готовые крокеты из баклажанов выкладываем на тарелку с зеленью и подаем с макаронами, отварным картофельным пюре. В моей семье их сметают со стола со сметанным соусом или кетчупом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крокеты из баклажана. Как приготовить Крокеты из баклажана?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Крокеты Овощные
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
День рождения На праздничный стол

Блюда из баклажановБаклажаны с сыром Баклажаны с чесноком Блюда из перца Блюда из сыра
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(237)