Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Дичь
Продукты: тетерев, картофель, помидоры, лук репчатый, жир, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, масло растительное, коньяк, перец чёрный молотый, соль
Зразы из оленины с чесноком
Продукты: оленина, чеснок, соль, перец чёрный молотый, луковицы, сало копчёное, огурцы солёные, мука, масло, бульон, кипяток
Продукты: перепел, морковь, баранина, лук репчатый, бульон, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, зелень укропа, мята свежая, зелень эстрагона
Продукты: рябчик, бульон куриный, стебель сельдерея, лук зелёный, киви, апельсин, лимон, масло сливочное, сахар, соль, перец кайенский
Филе тетерева с сырным соусом
Продукты: тетерев, мука, соль, перец белый молотый, яйца, миндаль, масло топлёное, вино белое сухое, сливки, сыр, сахар, орех мускатный
Тушеная куропатка, приправленная чесноком
Продукты: куропатка, перец стручковый сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло растительное, жир, вино белое, бульон, зелень петрушки, перец чёрный молотый...
Продукты: куропатка, телятина, луковицы, масло сливочное, булочка, молоко, желток, соль, перец, орех мускатный, масло
Тушеный гусь в квашеной капусте
Вкуснотенюшка неимоверная вышла. Я сначала недоверчиво на капусту смотрел, а результат превзошел все ожидания - подливка вышла отличнейшая, а гусь нежнейший.
Продукты: гусь, утка, капуста квашеная, помидоры, яблоко кислое, лук репчатый, перец острый, чеснок, перец горошком, лавровый лист, масло растительное, зелень
Приготовьте блюдо из дичи по этому рецепту — добытое на охоте мясо потушите в духовке в соусе из овощей и грибов с добавлением пряных трав, бренди и сухого вина.
Продукты: дичь, мука, соль, перец чёрный, масло оливковое, бренди, лук репчатый, чеснок, стебель сельдерея, морковь, пряности, грибы, вино белое сухое...
Соус для пасты готовится из утиного мяса и овощей.
Продукты: лапша, ножки утиные, помидоры консервированные, морковь, сельдерей черешковый, бекон, масло оливковое, лук-шалот, лук-порей, чеснок, петрушка, лавровый лист...
Рагу из грудки фазана с грибами и травами
Рагу из фазана, рецепт приготовления с лесными грибами, шалотом и травами. Изумительный вкус!
Продукты: грудинка фазанья, грибы свежие, лук-шалот, масло оливковое, чеснок, портвейн, бульон куриный, сливки, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, лимон, соль...
Оленина тушится с овощами и специями, а также с добавлением сливок.
Продукты: оленина, репа, лук репчатый, ягоды можжевеловые, масло сливочное, масло растительное, бульон говяжий, томат-паста, мука, лавровый лист, перец чёрный горошком, сливки...
Рябчики, жаренные в духовке
Прелестные жареные рябчики получаются в духовке, а подаются эти чудо-птички с рябиновым соусом.
Продукты: рябчик, бекон, рябина, лимон, масло сливочное, вино красное сухое, вода, джем, соль, перец чёрный молотый, рябина
Оленина, запеченная под овощным пюре
Тушеная оленина запекается в духовке с овощным пюре из отварных корнеплодов. Полноценное и вкусное блюдо.
Продукты: оленина, репа, лук-порей, петрушка, масло оливковое, бульон куриный, соус, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Кролик, тушенный с морковкой
Крольчатину сначала обжариваю, а затем тушу в соусе с морковью и зеленым горошком.
Продукты: кролик, морковь, горошек зеленый мороженый, специи, соль морская, перец чёрный молотый, масло оливковое, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, кинза
Оленина тушится в вине с грибами и беконом.
Продукты: оленина, масло сливочное, бекон, лук репчатый, морковь, чеснок, мука, вино красное, бульон, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), шампиньоны...
Продукты: дичь, масло оливковое, масло сливочное, луковицы, сельдерей черешковый, морковь, чеснок, грибы свежие, бульон куриный, крупы, соль, перец чёрный молотый, шалфей...