рецепт с фото пошаговый

Паста с мясным соусом

Фото к рецепту: Паста с мясным соусом
 4 порции
 ZNAIKA   24.09.15

Соус для пасты готовится из утиного мяса и овощей.

Продукты (на 4 порции)
Лапша типа феттуччине - 450 г
Окорочка утиные - 4 шт.
Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 400 г
Морковь (мелко рубленная) - 1 шт.
Сельдерей черешковый (рубленый) - 1 стебель
Бекон (рубленый) - 4 полоски
Масло оливковое - 0,25 стакана
Лук шалот (рубленый) - 1 шт.
Лук порей, только белая часть (мелко рубленный) - 1 шт.
Чеснок (мелко рубленный) - 1 зубок
Петрушка свежая (рубленая) - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Вино белое сухое - 0,5 стакана
Томатная паста - 2 ст. л.
Сахар - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сыр пармезан (измельченный на терке) - для сервировки

Пошаговый фото рецептПаста с мясным соусом
Фото приготовления рецепта: Паста с мясным соусом - шаг №1

1. В большой сковороде разогреть половину оливкового масла, выложить на разогретую сковороду утиные окорочка, готовить на среднем огне 8-10 минут, до золотистого цвета с обеих сторон. Переложить мясо в глубокий сотейник.

Фото приготовления рецепта: Паста с мясным соусом - шаг №2

2. Сковороду, в которой жарилось мясо, протереть бумажным полотенцем. Налить в сковороду оставшееся масло, высыпать шалот, порей, чеснок, сельдерей, морковь и бекон, жарить на слабом огне, помешивая, около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Паста с мясным соусом - шаг №3

3. Переложить овощную смесь в сотейник с мясом, добавить петрушку, соль, перец, лавровый лист. Залить мясо вином, добавить помидоры, томатную пасту и сахар, готовить на среднем огне около 5 минут. Затем добавить достаточное количество воды, чтобы ее уровень лишь покрывал мясо с овощами, довести до кипения. Уменьшить огонь, тушить утиные окорочка около 1 часа, до мягкого состояния.

4. Снять сотейник с плиты, мясо переложить на досточку. Из сотейника удалить лавровый лист, собрать с поверхности жир. Мясо порубить кубиками, кости и шкурку выбросить. Мясо положить обратно в сотейник с овощами, накрыть крышкой, чтобы сохранить соус теплым.

5. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу подавать с мясным соусом, посыпав сыром.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста с мясным соусом. Как приготовить Паста с мясным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаДичь Птица
Рецепты изделий из тестаПаста
Блюда из помидоров Блюда из утки
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)