рецепт с фото пошаговый

Тушеный гусь в квашеной капусте

Фото к рецепту: Тушеный гусь в квашеной капусте
 upsya   18.11.15

Вкуснотенюшка неимоверная вышла. Я сначала недоверчиво на капусту смотрел, а результат превзошел все ожидания - подливка вышла отличнейшая, а гусь нежнейший.

Продукты
Гусь (дикий) - 1 шт.
Утка - 1 шт.
Капуста квашеная
Помидоры
Яблоки кислые
Лук репчатый, крупный - 4 шт.
Перец острый свежий - 1 шт.
Чеснок
Перец горошком
Лавровый лист
Масло растительное - 100 г
Зелень

Пошаговый фото рецептТушеный гусь в квашеной капусте
Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №1

Сперва разобрали утку и гуся на запчасти. Гусь был в перьях, с ним вышло самое заморочное. Но ощипывать не стали - просто чулком сняли все спецэффекты.
С утки при разборке запчастей отдельно нарезал жир и кожу - они-то первые и отправляются в раскаленный казанчик, куда наливаем грамм сто растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №2

Как только шкварочки вытопились, выкидываем их и отправляем следом чесночок с острым перцем.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №3

Честно говоря, в этом этапе я немного сомневаюсь - отдает ли перец маслу какой-либо вкус. Ну, пускай. Чуток ждем и вынимаем шумовкой.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №4

Ну а теперь дело за дичью. Аккуратненько сгружаем ее в казанчик.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №5

Сперва сгрузил пару утоножек, которые тоже с жирком были. А потом и остальное.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №6

Минут 10 жарим мяско и, как подрумянится, добавляем порезанный некрупно лук, и чесночку еще немного. Лука - 4 большие головки было.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №7

Перемешиваем, медитируем и закрываем крышкой.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №8

Минут через 10 добавляем еще основные ингредиенты - квашеную капусту. У нас ее было правда немного, потом уже поняли, что еще б такую баночку, а лучше две, наверное.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №9

Добавляем еще немного кипятка, перемешиваем и закрываем.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №10

Вспоминаем про перец горошком и лаврушку - открываем, добавляем, закрываем. Наверное, тут же можно острого перца еще раз положить (или вместо первого раза).

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №11

Через минут 20 добавляем зеленые кислые яблоки.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №12

Добавляем кислоты помидорами.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №13

Минут через 20, когда запахи будут сшибать с ног, а глава семейства все громче стучать ложкой по столу - добавляем зеленушки и даем настояться на самом малом огне.

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №14

Стол накрыт? Немедленно накладываем вкусноту, пока не остыло. Гарниром - вареная картошечка, идеально вообще:)

Фото приготовления рецепта: Тушеный гусь в квашеной капусте - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеный гусь в квашеной капусте. Как приготовить Тушеный гусь в квашеной капусте?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаДичь Птица
Пикник
В казане
Блюда из гуся Блюда из капустыКапуста квашеная Блюда из помидоров Блюда из уткиУтка тушеная Блюда из яблок
21 спасибо 1 1
Айгуль Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 15:48 #

Сначала удивило сочетание гусиного мяса и квашенной капусты, но, как говорится, была не была! Приготовила и очень рада что рискнула. Вкус интересный и никого равнодушным не оставит. Семья, вначале, отнеслась к моему начинанию с подозрением и недоверием, но когда распробовали, да с отварной картошечкой! Языки проглотили! И добавки попросили.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)