рецепт с фото пошаговый

Гусь или утка по-деревенски

Фото к рецепту: Гусь или утка по-деревенски
 5 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика   09.02.15

Нежные гусь или утка по-деревенски, тушеные в сметане... Очень вкусно!

Продукты (на 5 порций)
Гусь или утка - 500 г
Крупы (пшено, рис или гречка) - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 200 г
Перец черный молотый - 1/3 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.

Пошаговый фото рецептГусь или утка по-деревенски
Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №1

Для начала подготавливают ингредиенты для приготовления утки или гуся по-деревенски. У меня была утка.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №2

Обработанную тушку гуся или утки разрубают на куски весом по 50 г. Тщательно моют.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №3

Затем кладут в глубокую кастрюлю или казан (котел), наливают немного воды (0,5 стакана), накрывают крышкой и варят до полутотовности на медленном огне (30-40 минут).

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №4

Тем временем морковь ощищают и нарезают тонкой соломкой или натирают на терке.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №5

Лук очищают и нарезают мелкими кубиками (я люблю, чтобы лук чувствовался в блюде, потому нарезала крупнее).

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №6

Крупу (у меня пшено) тщательно промывают холодной водой, пока вода не станет прозрачной (5-7 раз).

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №7

Сметану разбавляют с водой и размешивают.

Для гречки и риса пропорции 1 стакан сметаны к 1 стакану воды.
Для пшена - 1 стакан сметаны к 2 стаканам воды.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №8

Затем к утке добавляют мелко нашинкованный репчатый лук, перемешивают.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №9

После чего в казан отправляют тонко нарезанную морковь.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №10

Затем кладут соль, перец.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №11

Хорошо промытую крупу — рис, пшено или гречку ровным слоем выкладывают поверх утки с овощами.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №12

Добавляют сметану с водой, закрывают крышку и на слабом огне тушат до готовности (примерно 30 минут).

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №13

Затем содержимое казана тщательно перемешивают, закрывают крышкой, выключают огонь. Дают настояться минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Гусь или утка по-деревенски - шаг №14

Все! Наша утка по-деревенски готова! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гусь или утка по-деревенски. Как приготовить Гусь или утка по-деревенски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеКашиПшенная каша
Мясные блюдаПтица Азиатская кухня Татарская кухня
Новый Год
В казане
Блюда из гуся Блюда из уткиУтка тушеная
70 спасибо 5 3
Николай Среда, 18 Января 2017 г. 19:43 #

Отличное блюдо, второй раз готовлю, первый рис, второй гречка. Можно потушить мясо подольше, и не жалейте перца)

   
цитировать
ирина Вторник, 23 Мая 2017 г. 11:20 #

Спасибо за рецепт! Изумительно!

Только я сначала обжарила кусочки

   
цитировать
Валерий Вторник, 31 Октября 2017 г. 15:39 #

Спасибо за рецепт. Моим всем понравилось, единственное утку обжарил вначале с чесночком.

   
цитировать
Алена Воскресенье, 19 Августа 2018 г. 22:58 #

Очень вкусно получилось с пшеном, идеальное сочетание как оказалось))) Но утку лучше не варить, а обжарить, потом добавить лук и морковь, пожарить минут 10. И только потом залить водой и поварить. Так лук с морковью получаются жареные а не вареные. Автору спасибо за рецепт!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(132)