Подготовленных куропаток натереть солью и разрезать на половинки вдоль позвоночника. В сковороде распустить сливочное масло и слегка обжарить куропаток. Сложить их в миску, а на этом же масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь до их размягчения. На овощи уложить куски дичи, залить их сметаной ( для вязкости в сметану можно добавить муку ), посолить, поперчить и тушить под крышкой на слабом огне до готовности мяса ( примерно 1 час ). Готовое мясо выложить на блюдо, облить сметанным соусом с овощами.
Продукты
куропатка
2
шт.
масло сливочное
100
г
лук репчатый
2-4
шт.
морковь
4
шт.
сметана
2
стакана
мука
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Белая куропатка, тушенная в сметане. Как приготовить Белая куропатка, тушенная в сметане?
