рецепт

Заяц жареный

Зайца в течение суток мариновать, затем вынуть из маринада и обсушить. Переднюю часть оставить для паштета, а заднюю натереть солью с пряностями, нашпиговать кусочками шпика, положить в гусятницу с разогретым жиром, посыпать нарезанными кореньями и жарить в духовке или печи около часа, часто поливая выделяющимся соком. Готовое мясо разрезать на куски и уложить на подогретое блюдо в виде целой тушки, посыпать зеленью, полить процеженным соусом, в котором оно жарилось. Гарнировать горячей тушеной свеклой или салатом из горячей краснокочанной капустой, маринованных овощей и фруктов. Соус процедить и подать отдельно в соуснике.

Продукты
заяц (задняя часть) сколько уйдет
коренья  по вкусу
перец  по вкусу
ягоды можжевеловые  по вкусу
майоран  по вкусу
мускатный орех молотый  по вкусу
сало копчёное 100г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заяц жареный. Как приготовить Заяц жареный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаДичь
В духовке
спасибо 426 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)