Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
С видео
Ленивая пахлава из лаваша
Если вы любите восточные сладости, а именно сладкую и сочную пахлаву, спешу вам предложить очень удачный и простой рецепт пахлавы из лаваша. Выбираем тонкий лаваш, свежие грецкие орехи, качественное сливочное масло. Сначала заготовку будем выпекать, после зальём сиропом и дадим немного постоять. Пахлава по этому рецепту получится у всех, понравится каждому.
Продукты: лаваш, орех грецкий, сахар, масло сливочное, вода, сок лимонный, мята
Домашний твердый сыр за 20 минут
Очень вкусный домашний твердый сыр! Настоящая находка! Этот сыр не созревающий, но все равно твердый и вкусный! На приготовление сыра уйдет, конечно, больше времени, чем 20 минут, но именно столько сыр варится.
Продукты: творог, молоко, яйца, масло сливочное, сода, соль
Шоколадно-ванильный рулет
Сегодня печем сдобный рулет! Должно получиться красиво, вкусно и ароматно. Рецепт очень простой!
Продукты: мука, дрожжи сухие, молоко, ряженка, яйца, масло сливочное, соль, сахар, экстракт ванильный, сахар ванильный, какао-порошок
Яйца, фаршированные сыром и крабовыми палочками
Фаршированные яйца – беспроигрышный вариант закуски на праздничный стол. В качестве наполнения использованы яичные желтки, крабовые палочки, твёрдый сыр, укроп и чеснок. А чтобы закуска смотрелась аккуратно и нарядно, начинка измельчена до кремообразного состояния и отсажена при помощи кондитерского мешка.
Продукты: яйца, крабовые палочки, сыр твёрдый, майонез, зелень укропа, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Ленивый штрудель с яблоками и орехами
Ленивый штрудель — это прекрасный вариант, когда хочется насладиться домашней выпечкой, но нет времени на сложные манипуляции. Тесто фило придаёт лёгкость и хрусткость, а начинка из свежих яблок и орехов делает штрудель невероятно сочным и вкусным. Клюква добавляет легкую кислинку, а изюм — сладость.
Продукты: яблоко, тесто, орех грецкий, изюм, сок лимонный, сахар, клюква, масло сливочное, сухарики, корица, масло сливочное, сахарная пудра
Тыквенный пирог с цедрой лимона
Полезный, вкусный и простой в приготовлении тыквенный пирог с лимоном порадует Вас и Ваших близких. Королева осеннего сезона - тыква, придаст Вашему пирогу яркость и теплоту, которая так необходима всем нам с наступлением осени!
Продукты: тыква, лимон, масло сливочное, масло сливочное, яйца, сахар, мука, сода, пудра сахарная
Рулет из лаваша с фасолью, грибами, капустой и помидором
Необязательно покупать мясо, чтобы вкусно и сытно поесть. Приготовим рулет из лаваша с консервированной фасолью, пекинской капустой, грибами, томатом и зеленью. Грибы для начинки предварительно обжариваются. Благодаря фасоли и грибам закуска очень сытная, а морковь по-корейски делает рулет более пикантным.
Продукты: лаваш, шампиньоны, фасоль консервированная, капуста пекинская, помидоры, морковка корейская, чеснок, сметана, масло растительное, карри, хмели-сунели, соль...
Квашеные баклажаны с капустой
Сегодня готовим квашеные баклажаны, фаршированные капустой. Квашеные овощи очень полезные для нашего организма. А если это еще и вкусно, тогда это мировой закусон. :) Рецепт простой, поэтому приготовить и оценить надо обязательно! Повторяйте на здоровье!
Продукты: баклажан, капуста белокочанная, чеснок, морковь, зелень сельдерея, перец острый, вода, соль
Торт "Подарочный" навевает приятные воспоминания о кондитерской в Столешниковом переулке в Москве. Всегда свежий, нарядный, вкусный и недорогой бисквитный торт "Подарочный" был любим и очень популярен, как среди москвичей, так и среди гостей столицы.
Продукты: белок, желток, мука, сахар, соль, сахар ванильный, масло сливочное, сахар, яйца, желток, молоко, сахар ванильный, ром, коньяк, сахар, вода, ром, коньяк, арахис
Морковь по-корейски, с грибами
Хрустящая морковь очень хорошо сочетается с нежными ароматными грибами, которые вносят разнообразие в знакомое блюдо. Пряная, слегка острая, с аппетитным чесночным ароматом и тёплой ноткой специй, она получается сочной и очень вкусной.
Продукты: морковь, шампиньоны, чеснок, уксус яблочный, масло растительное, соль, сахар, кориандр молотый, паприка молотая, перец острый красный, перец чёрный молотый
Песочный пирог с абрикосами и безе
Пирог с абрикосами и безе - нежный и ароматный, он наверняка понравится всем любителям сладкого. Хрустящее безе сверху пирога создает замечательный контраст с сочными ароматными кусочками спелых абрикосов, которые находятся на тонком слое песочного теста.
Продукты: абрикос, мука, масло сливочное, сахар, сметана, яйца, крахмал кукурузный, сахар ванильный, разрыхлитель, соль
Куриные рулетики с помидорами, базиликом и моцареллой
Вкусный рецепт приготовления в духовке сочного куриного филе с помидорами, базиликом, моцареллой и бальзамическим соусом.
Продукты: куриное филе, помидоры, базилик, сыр моцарелла, чеснок, уксус бальзамический, бульон куриный, травы сухие итальянские, соль, перец, масло оливковое
Куриный шашлычок (на сковороде)
Вкусный куриный шашлык на сковороде. Отличная идея для домашнего ужина или обеда. Блюдо очень простое в приготовлении, а результат восхитительный. Мяско нежное, овощи ароматные - просто пальчики оближешь! Приятного вам аппетита!
Продукты: куриное филе, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, приправа, масло оливковое, уксус яблочный, соль, вода
Творожное печенье с джемом получается мягким, нежным и ароматным. Благодаря творогу тесто долго остаётся свежим и имеет приятную рассыпчатую текстуру, а начинка из густого джема добавляет сочную фруктовую нотку.
Продукты: творог, яйца, джем, сахар, сахар ванильный, соль, разрыхлитель, масло сливочное, мука, крахмал кукурузный, сахарная пудра
Закусочный торт из запечённых баклажанов, с помидорами и сыром
Этот овощной торт сочетает в себе нежную текстуру баклажанов, сочность спелых томатов, кремовый плавленый сыр и майонезный соус с пикантным чесноком. Это простое и эффектное блюдо станет отличной альтернативой традиционным салатам и закускам.
Продукты: баклажаны, помидоры, сыр плавленый, чеснок, зелень петрушки, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Десерт "Клубника-банан-творог"
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного, лёгкого, летнего десерта-желе. Он будет состоять из нежного творожно-сливочного слоя с добавлением банана, который придаст десерту лёгкую сладость, и сверху - слой из свежей ароматной клубники. Уверена, этот десерт понравится как детям, так и взрослым.
Продукты: творог, сметана, молоко, желатин, пудра сахарная, ванилин, банан, клубника, сахар, желатин
Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде)
Предлагаю приготовить лепешки из сырного теста на кефире, с картофельной начинкой, жаренные на сухой сковороде. По форме они напоминают блинчики, а по вкусу – пирожки с картошкой. Для рецепта понадобятся самые доступные ингредиенты, а в процессе приготовления нет ничего сложного.
Продукты: кефир, соль, сахар, сода, разрыхлитель, сыр, мука пшеничная, картофель, лук репчатый, масло сливочное, зелень укропа, соль, масло растительное, масло сливочное
Рыбные рулетики с овощами, в духовке
Даже если ваши близкие равнодушны к рыбе, от этих замечательных рулетиков они не откажутся. Внутри нежного рыбного филе прячется яркая и сочная начинка из моркови и болгарского перца. Запекаются рулетики на овощной подушке, с кусочками масла, - получается сочная рыба, а к ней и лёгкий гарнир.
Продукты: минтай, морковь, перец болгарский красный, лук репчатый, зелень укропа, масло сливочное, майонез, соль, перец чёрный молотый
Мини-киши с курицей, помидором и оливками
Тонкий слой песочного (точнее рубленого) теста, нежная курица, сочные помидоры и ароматные оливки создают неповторимую вкусовую композицию. Сметанно-яичная заливка придаёт блюду невероятную нежность и соединяет ингредиенты начинки.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, куриное филе, лук репчатый, помидоры, сметана, яйца, оливки, лук зелёный, масло растительное, паприка молотая, тимьян, соль
Куриный рулет с омлетом, грибами и изюмом
Оригинальная закуска – с изюминкой в прямом смысле слова. Рулет из куриного фарша с начинкой из омлета, жареных грибов с луком и изюма, запечённый в духовке. Сочетание курицы, грибов и яиц привычное, а добавление изюма придаёт блюду особый, чуть сладковатый вкус.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, яйца, изюм, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Это просто фантастически вкусные и о-о-очень простые в приготовлении пироженки! Я в них влюблена! Они легкие, воздушные. Вкуснейшие! А выглядят, как из дорогой кондитерской! Пирожные безе с кремом из сгущенки и с клюквой в сахаре подойдут к любому празднику, а уж на новогоднем столе будут смотреться идеально! Очень рекомендую!
Продукты: белок, сахар, сахар ванильный, сок лимонный, масло сливочное, молоко сгущенное, вода, сахар, клюква, сахар
Салат с кальмарами, яйцами и овощами
Рецепт очень вкусного, полезного и низкокалорийного салата из кальмаров и яиц, со свежими овощами. Отличный салат с морепродуктами, как из ресторана.
Продукты: кальмары свежие, салат-латук, салат лоло, капуста пекинская, помидоры, яйцо перепелиное, яйцо куриное, сок лимона, горчица, масло растительное, масло растительное...
Рождественский кекс с маком
Рождественская выпечка всегда яркая, ароматная, нарядная и, конечно же, вкусная. Предлагаю один из простых рецептов довольно необычного рождественского кекса с маком.
Продукты: мука, мак, яйца, масло сливочное, сахар, орех грецкий, изюм, лимон, коньяк, ром, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, шоколад, масло растительное
Бутерброды с баклажанами, помидорами и творожным сыром
Аппетитные бутерброды с баклажанами, помидорами и творожным сыром – отличный вариант для завтрака, лёгкого перекуса или красивой закуски к столу. Обжаренные ломтики баклажана делают блюдо сытным, сочным и ароматным, а нежный творожный сыр с чесноком добавляет приятную сливочную текстуру и пикантность. Сочетание хрустящего хлеба и мягких овощей делает эти бутерброды не просто нарядными, но и очень вкусными.
Продукты: баклажаны, хлеб, помидоры, чеснок, сыр творожный, масло растительное, мука, зелень, соль, перец чёрный молотый
Бёрек из вытяжного теста с говяжьим фаршем и зеленью
Аппетитный пирог-улитка из вытяжного теста с мясной начинкой. Это один из вариантов турецкой выпечки бёрек. В пирогах бёрек свёрнутое тонкое тесто с начинкой укладывается в форму спиралью. Готовый пирог – подрумяненное нежное тесто с хрустящими краешками и ароматный, сочный фарш с луком и зеленью.
Продукты: вода, мука, разрыхлитель, соль, масло растительное, фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, яйца, мак, кунжут
Рулеты из баклажанов с рикоттой
Рулетики из баклажанов с рикоттой Уриэля Штерна - отличное блюдо, чтобы разнообразить застолье.
Продукты: баклажан, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр голландский, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, лук-шалот, чеснок, помидоры консервированные в собственном соку...
Слоёные рулетики-улитки с яйцом, сыром и зеленью
Популярное "закусочное" сочетание сыра, яиц и зелени станет в этом рецепте отличной начинкой для нарядных маленьких завитушек из слоёного теста. Такие рулетики "на один укус" подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного, как для перекуса, так и к чаю, кофе, бульону или супу. Если вы любите рецепты быстрой выпечки, берите на заметку.
Продукты: тесто слоёное замороженное, яйца, сыр твёрдый, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, желток
Творожная запеканка с абрикосами и корицей
Готовлю творожную запеканку с абрикосами и корицей. Нежная, вкусная, необыкновенно ароматная! Готовить очень просто, а результат потрясающий! Вкусно и полезно!
Продукты: творог, сметана, яйца, крупа манная, сахар, абрикос, корица, ванилин, соль, масло сливочное
Кроме обычных и всеми любимых оладушек, можно также приготовить оладьи из картошки, из тыквы, из кабачков. Оладьи из кабачков, приготовленные по этому рецепту, понравятся всей семье, они очень нежные и вкусные.
Продукты: кабачки, яйцо куриное, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Шоколадный штрудель с яблоками
Тонкое и вкусное тесто и очень много сочной начинки! Для любителей сладкого - шоколадный штрудель с яблоками и орехами! Даже предположить не могли, что будет настолько вкусно! На вкус - как яблоки в шоколаде!
Продукты: мука, какао-порошок, яйца, вода, масло растительное, соль, желток, яблоко, орех грецкий, сухари панировочные, сахар коричневый, масло сливочное, корица молотая
Быстрый торт на сковороде, с заварным кремом
Вкусный домашний торт быстрого приготовления. Если у вас нет духовки, этот торт - находка! Теперь можно испечь вкуснейший торт на сковороде. Очень мягкий, нежный, тающий во рту, в меру сладкий тортик из сгущенки, с заварным кремом. К тому же, торт на сковороде быстрый и простой в приготовлении.
Продукты: молоко, яйца, сахар ванильный, сахар, мука, масло сливочное, молоко сгущенное, разрыхлитель, орех грецкий
Фаршированные помидоры по этому рецепту я готовлю уже несколько десятилетий и неизменно они пользуются успехом среди моих близких и друзей. Это отличная летняя закуска, которая может выступать и самостоятельным блюдом к обеду или ужину.
Продукты: помидоры, рис, рис отварной, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа
Лепёшки из муки и картошки
Картофельные лепёшки с начинкой из сыра, жаренные на сковороде. Быстро, вкусно и без дрожжей.
Продукты: картофель, яйца, масло растительное, мука, соль, разрыхлитель, зелень петрушки, сыр, масло растительное
Тирамису очень легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, чем можно заменить такие дорогие продукты, как сыр маскарпоне и печенье савоярди, при этом получив великолепный вкус классического десерта тирамису.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель для теста, сахар ванильный, желток, сахар, сыр творожный, сливки, желатин, вода, кофе растворимый, желе, вода, ягоды
Американский яблочный пирог
Традиционный американский пирог с яблоками и корицей. Очень вкусный и ароматный яблочный пирог можно приготовить и для домашнего чаепития, и на праздничный стол.
Продукты: масло сливочное, мука, соль, сахар, вода, яблоко, крахмал кукурузный, сахар, корица молотая, сок лимона, масло сливочное, яйца, пудра сахарная
Простой рецепт обалденного заливного манника. Это так вкусно, а главное быстро, просто и недорого. Получается такой большой пирог, что его хватает для угощения даже огромной компании.
Продукты: сметана, кефир, ряженка, йогурт, молоко кислое, крупа манная, мука, сахар, сахар ванильный, соль, сода питьевая, уксус, разрыхлитель, масло растительное...
Салат с курицей, яичными блинчиками, помидорами и грибами
Салат с запеченным куриным филе, яичными блинчиками, помидорами и жареными грибами придется по вкусу всем любителям сытных салатов.
Продукты: куриное филе, яйца куриные, зелень укропа, шампиньоны, помидоры черри, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
"Неправильный" плов с грибами
Видов плова существует очень большое количество. Он присутствует во многих национальных кухнях мира и везде есть свои тонкости и нюансы в приготовлении. Я готовлю плов так, как нравится моей семье, и не претендую на какой-то национальный рецепт. Хочу поделиться с вами рецептом грибного плова, рассыпчатого и вкусного.
Продукты: рис длиннозерный, шампиньоны, перец болгарский, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, перец острый, чеснок, масло растительное, карри, соль, перец чёрный молотый, вода
Творожное печенье с мёдом
Печенье очень нежное, ароматное, с румяной корочкой, мягкое внутри, со сливочным вкусом и нотками мёда.
Продукты: мука, творог, масло сливочное, сметана, яйца, мёд, разрыхлитель, соль, желток, сахар коричневый
Считается, что торт "Фрезье" идеальный торт на день рождения. Торт "Фрезье" во Франции чаще всего готовят именно на этот праздник. Нет классического рецепта приготовления этого очень вкусного и красивого торта. Предлагаем наш рецепт приготовления и украшения торта "Фрезье".
Продукты: молоко, сахар, масло сливочное, сахар ванильный, крахмал, яйца, соль, яйца, сахар, мука, масло сливочное, сахар, вода, клубника, масса марципановая
|
|
|