видео рецепт с фото пошаговый

Американский яблочный пирог

Фото к рецепту: Американский яблочный пирог
 Ольга Матвей   22.11.16

Традиционный американский пирог с яблоками и корицей. Очень вкусный и ароматный яблочный пирог можно приготовить и для домашнего чаепития, и на праздничный стол.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 250 г
Мука - 350 г
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 30 г
Вода + лёд - 120 мл
Для начинки:
Яблоки - 800-900 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Сахар - 150 г
Корица молотая - 15 г (по вкусу)
Сок лимона
Масло сливочное - 30 г
Кроме того:
Яйцо - 1 шт.
Пудра сахарная

Видео рецептАмериканский яблочный пирог
Пошаговый фото рецептАмериканский яблочный пирог
Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для песочного теста. Масло должно быть из холодильника (не из морозилки). Лед бросаем в воду за 15-20 минут до начала приготовления, чтобы льдинки слегка растаяли.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №2

Как приготовить американский яблочный пирог:

Смешиваем сухие ингредиенты, просеяв муку.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №3

Нарезаем масло кубиками.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №4

Добавляем масло к муке и замешиваем в кухонном комбайне на небольшой скорости. Затем струйкой вливаем ледяную воду и продолжаем замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №5

Тесту придаем форму шара и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем тесто для яблочного пирога в холодильник на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №6

Подготавливаем ингредиенты для яблочной начинки.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №7

Яблоки разрезаем на 4 части, срезаем сердцевину и нарезаем дольками. Нарезав часть яблок, поливаем их лимонным соком (2-3 ст. ложки), перемешиваем и продолжаем нарезать.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №8

Посыпаем крахмалом, сахаром, корицей и ванильным сахаром. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №9

Дно и бортики формы для выпечки смазываем подсолнечным маслом. Достаем тесто из холодильника, разрезаем пополам. Одну половину раскатываем в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Перекладываем тесто в форму, утрамбовываем дно и прижимаем тесто к краям, формируя бортики.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №10

Придерживаем края, а второй рукой снимаем излишки теста.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №11

Так же раскатываем вторую часть теста и вырезаем круг. Разрезаем его на полоски шириной 2-2,5 см.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №12

Выкладываем половину яблок с соком в форму, распределяем их так, чтобы посредине их было больше, чем по краям. Сверху выкладываем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Засыпаем сверху оставшимися яблоками, формируя горку, и снова добавляем масло.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №13

Сверху покрываем яблочную начинку полосками теста, в виде сетки (см. видео).

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №14

Из остатков теста делаем жгутик. Укладываем его по самому краю формы.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №15

Придавливая пальцами, снимаем выступающие кусочки теста.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №16

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №17

Яблочный пирог отправляем в разогретую духовку на 45 минут (температура - 200 градусов).

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №18

Яйцо взбиваем с сахарной пудрой. За 10 минут до готовности пирог с яблоками смазываем яичной смесью и присыпаем сахарной пудрой. Продолжаем выпекать.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №19

Американский яблочный пирог готов. Присыпаем его сахарной пудрой. Оставляем пирог с яблоками и корицей на 5-6 часов остывать или подаем горячим.

Фото приготовления рецепта: Американский яблочный пирог - шаг №20

Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Американский яблочный пирог. Как приготовить Американский яблочный пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с яблоками Яблочные пироги Американская кухня
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из яблок
13 спасибо 6 0
Иванова Галина40 Суббота, 19 Августа 2017 г. 10:17 #

Спасибо вам большое, доча сделала всё по рецепту:D. Теперь сидим все и едим пирог. У нас сегодня яблочный спас, и ваш рецепт,:yes: как раз кстати. Спасибо, ёщё раз

   
цитировать
Эльвира Вторник, 06 Февраля 2018 г. 16:27 #

Здравствуйте! Отличный рецепт! Обязательно попробую сделать! Только подскажите как вытащить пирог из формы и не травмировать его? :so:

   
цитировать
Эльвира Пятница, 09 Февраля 2018 г. 16:58 #

Спасибо за рецепт!!! Вчера приготовила обалденный получился!!! Но я сахар в яблоки добавила 100гр. и для меня и то очень сладко получилось. Вместо кукурузного крахмала добавила картофельный. И еще один нюанс... духовка у меня и так хорошо печет, зарумянился хорошо уже на тот момент, но я как и по рецепту решила смазать яйцом и чуть не спалила Вообщем РЕКОМЕНДУЮ попробовать всем!!!

   
цитировать
Оля Понедельник, 28 Января 2019 г. 02:15 #

Это чудо-пирог! Пожалуй, станет моим любимым из вариаций яблочных. Тонкое песочное тесто на дне становится мягким, нежным и тающим, но в то же время держит форму. Отлично пропекается. Я использовала 1/2 сахара в начинку с яблоками с кислинкой - на мой вкус самое то (во многих рецептах беру половину сахара). Единственное, корицы в след.раз положу сильно меньше.

   
цитировать
Ольга Среда, 06 Февраля 2019 г. 14:21 #

добрый день,

подскажите, пжл, какой у вас диаметр формы?

   
цитировать
Оля Вторник, 12 Марта 2019 г. 18:46 #

Ольга
добрый день,

подскажите, пжл, какой у вас диаметр формы?

У меня 24-25 см по дну

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)