видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Тирамису"

Фото к рецепту: Торт "Тирамису"
 8 порций
 pokanevich   15.08.16

Тирамису очень легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, чем можно заменить такие дорогие продукты, как сыр маскарпоне и печенье савоярди, при этом получив великолепный вкус классического десерта тирамису.

Продукты (на 8 порций)
Для бисквитного теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 100 г
Разрыхлитель для теста - 10 г
Сахар ванильный
Для начинки:
Желтки - 5 шт.
Сахар - 100 г
Сырок (творожный) - 200 г
Сливки 26% (для взбивания) - 400 г
Желатин - 20 г
Вода - 150 г
Для пропитки:
Кофе (растворимый или натуральный, приготовленный) - 2/3 стакана
Для украшения:
Желе (например, вишневое) - 1 пакетик (90 г)
Вода - 400 г
Ягоды (по желанию)

Видео рецептТорт "Тирамису"
Пошаговый фото рецептТорт "Тирамису"
Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №1

Как приготовить торт "Тирамису":

Вместо печенья савоярди готовим бисквит.
Для бисквитного теста сперва хорошо взбиваем яйца с помощью миксера.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №2

Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №3

Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто (взбиваем миксером) до однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №4

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №5

Тесто выливаем на противень, покрытый пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №6

Выпекаем бисквит в разогретой духовке примерно 12-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №7

Далее готовим начинку. Вместо сыра маскарпоне будем использоватьм обычный творожный сырок.

Сначала заливаем желатин холодной водой, перемешиваем. Оставляем для набухания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №8

Сливки взбиваем миксером до пышной массы (с одного раза, не прерывая взбивания).

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №9

Отделяем 5 желтков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №10

Взбиваем желтки с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №11

Добавляем сырок, взбиваем.

Набухший желатин нагреваем до растворения (например, в микроволновке).

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №12

Добавляем в желтково-творожную массу взбитые сливки.
Добавляем растворенный желатин, взбиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №13

Желе растворяем в кипящей воде.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №14

Бисквитный корж вырезаем по форме, в которой будет готовиться торт.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №15

Бисквит поливаем кофе, так, чтобы корж хорошо пропитался.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №16

Выливаем творожно-сливочную массу.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №17

Выкладываем оставшиеся кусочки бисквита.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №18

Поливаем остатками кофе.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №19

Выливаем оставшуюся начинку.
Помещаем десерт на 1,5 часа в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №20

После этого заливаем торт тирамису приготовленным заранее желе (в вишневое желе добавляем ягоды вишни).

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №21

Украшаем десерт тирамису (вишневый) оставшимися взбитыми сливками.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №22

Оставляем торт тирамису в холодильнике на 12 часов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №23

Освобождаем торт от бортиков формы.

Фото приготовления рецепта: Торт "Тирамису" - шаг №24

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Тирамису". Как приготовить Торт "Тирамису"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Десерты ТортыТорт Тирамису Итальянская кухня
День влюбленных
На праздничный стол
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из сыраСыр творожный Блюда из творога
70 спасибо 78067 8 3
Марина Среда, 23 Ноября 2016 г. 18:31 #

Приготовила.Получилось очень вкусно

   
цитировать
Яна Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 12:45 #

Ну и в каком месте это тирамису? В бисквите? В твороге? Или в желе? Или в том моменте, где он выпекается? Называйте вещи своими именами, а не привлекайте внимание к своему рецепту известным названием , иначе это называется плагиатом.

   
цитировать
Л Суббота, 11 Марта 2017 г. 19:59 #

Придумайте подходящее название, ибо это не Тирамису.

   
цитировать
Юля Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 16:41 #

Л
Придумайте подходящее название, ибо это не Тирамису.

А к вас есть хороший рецепт тирамису ???

   
цитировать
Ира Суббота, 05 Января 2019 г. 13:28 #

Ну вроде же написано, Тирамису для нищих... мне вот было любопытно чем люди маскарпоне заменяют

   
цитировать
Алёна Вторник, 25 Июня 2019 г. 19:45 #

Не думаю, что заливать торт уже схватившимся желе это хорошая идея. Куда лучше было бы залить его только что заготовленным желе и охладить в холодильнике. В таком случае верх изделия будет гладким и стекловидным. А так же преобретет презентабельный вид.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)