видео рецепт с фото пошаговый

Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде)

Фото к рецепту: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде)
 lyupopova   26.06.18

Предлагаю приготовить лепешки из сырного теста на кефире, с картофельной начинкой, жаренные на сухой сковороде. По форме они напоминают блинчики, а по вкусу – пирожки с картошкой. Для рецепта понадобятся самые доступные ингредиенты, а в процессе приготовления нет ничего сложного.

Продукты
Для теста:
Кефир теплый (любой жирности) - 250 мл
Сыр (твердый или полутвердый) - 250 г
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Сода или разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Мука пшеничная - ~250 г + 50 г для работы с тестом
*
Для начинки:
Картофель - 500 г (5-6 средних картофелин)
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Укроп свежий - небольшой пучок
Соль - ½ ч. л. (или по вкусу)
Масло растительное (для обжаривания лука) - 2 ст. ложки
*
Для смазывания лепешек:
Масло сливочное

Видео рецептСырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде)
Пошаговый фото рецептСырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде)
Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №1

Как приготовить лепешки из сырного теста, с картошкой:

Для приготовления начинки картофель укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №2

Пока картофель варится, мелко порезанный лук обжарим в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №3

Мелко нарежем небольшой пучок укропа.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №4

В готовый картофель добавляем сливочное масло и соль.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №5

Превращаем картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №6

Добавляем обжаренный лук и порезанный укроп. Хорошенько перемешиваем начинку и даем ей остыть.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №7

Пока картофельная начинка остывает, приготовим тесто. В удобную емкость выливаем немного подогретый кефир (можно заменить кислым молоком). Добавляем соль и сахар, перемешиваем до их растворения. Добавляем соду или разрыхлитель. Перемешиваем и отставляем на пару минут.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №8

За это время натрем сыр. У меня в данном случае моцарелла, но подойдет любой твердый или полутвердый сыр.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №9

Добавляем в емкость с кефиром натертый сыр. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №10

А затем частями добавляем просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №11

Замешиваем эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №12

Раскатываем тесто в «колбаску». Разделяем на 8 приблизительно одинаковых частей.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №13

Округляем заготовки и оставляем под целлофановым пакетом или пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №14

Кусочек теста раскатываем в небольшой круг.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №15

Выкладываем в середину начинку.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №16

Скрепляем края теста сверху и тщательно соединяем.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №17

Аккуратно раскатываем сырную лепешку с картошкой, толщиной приблизительно 5 мм. Сильно не давите, чтобы начинка не прорвалась.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №18

Выкладываем лепешки из сырного теста с картошкой на сухую разогретую сковороду (диаметр моей сковороды - 18 см). Обжариваем лепешки на сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №19

Лепешки из сырного теста с картофельной начинкой готовы. Смазываем каждую лепешку сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде) - шаг №20

Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде). Как приготовить Сырные лепешки с картошкой (на сухой сковороде)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешки
Блюда из картофеля Блюда из кефира Блюда из сыра
5 спасибо 3 0
Алина Четверг, 05 Июля 2018 г. 17:46 #

Рецепт интересный. золотистые аппетитные лепешки. только интересно, почему нужно добавлять и разрыхлитель и соду?

   
цитировать
lyupopova Четверг, 05 Июля 2018 г. 18:23 #

Алина
Рецепт интересный. золотистые аппетитные лепешки. только интересно, почему нужно добавлять и разрыхлитель и соду?

Алина, добрый день! Нужно добавлять или соду или разрыхлитель... что-то одно. В магазинном кефире иногда не хватает кислоты, чтобы должным образом прореагировать с содой, поэтому лучше добавить разрыхлитель. Если же у Вас кефир зрелый, кислый (а лучше простокваша), то можно добавить соду.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 11:27 #

Спасибо огромное за рецепт. Безумно вкусно получилось!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru