Рождественский кекс с маком

Подготовить ингредиенты для приготовления рождественского кекса с маком. Натереть цедру лимона на мелкой тёрке.
Изюм промыть и замочить в тёплой воде на полчаса.

Муку смешать с маком и разрыхлителем.
Духовку разогреть до 175°С.
Подготовить форму для выпечки кекса.

Орехи измельчить ножом или в блендере.

С замоченного изюма слить воду и обсушить его бумажным полотенцем.

Перемешать изюм с 0,5 ст. ложки муки.
Сливочное масло растопить.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью, с помощью миксера.

Уменьшить обороты миксера до минимальных и по ложке добавить в яичную массу смесь муки и мака.
Продолжая перемешивать тесто миксером, аккуратно добавить растопленное сливочное масло.
Затем добавить лимонную цедру, коньяк (по желанию), орехи и изюм. Перемешать тесто ложкой.

Готовое тесто для кекса вылить в форму.

Выпекать маковый кекс в разогретой духовке примерно 40-50 минут при 175°С.
Дать готовому кексу полностью остыть.

Подготовить ингредиенты для приготовления шоколадной глазури.

Растопить шоколад и смешать с растительным маслом. Глазурь готова.

Остывший маковый кекс покрыть шоколадной глазурью с помощью кисточки (или полить чуть застывшей глазурью).

Украсить рождественский кекс с маком по желанию (например, шоколадной крошкой с кандурином, кондитерскими украшениями).
Приятного аппетита!