Мясной рулет в духовке (праздничный вариант)

Еще мне этот рецепт понравился простотой приготовления, но обо всём по порядку.
Свиную корейку (кусок 1 кг) нарезаем одинаковыми стейками, толщиной около 1 см. Можно попросить сделать это в мясном магазине, где будете брать мясо.

Каждый кусочек хорошо отбиваем (через плёнку). Это самый длительный процесс в приготовлении, здесь надо постараться.

С мясом разобрались, готовим начинку-помазку. Соединяем сливочный сыр (у меня уходит одна ванночка 220 г, пока попробуешь), горчицу, измельчённый чеснок, паприку, итальянские травы, соль, перец. Хорошо перемешиваем - и готово.

Подготовленное мясо (пласты) выкладываем друг за другом, с небольшим нахлестом. Начинкой промазываем полученную полосу и начинаем заворачивать мясо с одного края.

Рулет сворачиваем в плотную улитку.

Используя длинные деревянные шпажки, скрепляем нашу мясную конструкцию. Сверху наносим остатки начинки, аккуратно выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку.

Запекаем мясной рулет в духовке минут 35-40 при температуре 200 градусов.
Готовый рулет аккуратно освобождаем от шпажек.
Соусом, который остался на противне, смазываем рулет сверху.
Очень вкусно получилось!
В следующий раз поэкспериментируем с начинкой - попробуем добавить грибы.