видео рецепт с фото пошаговый

Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму)

Фото к рецепту: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму)
 2 часа (ваши 30 мин)
 Марина3   26.09.17

Осень - самое время заготовить на зиму баклажаны. Баклажаны в чесночном маринаде - это вкусно и полезно. Такая закуска всегда будет к месту на любом застолье. Это блюдо хорошо сочетается с мясом.

Продукты
Баклажаны - 1 кг
Перец острый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль - 3 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 50 мл
Укроп - 3 веточки
Масло растительное - 3-5 ст. ложки

Видео рецептБаклажаны в маринаде с чесноком (на зиму)
Пошаговый фото рецептБаклажаны в маринаде с чесноком (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №1

Для приготовления баклажанов в маринаде подготавливаю необходимые продукты.
(Сейчас на рынке большой выбор баклажанов. Используйте маленькие баклажаны, длинные и тонкие - они будут самыми вкусными.)

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №2

Как приготовить баклажаны в чесночном маринаде (на зиму):

В глубокую миску кладу 2,5 ст. ложек соли, выкладываю баклажаны и заливаю водой, чтобы вода покрывала баклажаны. Сверху накрываю тарелкой, чтобы баклажаны погрузились в воду. Даю баклажанам постоять в воде 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №3

Чеснок очищаю от шелухи и нарезаю зубчики кружочками.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №4

Острый перец мою, отрезаю часть плодоножки и нарезаю кольцами вместе с семенами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №5

Зелень мою, отрезаю стебли и нарезаю крупно.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №6

Баклажаны после 30 минут вынимаю из воды. Обтираю полотенцем, отрезаю плодоножку и нарезаю кольцами шириной до 1 сантиметра. Перекладываю нарезанные баклажаны в миску и обильно поливаю растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №7

Выкладываю баклажаны на противень.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №8

Ставлю запекаться в духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №9

Готовые баклажаны раскладываю по предварительно стерилизованным баночкам.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №10

В кастрюлю вливаю воду до 1 литра, всыпаю соль, сахар и нарезанные чеснок, острый перец и зелень. Ставлю на огонь для закипания. Когда жидкость закипит, вливаю уксус и кипячу ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №11

Горячим маринадом заливаю баночки с баклажанами.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №12

Укупориваю их крышками, переворачиваю на крышки. Укутываю в полотенце до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму) - шаг №13

Баклажаны, маринованные с чесноком и перцем, готовы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму). Как приготовить Баклажаны в маринаде с чесноком (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму
В духовке Маринование

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с чесноком Блюда из перца
104 спасибо 47133 9 2
Марина3 Вторник, 26 Сентября 2017 г. 09:28 #

Очень просто и обалденно вкусно. Маринад дает баклажанам пряность и очень оригинальный вкус.

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 26 Сентября 2017 г. 17:15 #

Обязательно попробую! Интересный рецепт, спасибо

   
цитировать
And Четверг, 30 Августа 2018 г. 17:53 #

Воды сколько?

   
цитировать
Helga Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 09:39 #

Приготовила в этом году. Получилось вкусно и остренько, как я люблю. По этому рецепту у меня вышло 2 семисотки.

   
цитировать
кубаночка Вторник, 28 Июля 2020 г. 16:45 #

ау автор воды то сколько или вы не читаете коменты......

   
цитировать
Марина3 Среда, 29 Июля 2020 г. 12:30 #

Смотри в рецепте на 10 шаге.

   
цитировать
Мария Пятница, 31 Июля 2020 г. 16:40 #

А соли а маринад сколько? Мы же в начале насыпаем 2,5 ложки. А всего в рецепте 3

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 09:08 #

Отличный рецепт, спасибо!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)