Шоколадно-ванильный рулет

Подготавливаем продукты.

Предварительно сухие дрожжи с ложкой сахара растворяем в тёплом молоке.

Даём постоять минут 5-7 - возьмутся "шапочкой".

Из общего количества муки забираем 3 ст. ложки и отставляем в сторонку вместе с какао - пригодятся позже.
Теперь все по классике. Соль и сахар отправляем в муку, хорошо перемешиваем.

Добавляем в сухую смесь опару, одно яйцо, ряженку, растопленное сливочное масло и несколько капель ванильного экстракта. Замешиваем тесто.

После 5 минут замеса разделяем тесто на две равные части (воспользуйтесь весами).

В одну часть вмешиваем отложенную муку (3 ст. ложки), а в другую - какао.

Тесту даем увеличиться вдвое (под пленкой), по времени на расстойку уходит около 1 часа.

Каждый из кусочков теста делим еще пополам. После чего раскатываем в одинаковые прямоугольники толщиной 4 мм.
Тесто получилось отличное, работать с ним - одно удовольствие.

Шоколадный пласт накладываем на белое ванильное тесто, выравниваем края и сворачиваем в плотный рулет.

Получилось два рулета. Перекладываем их в формы (использовали две разные - любимую стеклянную и простую из фольги).

Накрыв полотенцем, даём рулетам подойти (подняться) минут 30-40. Перед выпечкой смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем шоколадно-ванильные рулеты из дрожжевого теста в разогретой духовке при 160 градусах 40 минут.

Готовые рулеты - с ароматом настоящего шоколада! Слишком вкусные и очень красивые! Даём немного остыть, нарезаем и пьём чай.
Готовьте на здоровье! А добрым людям - приятного аппетита!