Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Гриль, Рецепты вторых блюд
Лосось, жаренный на гриле
Жареный на гриле лосось подается с ароматной чесночной заправкой.
Продукты: филе лосося с кожей, чеснок, филе анчоуса, каперсы, горчица, лук-шалот, фенхель, тимьян (чабрец, богородская трава), семена, перец чили, сок лимона, масло оливковое...
Шашлык из куриной грудки, грибов и овощей
Нежный, сочный, ароматный и очень красивый шашлычок из куриного филе, шампиньонов, болгарского перца и помидорок черри!
Продукты: куриное филе, шампиньоны, помидоры черри, перец болгарский, майонез, кетчуп, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль, майонез, чеснок, перец чёрный молотый...
Жареная рыба-меч с пряным соусом
Рыба-меч жарится на гриле и подается с пряным соусом.
Продукты: рыба меч, масло оливковое, кинза, мята, масло оливковое, чеснок, сок лимона, цедра лимона, паприка молотая, кумин, кориандр, перец кайенский, соль, перец чёрный молотый
Стейки на гриле с сальсой из авокадо
Минимализм придает этому блюду легкость и в то же время делает его сытным. Достаточно приготовить стейки на гриле и подать с сальсой.
Продукты: стейк, лук красный, кинза, сок лайма, масло оливковое, перец чили, авокадо, соль, кумин, паприка молотая, чеснок, перец чили, корица молотая, масло растительное
Форель с овощами по-тайски
Форель готовится отдельно на гриле и подается с травами, ростками фасоли и пряным соусом.
Продукты: форель, фасоль ростки, базилик, кинза, мята, салат-латук, арахис, рис, чеснок, перец чили, имбирь, сахар, соус рыбный, лайм, кокос
Куриные бедрышки, жаренные на гриле
Куриные бедрышки жарятся на гриле под имбирным маринадом. Подаются куриные бедрышки с пикантной лапшой.
Продукты: Куриные бедрышки, лапша, соус, имбирь, соус, масло оливковое, масло растительное, масло арахисовое, соус соевый, соус соевый, сок лимона свежевыжатый, морковь...
Форель, запеченная под пряным соусом
Пряным соусом из чеснока, шалота, чили и лайма сдабривается форель и запекается под грилем.
Продукты: форель, перец чили, лук-шалот, чеснок, сок лайма, соус рыбный, сахар коричневый, листья, зелень, рис отварной
Куриное филе, жаренное на гриле
Куриное филе на пикнике будет пользоваться популярностью, если его вкусно приготовить, и для этого вовсе не обязательно использовать замысловатые соусы. Достаточно посыпать филе травяной солью и обжарить под грузом.
Продукты: куриная грудка, чеснок, шалфей, розмарин, перец красный, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, лимон, кора дубовая
Куриное филе в ароматном маринаде, жаренное под грилем
Для куриного филе необходимо приготовить ароматный маринад, оставить в нем мясо на 2-3 часа, а затем жарить филе под грилем.
Продукты: куриное филе, рис отварной, зелень кинзы, перец чили, перец чили, чеснок, зелень кинзы, трава лимонная, куркума, гарам масала, сахар коричневый, соус, сок лимонный...
Шашлык из баранины с ароматными травами
Мясо для приготовления шашлыка из баранины в данном случае не маринуется, а смазывается травяным соусом в процессе жарки.
Продукты: баранина, орегано, розмарин, масло оливковое, сок лимона, соль, цедра лимона, чеснок, лук красный, масло растительное
Полноценное, полезное блюдо, которое не только утолит голод, а и сполна насытит организм витаминами.
Продукты: картофель молодой, яйцо перепелиное, морковь, кукуруза, горох зеленый стручки, фасоль стручковая, цуккини, патиссон, лосось, щавель, соль, перец чёрный молотый...
Запечённый картофель в фольге на углях
Какой же пикник без картошки на углях! Душистая, с лёгкой поджаристой корочкой молодая картошка, запечённая с салом, луком и зеленью, была настолько хороша, что пришлось готовить картофель в фольге на мангале не один раз)
Продукты: картофель молодой, сало свиное, лук репчатый, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Шашлык по-восточному «Овощной деликатес»
Шашлык из овощей - хорошая альтернатива для вегетарианцев, заменяющих мясо натуральными овощами, фруктами и прочими растительными продуктами. Разнообразить меню поможет этот рецепт, по которому шашлык из овощей готовится с грибами, а подается с пряной зеленью и любым соусом. Шашлык из овощей будет полезней, если для маринада использовать домашний майонез.
Продукты: помидоры, перец болгарский, шампиньоны, луковицы, майонез, пряности, соль, перец
Шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой
Для этих шашлыков я использую баранью мякоть, лук, болгарский перец и дольки апельсинов. Подаю шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой (салатом).
Продукты: баранина, сок грейпфрутовый, мёд, мята свежая, соль, кориандр, перец чёрный молотый, масло, апельсин, грейпфрут, манго, мята свежая, лук репчатый...
Говяжий стейк с горчичным соусом
Вкусный говяжий стейк можно приготовить на сковороде-гриль и подать с горчичным соусом.
Продукты: стейк, горчица дижонская, сахар, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло растительное, чеснок, соус соевый, кинза
Говядина, жаренная на гриле
Говяжья мякоть маринуется в травах, а затем жарится на гриле.
Продукты: масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, уксус винный, соус Вустерский (Вустерширский), соус соевый, горчица дижонская, базилик, орегано, тимьян (чабрец...
Жареные морские гребешки и кальмары
Морепродукты полезны и питательны, а подать такое комплексное блюдо из жареных морских гребешков и кальмаров можно как к обеду, так и к ужину.
Продукты: масло сливочное, гребешок морской, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, кальмары консервированные, мука пшеничная, яйцо куриное, молоко, масло растительное...
Куриные бедрышки, жаренные на гриле
Чтобы приготовить вкусные куриные бедрышки необходимо сначала их замариновать, а затем зажарить на гриле. Подавать такие куриные бедрышки можно с любым гарниром.
Продукты: тимьян (чабрец, богородская трава), орегано, кумин, паприка, порошок луковый, соль, перец чёрный молотый, Куриные бедрышки, соус
Говяжьи стейки, приготовленные на гриле
Приготовить вкусные, сочные говяжьи стейки на гриле несложно, нужно лишь правильно подобрать специи и подать стейки с нежным масляным соусом.
Продукты: стейк, цедра лимона, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, сок лимона свежевыжатый
Стейки, жаренные на гриле
Говяжьи стейки следует натереть правильными специями и приготовить на гриле.
Продукты: порошок чесночный, соль, орегано, кумин, перец красный, стейк, лук, масло оливковое, перец чёрный молотый, лайм
Палтус, жаренный на гриле
Стейки палтуса жарятся под сливочным соусом на гриле, благодаря чему приобретают нежную, золотистую корочку.
Продукты: стейк, масло сливочное, сок лимона свежевыжатый, лук репчатый, соль, петрушка, укроп, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное
Свиной шашлык с яблоками – интересный вариант классического рецепта к сезону пикников. За кислинку, что сделает мясо мягче, отвечают яблочный и лимонный сок, а пикатность придадут горчица и молотый перец. Разжигайте угли, чтобы приготовить аппетитный шашлык с кусочками свежих яблок.
Продукты: шея свиная, яблоко, сок яблочный, сок лимона, горчица, соль, перец чёрный молотый
Мясная запеканка под картофельной шапкой
Бараний фарш с овощами сначала готовится в микроволновой печи, а затем накрывается картофельной шапкой и запекается под грилем.
Продукты: картофель, вода, молоко, горчица, лук репчатый, стебель сельдерея, морковь, фарш из баранины, бульон говяжий, геркулес, соус Вустерский (Вустерширский), розмарин...
Стейк из говяжей вырезки с овощами
В нашей стране птице, рыбе и различной морской экзотике всегда предпочитали мясо. Всенародная любовь к этому продукту не зависит от сезона, модных веяний, социального статуса, пола и возраста. Но «королем» среди обширного разнообразия мясных блюд, несомненно, является стейк.
К стейкам рекомендуется подавать сухое красное вино, либо светлое пиво.
На гарнир чесночный хлеб, запеченный картофель, овощи.
Продукты: вырезка говяжья, соль, перец, цуккини, баклажан, перец, капуста брокколи, капуста цветная, масло оливковое, помидоры черри
Благородное мясо тунца называют «морской телятиной». Оно плотное, гладкое, нежное и сладковатое на вкус, который отличается от обычного «рыбного» вкуса. Эта рыба из семейства скумбриевых невероятно популярна, рецептов приготовления тунца множество. Вот один из вариантов приготовления тунца.
Продукты: лук-шалот, лук красный, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), масло оливковое, уксус бальзамический, тунец, соль морская, перец чёрный молотый
Жареные на гриле куриные бедрышки подаются с тропической сальсой и рисом.
Продукты: Куриные бедрышки, рис, фасоль консервированная, авокадо, мандарин, кумин, кинза, соль, перец чёрный молотый, сахар коричневый, кофе молотый, порошок чесночный...
Отличный рецепт приготовления свиных ребер на угольном гриле. Фишкой рецепта является то, что в конце приготовления ребра надо немного подкоптить, а потом глазировать соусом барбекю. За счет этого они приобретают непревзойденный дымный вкус. Кроме того, на их приготовление уходит почти 3 часа при температурном режиме 150-170 градусов, поэтому ребра получаются очень нежные. Обязательно попробуйте!
Продукты: рёбрышки свиные, соус, паприка молотая, порошок чесночный, перец красный молотый, порошок горчичный, соль, перец чёрный молотый
Куриное филе с овощами на гриле
Если вы когда-либо пробовали приготовить куриное филе на гриле, то с большой долей вероятности могу предположить, что получалось оно не всегда удачно. Лично у меня достаточно часто филе выходило суховатым, и приходилось исправлять это каким-то соусом. Однако после того, как мне порекомендовали данный рецепт, куриное филе на гриле всегда получается идеально! Помимо этого я дополнил рецепт приготовлением овощей на гриле. Таким образом, в кратчайшие сроки можно приготовить полноценный ужин на всю семью, используя исключительно гриль.
Продукты: куриное филе, чеснок, соус соевый, перец молотый, перец болгарский, лук репчатый, баклажан, кукуруза, спаржа, травы пряные, соль, масло растительное
Овощи гриль с пряными травами
Представляю вам рецепт приготовления несложного гарнира из овощей на углях. Овощи на гриле сами по себе - очень вкусное блюдо, однако мне нравится перед приготовлением замариновать их в смеси оливкового масла и ароматных трав. Так они получаются ещё вкуснее!
Продукты: кабачки, баклажан, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, перец чили, масло оливковое, хмели-сунели, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый, соль
Шашлыки из баранины и цуккини
Шашлыки из баранины и цуккини готовятся на гриле и подаются с соусом песто.
Продукты: баранина, цуккини, цуккини, петрушка, мята, миндальные хлопья, сыр пармезан, чеснок, сок лимона, вода, масло оливковое, соль, уксус бальзамический, перец чёрный молотый
Мясо тунца нежное и не требует очень кислого маринада, достаточно немного ананасового сока в маринаде для размягчения стейков.
Продукты: тунец, сахар коричневый, соус соевый, масло оливковое, уксус винный белый, вино красное сухое, бульон куриный, сок ананасовый, чеснок, имбирь, масло растительное
Свиной шашлык в маринаде из киви
Шашлык в маринаде из киви и лука абсолютно точно понравится большинству ваших гостей. Основной фишкой данного маринада является то, что в плодах киви содержится особый фермент, который называется актинидин. Он отлично расщепляет белковые связи, и вы получите мягкий, сочный и нежный шашлык буквально за 1 час маринования. Также киви практически не влияет на вкус шашлыка, так что никто не сможет догадаться, что вы замариновали шашлык именно в нём. Попробуйте, шашлык в маринаде из киви получается очень вкусным! Приятного аппетита!
Продукты: лопатка свиная, лук репчатый, киви, перец молотый, соль
Говяжий стейк с горчичным соусом
Если вам посчастливилось стать обладателем хорошего куска говядины, то усилий для его приготовления уж точно нужно приложить минимум. Именно в этом рецепте стейка всё легко и просто. Хотя нет, ещё и очень вкусно! А соус с горчицей отлично дополнит это блюдо. Попробуйте приготовить.
Продукты: вырезка говяжья, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, горчица, сливки, соус соевый, чеснок, зелень кинзы, сахар, масло растительное
Стейки из говяжьей лопатки, с гарниром из капусты и грибов
Жареные на сковороде-гриль говяжьи стейки подаются с гарниром из брюссельской капусты и шампиньонов.
Продукты: лопатка говяжья, капуста брюссельская, сельдерей черешковый, шампиньоны свежие, приправа, масло растительное, йогурт, соус, масло оливковое, чеснок, соль...