рецепт с фото

Весенние овощи с лососем

Фото к рецепту: Весенние овощи с лососем
 4 порции
 Milania   07.12.12

Полноценное, полезное блюдо, которое не только утолит голод, а и сполна насытит организм витаминами.

Продукты (на 4 порции)
Картофель молодой (чищеный) - 350 г
Яйца перепелиные - 4 шт.
Морковь молодая мелкая - 120 г
Кукуруза мини - 120 г
Стручковый зеленый горошек - 120 г
Стручковая фасоль - 120 г
Цуккини мини - 120 г
Патиссоны мини - 120 г
Филе лосося без шкурки - 4 шт. (120 г каждое)
Листья щавеля - 120 г
Соль и черный молотый перец по вкусу
*
Для французской заправки:
Масло оливковое 100 г
Винный уксус - 2 ст. л.
Французская горчица - 1/2 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Мед - 1/2 ч. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу

1. Приготовить французскую заправку. Для этого необходимо соединить все ингредиенты для заправки и хорошо взбить венчиком.

Картофель отварить в слегка подсоленной воде до мягкого состояния, в течение 15-17 минут. Слить воду, а картофель оставить в кастрюле, чтобы он сохранился теплым.

2. Яйца опустить в кипящую воду и варить в течение примерно 8 минут, затем залить яйца холодной водой. Остывшие яйца почистить и разрезать на половинки.

3. В большой кастрюле довести до кипения 3 литра воды, опустить в кипящую воду морковь, кукурузу, стручковый горошек, цуккини, патиссоны и стручковую фасоль, варить 2-3 минуты. Затем осушить и переложить в кастрюлю с картофелем. Полить овощи небольшим количеством заправки и оставить остывать. Включить духовку с функцией гриля для предварительного разогрева до средней температуры.

4. Филе лосося смазать небольшим количеством заправки и положить под гриль, готовить около 4 минут с каждой стороны.

5. В небольшой сотейник налить 2 столовые ложки заправки и выложить щавель, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 2 минут, затем протереть щавель через сито и охладить.

6. Все овощи равномерно распределить по 4 тарелкам, на каждую выложить по кусочку рыбы и на рыбу по 1 чайной ложке щавелевого пюре, на пюре положить по 2 половинки яйца. Блюдо посолить и поперчить по вкусу и подавать сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Весенние овощи с лососем. Как приготовить Весенние овощи с лососем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
В духовке Гриль
Блюда из гороха Блюда из кабачков Блюда из картофеля Блюда из кукурузы Блюда из патиссонов Блюда из фасолиФасоль стручковая Блюда из цуккини Блюда из щавеля
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)