рецепт с фото

Консервированные патиссоны

Фото к рецепту: Консервированные патиссоны
 Geroma   25.07.12

Впервые в этом году я закрыла патиссоны. Поскольку я их никогда не закатывала, рецепт консервации патиссонов взяла у приятельницы. Я точно знаю, что ее консервированные патиссоны разлетаются моментально после открытия банки.

Продукты
На 2-литровую банку:
Патиссоны - примерно 1,5 кг
Помидоры черри - 300 г
Для маринада (на 1 литр воды):
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка с горочкой
Бадьян сушеный - 2 цв.
Перец белый - 10 горошин
Семена тмина - 0,5 ч. л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Уксус 70 % - 1,5 ст. л.

Как приготовить патиссоны консервированные:

1. Патиссоны и помидоры вымыть, обсушить, сложить в банку. (Можно без помидор, но я люблю всякие ассорти...) Туда же - чеснок.

2. Залить кипятком. Через 10-15 минут слить воду, снова вскипятить и еще раз залить.

3. На третий раз в воду добавить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Вскипятить, залить банку с прогретыми патиссонами, добавить уксус, закатать крышкой.

Добавлю, что банки для консервации патиссонов нужно простерилизовать, я это делаю по старинке - надеваю банку на носик кипящего чайника, 5-7 минут - и готово. Крышки тоже - кипячу в кастрюльке.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Консервированные патиссоны. Как приготовить Консервированные патиссоны?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация

Блюда из кабачковКабачки с чесноком
Блюда из патиссоновПатиссоны консервированные Патиссоны маринованные
416 спасибо 16 2
dreamer Четверг, 26 Июля 2012 г. 11:45 #

Вот чего не пробовала, так вот эти штучки- они ж на вкус как кабачки,да? вид прикольный,как цветочки )))

   
цитировать
gatto Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 01:02 #

Прелесть какая)) Хочу в этом году сделать патиссоны на зиму, рецепты все какие-то сложные попадались, а ваш понравилсяWell

   
цитировать
Вика Пятница, 09 Августа 2013 г. 17:38 #

Вкусная вещь.только мне думается их бы порезать и в небольшие баночки.ну это на любителя;)

   
цитировать
елена Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 12:18 #

я делала ассорти из патисонов огурцы виноград помидоры чери чеснок перчик горький кусочек и разная приправа укроп петрушка мята перчик горький и дущистый базилик семена горчицы и на литр воды 1ст соли 2ст л сахара и 1ст л уксуса

   
цитировать
наташа Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 13:53 #

проще патиссоны бланшировать, а не сливать туда-сюда воду из банки...какбЭ все давно придумано.

   
цитировать
Данияр Четверг, 28 Августа 2014 г. 00:02 #

Некоторые боятся переварить овощи, поэтому и сливают воду по нескольку раз. Вдобавок прогревается банка. Это оправданный прием.

После бланширования, чтобы предотвратить разваривание, рекомендуется тут же охладить овощи (например цветную капусту).

   
цитировать
Ирина Четверг, 25 Сентября 2014 г. 10:20 #

Простите, но патиссоны с помидорами, это совсем не уместно, ну еще с огурцами, это можно. Просто что там с Вашими черриками происходит, после стольких заливок кипятка, лопнут, а потом на стол-то подавать их как? Это даже не красиво! И на Вашей фотографии видны лопнувшие черрики.

   
цитировать
Марина Суббота, 27 Сентября 2014 г. 18:59 #

Сегодня консервируем патиссоны по Вашему рецепту)))))Yes

   
цитировать
Светлана Суббота, 20 Июня 2015 г. 12:11 #

А еще вкусно куркумы на кончике ножа добавить тогда получаться миленькие желтенькие. Срывать патиссоны лучше еще до цветения,они тогда и маленькие и плотные. Все таки лучше заливать по несколько раз чем бланшировать. вкус немного другой получается, хотя и возни больше. Закатываю уже лет 10, пробовала и ассорти и только патиссоны, все таки когда одни патиссоны вкус немного другой. И сахара надо немного побольше.

   
цитировать
Елена Среда, 08 Июля 2015 г. 19:29 #

Мне кажется на 2 литровую банку 1,5 ст.л. уксусной эссенции- это много.

   
цитировать
Яна Пятница, 17 Июля 2015 г. 12:19 #

Елена:
Мне кажется на 2 литровую банку 1,5 ст.л. уксусной эссенции- это много.
Я тоже так думаю, мне кажется 9% этого же количества будет достаточно

   
цитировать
анна Пятница, 17 Июля 2015 г. 18:35 #

Попробую сделать патиссоны по вашему рецепту.Но зачем стерилизовать банки, если кладем не стерильные патиссоны и плюс тройная заливки?

   
цитировать
Олег Среда, 29 Июля 2015 г. 12:25 #

Значит, так!

Все, конечно, здорово, но маринованные патиссоны - их еще дождаться нужно. А вкусно!

   
цитировать
ольга Понедельник, 04 Июля 2016 г. 19:38 #

А я уже давно не стерилизую банки.моешь банки заливаешь 70%уксус с водой и ополаскиваешь банки и все все заготовки храню в квартире.экономия электроэнергии и времени!!!!

   
цитировать
Надежда Понедельник, 16 Июля 2018 г. 18:52 #

У меня вопрос ,пользуюсь уксусом 9%.Сколько на 1 литр воды?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru