Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Баранина, Гриль


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

В этом рецепте я покажу, как приготовить запечённую баранью ногу целиком в фольге. Готовить я её буду на газовом гриле на открытом воздухе, однако, при желании, этот рецепт легко можно повторить в обыкновенной духовке. Перед приготовлением я сутки буду мариновать баранью ногу в маринаде на основе гранатового соуса наршараб. Такой маринад подарит баранине приятные кисло-сладкие нотки и подчеркнёт великолепный вкус мяса. Приятного аппетита!

 ножки бараньи, соус Наршараб, чеснок, розмарин, перец молотый, соль, гранат

Мусака с бараниной под сырной корочкой запекается в сливках и томатном соусе.

 масло оливковое, орегано, лук репчатый, фарш из баранины, баклажан, помидоры консервированные, томат-паста, томат-пюре, картофель, сыр чеддер, сливки, соль...

Вишневый соус отлично подходит к баранине, а на гарнир можно подать любое блюдо.

 баранина, соль, перец чёрный молотый, портвейн, крахмал кукурузный, вода, вишня, тимьян (чабрец, богородская трава), масло растительное

Баранина, жаренная на гриле, получается очень вкусная и сочная, если подать ее с ароматным соусом.

 масло подсолнечное, перец кайенский, томат-паста, тмин, сок лимонный, чеснок, вырезка, соль, перец чёрный молотый, кунжут, зелень петрушки, сок лимона свежевыжатый...

Котлеты можно жарить не только на сковороде, но и на гриле или барбекю. Главное, чтобы мясо было молодое — нежное, и без «бараньего» аромата, который некоторых смущает. Особенно вкусны котлетки с кусочками печеной тыквы и листьями рукколы.

 масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, имбирь, баранина, мята свежая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, тыква, руккола

Нежная вырезка молодого барашка маринуется в смеси лука, анчоусов, каперсов и оливкового масла, а затем жарится на гриле. Кусок мяса можно разрезать пополам (не до конца) и развернуть, как книгу — время приготовления сократится вдвое.

 баранина, лук репчатый, анчоусы соленые, каперсы, масло оливковое

Соус к баранине готовится из пикантных специй, им натирается мясо, а затем жарится на гриле. В конце приготовления жареная баранина смазывается персиковым джемом.

 сахар коричневый, соль, порошок луковый, порошок чили, паприка, орегано, имбирь молотый, перец душистый молотый, перец чёрный молотый, баранина, масло растительное...

Бараньи стейки на кости натираются смесью пряных специй и жарятся на гриле. Отличное решение для пикника.

 стейк, корица молотая, перец чёрный молотый, перец душистый молотый, кумин, соль, перец красный молотый, масло растительное, лайм

Ножка калмыцского барашка, шпигованная анчоусами, чесноком и розмарином запекается в угольном гриле.

 ножки бараньи, смесь, соль, кумин, анчоус, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок

Баранина жарится на гриле и подается с йогуртовым соусом.

 йогурт натуральный, мята, сок лимонный, чеснок, соль, перец чёрный молотый, баранина, масло растительное

Мята – традиционное сопровождение для молодого барашка. В этом рецепте используются свежие листья мяты. Красиво и аппетитно мясо выглядит с ярким красным перцем и зеленью. Для полной гармонии дополните блюдо цуккини.

 ягнёнок, розмарин, соль, перец чёрный молотый, сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, горчица дижонская, перец красный, мята свежая, лук зелёный

Котлеты из бараньего фарша и сыра, с зеленым соусом из горошка, мяты и чеснока, подаются в лепешках питах.

 пита, фарш из баранины, сыр фета, кумин, перец чёрный молотый, масло растительное, лук красный, ростки, огурец, горошек зеленый мороженый, чеснок, мята свежая...

Ребрышки с нежным мясом молодого барашка жарятся на решетке. И, как рекомендуют, жареное мясо подается с овощами – мы выбрали салат из красной капусты. Блюдо полезное и невероятно вкусное.

 баклажан, ребра, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, капуста краснокочанная, фасоль стручковая, огурец, лук зелёный, лук красный, стебель сельдерея...

Для этого блюда лучше взять голень ягненка, замариновать ее в горчичном маринаде, а затем приготовить на гриле.

 горчица дижонская, соус соевый, масло оливковое, розмарин, имбирь молотый, чеснок, ягнёнок

Маринад для молодой баранины готовится из оливкового масла, чеснока, свежей зелени. Мясо можно оставить в маринаде на сутки. С нежной жареной ягнятиной прекрасно сочетается салат из свежих помидоров и базилика.

 баранина, масло оливковое, чеснок, зелень петрушки, розмарин, перец чили, соль, перец, зелень петрушки, масло оливковое, помидоры, помидоры черри, помидоры, базилик...

Простой рецепт - бараньи ребрышки в лимонно-чесночном маринаде. Всего-то и нужно - перед тем, как жарить бараньи ребрышки, замариновать их в простой смеси лимона, чеснока, орегано и оливкового масла. Этот маринад как нельзя лучше сделает мясо нежным и очень вкусным.

 масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, цедра лимона, орегано, орегано, чеснок, соль, перец чёрный молотый, корейка баранья

Ревеневый соус отлично подходит к жареному мясу, особенно к баранине.

 стейк, чеснок, масло оливковое, перец чёрный горошком, масло растительное, ревень, лук репчатый, мёд, уксус яблочный, изюм, перец чили, чеснок, кардамон, кинза

Разрезанная баранья нога без кости, напоминающая по форме бабочку, имеет меньшую толщину и большую площадь соприкосновения с решеткой гриля. Соответственно, жарится быстрее и лучше. В этом рецепте молодая баранина пропитывается ароматами пряностей в маринаде. Но можно просто посолить мясо и посыпать перцем.

 баранина, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, зелень, чеснок, лимон, соль, перец чёрный молотый

Котлеты из баранины, рецепт приготовления на гриле с баклажанами. Подаются бараньи котлеты и баклажаны с йогуртовым соусом.

 фарш из баранины, чеснок, листья кинзы, сыр козий, соль, перец чёрный молотый, баклажан, масло оливковое, йогурт натуральный, хлеб, листья салата, чили, листья мяты

Еще один рецептик с жареной ягнятиной. Чудесный вкус и аромат стейка из седла (или корейки) молодого барашка, салат из свежих овощей (а может, и жареный картофель) – лучшего обеда не придумать!

 баранина, сок лимонный, листья, чеснок, масло оливковое, соль морская, перец чёрный молотый, салат

Бараньи стейки жарятся на гриле и подаются с кускусом и йогуртовым соусом.

 стейк, йогурт натуральный, мята свежая, сок лимона, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода, кускус (кус-кус), помидоры, петрушка, мята свежая...

Кебаб - в переводе с персидского "жареное мясо". Настоящий люля-кебаб готовится из рубленой баранины, к которой добавляется очень мелко нарезанные репчатый лук и курдючное сало. Поджаривать кебабы можно на углях или в домашних условиях на сковороде - поверьте, они получаются не менее вкусными и сочными. Главное, следуйте нашему рецепту!

 фарш из баранины, сало курдючное, лук репчатый, зира, кориандр, перец чёрный молотый, соль, масло растительное

Мясо молодого барашка – это превосходный ужин за несколько минут. Баранину хорошо мариновать в оливковом масле с розмарином, орегано, мятой, лимоном, анчоусами или чесноком. И вовсе не нужно ждать воскресного барбекю для того, чтобы насладиться великолепным вкусом жареной ягнятины с кускусом или жареными овощами.

 баранина, масло оливковое, перец кайенский, чеснок, соль морская, перец чёрный молотый, кускус (кус-кус), горошек зелёный, листья мяты

Вам не нужно быть отменным поваром, чтобы приготовить отличную баранину, жаренную на гриле, - в луковом маринаде со специями. Специи уберут весь излишний запах мяса, а вам останется только не пересушить мясо на гриле. Жарить мясо на углях нужно около 4-5 минут с каждой стороны.

 корейка баранья, лук репчатый, соль, кумин, розмарин, лавровый лист, перец чёрный молотый, кориандр

Баранина маринуется в течение 30 минут, а затем жарится на гриле. Подается с дольками лимона.

 масло оливковое, семена кориандра, семена, перец красный молотый, соль, перец чёрный молотый, ножки бараньи, масло растительное, лимон

Баранья голень посыпается специями и жарится на гриле. Подается жареное мясо с пряной вареной фасолью.

 баранина, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый, травы, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, розмарин, фасоль белая, соль, масло оливковое, чеснок

Мясо маринуется в чесночном маринаде, жарится баранина на гриле, а подается с медовым соусом.

 лопатка баранья, чеснок, кумин, перец красный, уксус винный, мёд, оливки зеленые, мята свежая, масло оливковое, соль, кускус (кус-кус)

Мясо для приготовления шашлыка из баранины в данном случае не маринуется, а смазывается травяным соусом в процессе жарки.

 баранина, орегано, розмарин, масло оливковое, сок лимона, соль, цедра лимона, чеснок, лук красный, масло растительное

Медальоны из ягнятины, приготовленные на гриле, подают с кусочками питы.

 ягнёнок, тимьян (чабрец, богородская трава), перец красный, пита

Бараний фарш с овощами сначала готовится в микроволновой печи, а затем накрывается картофельной шапкой и запекается под грилем.

 картофель, вода, молоко, горчица, лук репчатый, стебель сельдерея, морковь, фарш из баранины, бульон говяжий, геркулес, соус Вустерский (Вустерширский), розмарин...

Для этих шашлыков я использую баранью мякоть, лук, болгарский перец и дольки апельсинов. Подаю шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой (салатом).

 баранина, сок грейпфрутовый, мёд, мята свежая, соль, кориандр, перец чёрный молотый, масло, апельсин, грейпфрут, манго, мята свежая, лук репчатый...

Вкусные шашлыки можно приготовить и дома, в духовке под грилем. Шашлыки из баранины хорошо сочетаются с салатом из рукколы и лука.

 лопатка баранья, руккола, лук красный, сыр фета, сок лимонный, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Баранину лучше замариновать на ночь в кислом маринаде, а потом можно жарить на гриле со свежими овощами.

 сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, орегано, чеснок, баранина, помидоры черри, перец болгарский зелёный, лук репчатый, масло растительное

Достаточно изысканное блюдо из нежного мяса молодого барашка. Сгодится для особого случая. Во-первых, аппетитно и вкусно, а во-вторых, ягнятина очень быстро готовится.

 масло сливочное, горчица дижонская, тимьян (чабрец, богородская трава), цедра лимона, соль, перец чёрный молотый, корейка

Бараньи котлеты на гриле готовятся под овощным соусом и подаются со сметаной.

 котлета, соус, лук репчатый, мёд, сок лайма, бульон куриный, чеснок, перец чили, сахар, сметана, масло растительное

Люля-кебаб по-азербайджански – рецепт для микроволновой печи.

 баранина, жир, луковицы, хлеб белый, лимон, лук зелёный, перец чёрный молотый, соль
 баранина, горчица, соус соевый, масло растительное, сок лимона, кинза, чеснок, соль

Это блюдо из серии «на каждый день» – минимум времени и усилий, максимум вкуса и пользы. Всего-то потребуется – хорошее мясо пожарить, свежие огурчики нарезать, ароматные приправы да специи подмешать, соусом пикантным салатик полить...

 баранина, масло растительное, соль морская, перец чёрный молотый, огурец, горошек зелёный, лук зелёный, листья мяты, листья, соус, сок лайма, соус рыбный
 баранина, баклажан, миндаль очищенный, бульон мясной, луковицы, масло растительное, имбирь молотый, тмин, томат-паста, луковицы, перец чёрный молотый, соль

В сезон пикников обязательно балуем себя вкусными шашлыками на природе. Баранина в маринаде с луком, чесноком, майонезом, свежей мятой и кинзой - отличный вариант шашлыка.

 баранина, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, мята свежая, майонез, молоко, соль, перец чёрный молотый
 баранина, огурцы маринованные, патиссоны солёные, чеснок, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, лимон, масло растительное, соль, перец

Очень толковый рецепт приготовления баранины в чесночно-лаймовом маринаде с кориандром, зирой и молотым имбирём. Баранина получается очень сочной, пряной, с небольшой кислинкой. Всем, кто пробовал такую баранину в моём приготовлении, очень нравится это блюдо, поэтому смело могу порекомендовать этот рецепт!

 корейка баранья, лайм, чеснок, масло оливковое, семена кориандра, зира, имбирь молотый, перец молотый, соль
 баранина, булочка, сыр тёртый, яйца, перец чёрный молотый, соль

Давно друзья просили приготовить люля-кебаб. Из множества рецептов мне больше всего по душе люля-кебаб из баранины с добавлением куриного филе.

 баранина, куриное филе, лук репчатый, зелень петрушки, зелень кинзы, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый
 баранина, помидоры, перец сладкий, масло оливковое, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), соль

Бараньи котлеты на кости готовлю на гриле и подаю со шпинатом и мятным соусом.

 баранина, сок лайма, вино красное сухое, лук репчатый, розмарин, масло оливковое, соус Вустерский (Вустерширский), чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава)...
 баранина, лук репчатый, сало курдючное, уксус 3%, зелень петрушки, зелень кинзы, соль, перец
 баранина, сало курдючное, лук репчатый, уксус 3%, лук зелёный, перец чёрный молотый, соль
 баранина, лук репчатый, помидоры, масло растительное, коньяк, зелень петрушки, зелень кинзы, соль, перец красный молотый
 баранина, помидоры, перец сладкий, масло оливковое, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), соль

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Часто используемые ингредиенты: чеснок, масло оливковое, баранина, масло растительное, лук репчатый, мята свежая, розмарин, зелень петрушки, лук зелёный, богородская трава), тимьян (чабрец, помидоры, орегано, мёд, лук красный, кумин, фарш из баранины
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)