видео рецепт с фото пошаговый

Свиные рёбра на гриле

Фото к рецепту: Свиные рёбра на гриле
 neslojno   19.09.18

Отличный рецепт приготовления свиных ребер на угольном гриле. Фишкой рецепта является то, что в конце приготовления ребра надо немного подкоптить, а потом глазировать соусом барбекю. За счет этого они приобретают непревзойденный дымный вкус. Кроме того, на их приготовление уходит почти 3 часа при температурном режиме 150-170 градусов, поэтому ребра получаются очень нежные. Обязательно попробуйте!

Продукты
Ребра свиные - 2 кг
Соус барбекю - 100 г
Паприка молотая - 2 ст. л.
Чеснок гранулированный - 2 ст. л.
Перец красный острый молотый - 2 ч. л.
Горчичный порошок - 3 ч. л.
Соль - 2 ст. л.
Перец черный свежемолотый - 2 ч. л.

Видео рецептСвиные рёбра на гриле
Пошаговый фото рецептСвиные рёбра на гриле
Фото приготовления рецепта: Свиные рёбра на гриле - шаг №1

Как приготовить свиные рёбра на гриле:

Смешиваем 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сладкой паприки, 2 ст. л. гранулированного чеснока, 2 ч. л. красного острого перца, 3 ч. л. горчичного порошка, 2 ч. л. черного свежемолотого перца. Перемешиваем смесь специй и отставляем её в сторону.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбра на гриле - шаг №2

Переходим к ребрам. Первым делом нам необходимо зачистить их, избавив от лишнего жира. Далее берем чайную ложку и используем её для снятия плёночки с внутренней стороны ребер. Повторяем эти операции со всеми имеющимися у Вас свиными ребрами.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбра на гриле - шаг №3

Наносим на ребра смесь специй. Втираем её. Повторяем эту процедуру с обратной стороны ребер. Оставляем свиные ребра мариноваться на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбра на гриле - шаг №4

Подготавливаем гриль для жарки в режиме среднего непрямого жара. Для этого я ставлю отсекатель для угля и устанавливаю ёмкость, в которую будет капать жир. Высыпаю угли. Устанавливаю решетку гриля.
Выкладываем ребра на гриль. Закрываем гриль. Теперь нашей основной задачей является поддержание температурного режима в диапазоне от 150 до 175 градусов в течение часа. Делается это при помощи заслонок на гриле.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбра на гриле - шаг №5

Через час, при необходимости, добавляем в гриль немного свежих углей. Даем им пару минут, чтобы схватиться. Переворачиваем ребра. Закрываем гриль крышкой и оставляем свиные ребра на гриле еще на один час в тех же температурных режимах. По истечении указанного времени открываем гриль. Ребра уже выглядят потрясающе, однако я хочу сделать их ещё намного лучше!

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбра на гриле - шаг №6

Переворачиваем ребра в третий раз. Добавляем пару горстей заранее замоченной ольховой щепы, чтобы придать ребрам аромат копчения. Оставляем ребра коптиться на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбра на гриле - шаг №7

Следующим шагом наносим на свиные ребра соус барбекю с двух сторон. Оставляем ребра на гриле ещё на 20 минут. После этого они будут полностью готовы.

Фото приготовления рецепта: Свиные рёбра на гриле - шаг №8

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиные рёбра на гриле. Как приготовить Свиные рёбра на гриле?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ШашлыкШашлык из свинины
1 мая
Пикник
Гриль
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)