Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из цветной капусты, В кляре

Цветная капуста в кляре – оригинальное, сытное, вкусное и очень нежное блюдо, которое очень легко и быстро готовится. Подробней про цветную капусту в кляре...

 по дате / по популярности  


Цветная капуста – замечательный и универсальный овощ, который является идеальным гарниром как для рыбы, так и для мяса. Его любят вегетарианцы и люди, соблюдающие диету. Однако, есть и калорийные, сытные варианты этого овоща - цветная капуста хороша, если ее поджарить в кляре. Калорийность у самой цветной капусты незначительна, около 30 килокалорий. Однако, кляр, в котором она готовится, является уже не очень диетическим. Его калорийность 350 килокалорий на 100 граммов продукта. Поэтому очень сытная цветная капуста в кляре, калорийность ее составляет 140 килокалорий. Вариантов приготовления цветной капусты в кляре много, а применяя различные виды кляра, можно великолепно разнообразить свое овощное меню.

Приготовить это блюдо можно двумя основными способами: цветная капуста в кляре на сковороде и цветная капуста в кляре в духовке. В обоих случаях принцип подготовки продуктов и кляра одинаков, и результаты также очень схожи. Многие хозяйки допускают ошибку, когда стараются подольше проварить или прожарить крупные соцветия этого овоща. Это неверно, т.к. цветная капуста готовится очень быстро, что является ее основным преимуществом. Из цветной капусты быстро и просто готовится множество вкусных и оригинальных блюд. Но цветная капуста в кляре занимает особое место в этом ряду. Жареная цветная капуста в кляре украсит любой, в том числе и праздничный стол.

Как готовить цветную капусту в кляре? Рецепт подскажет наш сайт. Здесь же вы сможете оценить привлекательность внешнего вида блюда «цветная капуста в кляре». Фото блюда только усиливает желание непременно приготовить его. И если вы соберетесь сделать на ужин для семьи цветную капусту в кляре, рецепт с фото вам обязательно облегчат вашу задачу. А еще специалисты советуют пользоваться пошаговыми иллюстрациями процесса приготовления цветной капусты в кляре. Пошаговый рецепт – наиболее наглядный способ изучения премудростей приготовления того или иного блюда.

А теперь – наши советы, как приготовить вкусную цветную капусту в кляре:

- выбирайте молодую, сочную цветную капусту урожая этого года. Если не сезон, приобретайте свежемороженую капусту в супермаркетах, она отлично сохраняет свои качества;

- перед приготовлением цветную капусту нужно разделить на соцветия, так она легче готовится. После этого овощ промывается под проточной водой, и на дуршлаге удаляется остатки воды;

- капуста отваривается в подсоленном кипятке с добавлением уксуса для сохранения своего цвета;

- если вы хотите получить хрустящие соцветия, капусту не нужно долго варить, а можно подержать в кипятке буквально несколько минут. Затем капусту нужно обсушить на бумажном полотенце;

- в кляр для пикантности иногда добавляют твердые сорта сыра;

- жидкость для любого кляра должна быть хорошо охлаждена;

- чтобы кляр для капусты получился легким, его делают на основе воды, в том числе и газированной;

- после нарезания цветной капусты она темнеет. Чтобы этого не случилось, разобранные на соцветия овощи залейте холодной водой и добавьте одну ложку лимонного сока.


Часто используемые ингредиенты: капуста цветная, мука, яйца, масло растительное, сахар, масло сливочное, сметана, сода, молоко, перец болгарский, соус соевый, белок
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)