видео рецепт с фото пошаговый

Цветная капуста в нежном кляре

Фото к рецепту: Цветная капуста в нежном кляре
 Ольга Матвей   11.09.17

Существует несколько секретов и тонкостей приготовления цветной капусты в кляре, благодаря которым она получается сочной внутри и нежной снаружи. Жареная цветная капуста - очень вкусная закуска к любому столу.

Продукты
Капуста цветная - 400 г
Соль - 2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Белок - 2 шт.
Перец - 0,5 ч. ложки
Зелень рубленая
Мука - 2 ст. ложки

Видео рецептЦветная капуста в нежном кляре
Пошаговый фото рецептЦветная капуста в нежном кляре
Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №1

Чтобы приготовить цветную капусту в нежном кляре, подготавливаем нужные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №2

Как приготовить жареную цветную капусту:

Срезаем ножку капусты, моем ее и удаляем черные точки. Разделяем на соцветия среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №3

В кипящую воду добавляем соль и сахар. Отправляем туда капусту и варим 10-15 минут (в зависимости от размера соцветий).

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №4

Венчиком взбиваем белки, но не в пену, а просто чтобы белок не был тягучим. Затем солим, перчим и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №5

Туда же - зелень. (Если вы будете добавлять зелень в уже готовый кляр, то она начнет комковаться, а если непосредственно в белки - распределится равномерно.)

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №6

Для начала добавляем 2 ст. ложки муки.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №7

Перемешиваем. Если консистенция кляра неудовлетворительна, вводим еще немного муки (мне хватило 2 ст. ложки).

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №8

После того как капуста сварилась, выкладываем ее на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя влага и капуста остыла.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №9

Жарить капусту нужно на смеси растительного и сливочного масел, поэтому на среднем огне растапливаем сливочное масло и вливаем растительное. (Если жарить только на сливочном масле, то капуста будет гореть.)

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №10

Когда капуста будет слегка теплой, окунаем соцветия в кляр и, держа за ножку, даем излишкам теста стечь.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №11

Выкладываем цветную капусту в кляре на сковородку и обжариваем до золотистого цвета. После перекладываем жареную цветную капусту на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

Фото приготовления рецепта: Цветная капуста в нежном кляре - шаг №12

Цветная капуста в нежном кляре готова. Подаем капусту в теплом виде. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветная капуста в нежном кляре. Как приготовить Цветная капуста в нежном кляре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей
В кляре
Рецепты для начинающих

Блюда из цветной капустыЦветная капуста в кляре
47 спасибо 29838 1 0
Шурочка Пятница, 01 Декабря 2017 г. 16:25 #

спасибо за советы, получилось очень вкусно, нежные внутри и хрустящие снаружи кусочки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)