Запечённая цветная капуста в кляре

Необходимые продукты.

Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия средней величины.

В кастрюле доводим до кипения 800 мл воды, всыпаем 1 ст. ложку соли. В кипящую воду отправляем соцветия капусты, бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты.

Затем откидываем капусту на дуршлаг, даём воде стечь. Соцветия капусты обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы кляр лучше держался.
Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.

В миску вбиваем яйца.

Добавляем паприку, сушёный чеснок, чёрный молотый перец и 0,5 ч. ложки соли.

И туда же - сметану.

Всё перемешиваем до однородности.

Затем постепенно добавляем муку.

Хорошо перемешиваем кляр, чтобы не оставалось комочков. Кляр получается достаточно жидким. Мне понадобилось 50 г муки.

Соцветия цветной капусты окунаем в кляр.

Выкладываем соцветия капусты в один слой на застеленный пергаментом противень.

Капусту в кляре запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

Примерно через 5-7 минут от начала приготовления вынимаем противень из духовки и поливаем капусту оставшимся кляром. Затем возвращаем в духовку и запекаем до готовности.

Запечённая цветная капуста в кляре готова.

Перекладываем цветную капусту на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!