Блюда из яиц, Рецепты вторых блюд

Три листа лаваша и три разные начинки - запечённые баклажаны, твёрдый сыр и отварные яйца. В качестве соуса - смесь майонеза и творога с чесноком. А для свежего вкуса слой сыра дополняется зеленью укропа. Всё это сворачивается в рулет и подаётся как холодная закуска.

Омлет - наиболее популярный завтрак во многих семьях. И если вы готовите его часто, он, конечно, надоедает. Придать новый вкус и вид привычному блюду помогают добавки, начинки и соусы. Омлет с куриным фаршем, похожий на "ленивый бризоль", будет гораздо интересней обычного. А с начинкой из свежих овощей и сметанного соуса с чесноком и укропом станет сочным и ароматным.

Полезная и ароматная шакшука с сочными кабачками и свежим шпинатом. Готовится такая зелёная шакшука очень просто: репчатый лук, кабачки и шпинат обжариваются на сковороде, затем туда вбиваются яйца, которые доводятся до готовности под крышкой.

Эту яичницу в слоёном тесте с ветчиной и луком можно смело назвать пирогом. Начинка этого пирога – из ветчины, лука и яиц, желтки которых остаются целыми. Это простое и очень сытное блюдо можно подать как в горячем, так и в остывшем виде.

Для любителей плотного сытного завтрака предлагаем сделать мясной рулет, ингредиентами которого будут служить обычные яйца и отварное куриное мясо. Готовится такое блюдо просто, рецепт рулета пригодится не только для завтрака, но и для ужина.

Такие лодочки из фаршированных яиц, со шпротами и красной икрой украсят любой праздничный стол.

Готовится эта фриттата (омлет) с добавлением цуккини и сыра.

Что бы вкусного съесть на завтрак? Да еще и чтоб это было сытно... Попробуйте приготовить омлет с грибами. Быстро, вкусно и сытно!

Яйца кокот (фр. oeuf cocotte – "запеканка из яиц") – способ приготовления (запекания) яиц в маленьких порционных формочках-кокотницах с различными добавками, специями и соусами. Такая "подушка" для яйца может включать в себя различные овощи, сыр или смесь сушёных трав. В данном рецепте яйца кокот дополнены сыром, сметаной, горчицей и пряностями, которые составляют отличную "компанию" запечённой яичнице и делают её более нежной и ароматной.

Интересная закуска на праздничный стол. Перепелиные яйца, фаршированные печенью трески и каперсами. Все очень просто, но требует времени. Не советую, если вы ждете 100 гостей, но если гостей не очень много, можно блеснуть ювелирной работой!

Незатейливый деревенский завтрак из яиц, отварного картофеля и разного вида копчёностей - запеканка или омлет в духовке. Вкусное и сытное блюдо.

Блины на молоке готовятся с добавлением в тесто тёртого сыра, с припёком из рубленого зелёного лука. Блинчики получаются мягкими, ароматными, румяными.

Испанская тортилья — блюдо из яиц, картофеля и лука. Картофель обжаривается с луком до мягкости, затем перемешивается с яйцами, и блюдо готовится на сковороде до румяной корочки. По этому рецепту тортилья приправляется тмином, в конце приготовления посыпается сверху брынзой и зеленью.

Превратить привычное блюдо из самых простых продуктов в настоящий шедевр - это несложно. Сочный омлет с кабачком - отличный тому пример. Благодаря оригинальному способу приготовления омлет выглядит очень красиво и празднично. Вкусно и просто!

Сладкий омлет с яблоком — неординарный вариант для завтрака. Этот омлет напоминает простейшую яблочную шарлотку в самом "ленивом" исполнении или толстенький блинчик с яблочным припёком. Готовится не намного сложнее обычного омлета, а получается куда интереснее.

Вкусное и красочное блюдо с творогом, большим количеством овощей и без единой капли масла - сочная яичница с кабачками, творогом и помидорами. Такая красивая глазунья своим простым, но оригинальным способом приготовления похожа и на шакшуку, и на пиццу одновременно. Яичница получается лёгкой и питательной - прекрасный, а главное правильный завтрак!

Питательное блюдо для поклонников плотных завтраков - яичница с фасолью и сосисками. Основа из фасоли в томатном соусе отлично сочетается с яичницей - несложно, сытно и очень вкусно!

Готовятся драники очень легко и просто. Единственный трудоемкий процесс – измельчение картофеля. Но в этом вам помогут мясорубка, кухонный комбайн, либо блендер.

Отличный вариант питательного завтрака - сочный омлет на молоке с картошкой и шпинатом. Сочетание ингредиентов очень удачное, омлет получается невероятно нежным, кубики картофеля буквально тают во рту, а румяный лучок добавляет изюминку. Шпинат не обладает насыщенным вкусом, поэтому прекрасно впитывает в себя ароматы и вкусы ингредиентов, с которыми его готовят. Аппетитно, просто, сытно!

Яркая и симпатичная сладкая "пицца" - ароматный омлет с творогом и малиной. Малина и творог отлично сочетаются со сладкой яичной основой. Такой вкусный и красивый завтрак - прекрасное начало дня!

Один из интересных вариантов приготовления яичницы - со свёклой, помидорами и морковью. Причём это блюдо отлично подойдёт именно для завтрака, поскольку свёклу не нужно отваривать заранее. Сладковатые овощи - свёкла и морковь - отлично дополняются помидорами, которые добавляют приятную кислинку. Получается сочно, ярко, сытно и вкусно!

Хотите сделать на завтрак что-то новое и необычное? Тогда попробуйте яичный ролл по-корейски. Такой завтрак можно есть каждый день, меняя начинку, – всегда будет индивидуально и вкусно! Тем более готовить это блюдо из яиц достаточно просто, и набор продуктов подбирается по вкусу.

Рис с мидиями и яйцами — блюдо питательное, но при этом лёгкое. Благодаря обжариванию с мидиями, чесноком и имбирём нейтральный рис приобретает яркие пикантные нотки. А чтобы слегка смягчить вкус и "сдружить" все ингредиенты, добавим яйца.

Основу испанской тортильи традиционно составляют яйца. Дополняют этот омлет цуккини, сыр, картофель и кукуруза.

Аппетитная яичница с ветчиной, поджаренная в бублике, - прекрасный пример того, что завтрак с изюминкой можно приготовить из самых простых продуктов! Попробуйте!

Интересное блюдо с нежным вкусом в стиле тайской кухни – жареный рис с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами. Комбинация продуктов просто идеальна. Яичная смесь покрывает зёрнышки риса, придавая блюду кремовую консистенцию и насыщенность, а кукуруза и крабовые палочки добавляют сочность и сытность.

Румяные и вкусные отбивные из свинины в оригинальном сырно-пивном кляре. Мясо получается сочным и мягким, а сверху образуется нежная, пышная оболочка и слегка хрустящая корочка. Такие отбивные с ярким сырным вкусом и лёгким ароматом солода прекрасно разнообразят меню.

Несмотря на то что омлет – один из самых популярных завтраков, сладкую его версию встретишь не часто. И напрасно. Сладкий омлет на молоке по этому рецепту получается нежным и пышным, словно суфле, – благодаря взбитым яичным белкам. Ягоды отлично его дополняют.

Омлет с молоком станет намного вкуснее, если в него добавить брынзу и помидоры. В процессе приготовления брынза тает внутри и делает омлет интереснее, а помидоры добавляют сочность. Всего несколько ингредиентов, и вкус значительно выигрывает.

Лимонное суфле - нежный, лёгкий и освежающий десерт. Готовится такое суфле довольно быстро, а выглядит как ресторанное блюдо. Вкусовые качества суфле - очень богаты, а консистенция - воздушная, кремовая и очень приятная.

Закусочный морковный рулет со сливочным сыром и зеленью – яркая и оригинальная закуска, которая не останется незамеченной на вашем столе. Рулет получается сочным, с приятным сливочным вкусом и ароматом зелени.

Омлет с консервированной фасолью, томатом и сыром – это полезный и сытный завтрак, который очень просто приготовить. Начинку и омлет готовим в разных сковородах и лишь на финишном этапе соединяем блюдо в одно. Благодаря фасоли питательность такого омлета с начинкой достаточно высока, вкус интересный. Совсем несложно и очень вкусно!

Оригинальный и вкусный завтрак вам будет обеспечен, если вы запечете в порционных формочках помидоры с тунцом и яйцами. Это яркое, сочное блюдо готовится настолько быстро, что вы с легкостью сможете сделать его и к приходу нежданных гостей.

Вариация на тему знаменитого ближневосточного блюда из яиц с помидорами. Готовится шакшука в сковороде, но яйца получаются не жареными, а, по сути, запечёнными в тушёных помидорах. Добавление консервированной кукурузы сделает блюдо интереснее и прибавит ему красок. Такая яркая яичница с овощами - то что нужно для идеального завтрака!

Оригинальное сочетание простых продуктов. Паштет из варёных яиц с обжаренными орешками и луком можно использовать в качестве намазки для бутербродов, начинки тарталеток, овощей и грибов. Эта закуска готовится довольно быстро, её можно подать не только на завтрак, но и к праздничному столу.

Омлет на молоке с добавлением творога замечательно дополняют яркие и сладкие кусочки кураги. Прекрасный завтрак для взрослых и детей!

Вкусную и сытную закуску можно приготовить из самых простых и доступных ингредиентов. Яйца, фаршированные редисом и зелёным луком, – отличная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. В составе начинки – сочная редиска, ароматная зелень и яичный желток.

Яичные белки фаршируются смесью солёной селёдки и варёных желтков, дополняются ломтиками солёных огурцов и украшаются майонезной сеточкой. Такую закуску можно подать даже на праздничный стол.

Куриное филе, тушенное с цветной капустой, - идеальное диетическое блюдо, полезное и вместе с тем очень вкусное и сытное. Чтобы кусочки куриного мяса и цветной капусты получились нежными и сочными, будем тушить их в молоке, а в конце приготовления сдобрим блюдо яйцами.