рецепт с фото пошаговый

Лимонное суфле в духовке

Фото к рецепту: Лимонное суфле в духовке
 4 порции
 40 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   18.10.21

Лимонное суфле - нежный, лёгкий и освежающий десерт. Готовится такое суфле довольно быстро, а выглядит как ресторанное блюдо. Вкусовые качества суфле - очень богаты, а консистенция - воздушная, кремовая и очень приятная.

Продукты (на 4 порции)
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 40 г (1/4 стакана ёмкостью 250 мл)
Лимоны (сок и цедра) - 1-2 шт.
Розмарин или мята (по желанию) - несколько листиков (для подачи)

Пошаговый фото рецептЛимонное суфле в духовке
Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лимоны тщательно вымойте и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №2

Сливочное масло растопите.
С помощью мелкой тёрки снимите с одного лимона цедру (желтую часть кожуры).
Разрежьте лимоны пополам и, удалив косточки, выжмите 60 мл сока.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №3

В глубокой миске соедините сок и цедру лимонов, растопленное сливочное масло и половину нормы сахара. Смешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №4

Добавьте просеянную муку. Снова перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №5

Отделите белки яиц от желтков. Старайтесь, чтобы желтки не попали в белки, так как именно взбитые белки дают тесту воздушность.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №6

Желтки соедините с молоком и перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №7

Влейте смесь желтков и молока в миску с лимонной смесью. Всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №8

Яичные белки взбивайте миксером до мягких пиков, 3-4 минуты. Затем добавьте оставшийся сахар и снова взбивайте 3-4 минуты, до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №9

Добавьте столовую ложку взбитых белков в тесто, вмешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №10

Остальные белки добавляйте таким же образом - по ложке и аккуратно вмешивая, чтобы не лопнули пузырьки воздуха. Масса получается воздушной, пенистой.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №11

Рамекины (формочки для запекания) смажьте изнутри сливочным маслом и установите в глубокий противень.
Разлейте получившуюся массу по рамекинам, заполняя их на две трети. Заполните противень горячей водой до половины высоты рамекинов.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №12

Аккуратно поставьте противень в духовку. Готовьте лимонное суфле 15-20 минут. Оно должно загустеть, стать светло-коричневым и слегка пружинить под пальцами.

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №13

Дайте готовому суфле постоять 10-15 минут после духовки - оно немного осядет, но всё равно останется воздушным.
Перед подачей суфле можно украсить зеленью (у меня розмарин).

Фото приготовления рецепта: Лимонное суфле в духовке - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонное суфле в духовке. Как приготовить Лимонное суфле в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Суфле

Рецепты изделий из тестаПирогиЛимонные пироги
Рецепты сладостейКремы, суфле
В духовке
Блюда из лимонов Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 1754 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)