рецепт с фото пошаговый

Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином

Фото к рецепту: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином
 4 порции
 1 час (ваши 15 мин)
 Sve4kaSV   25.06.21

Испанская тортилья — блюдо из яиц, картофеля и лука. Картофель обжаривается с луком до мягкости, затем перемешивается с яйцами, и блюдо готовится на сковороде до румяной корочки. По этому рецепту тортилья приправляется тмином, в конце приготовления посыпается сверху брынзой и зеленью.

Продукты (на 4 порции)
Яйца - 6 шт.
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 200 г
Брынза - 100 г
Тмин - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ст. ложки (30 мл)
Петрушка свежая (для подачи) - 3-4 веточки (15 г)

Пошаговый фото рецептИспанская картофельная тортилья с брынзой и тмином
Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Тмин я использовала в семенах, но при желании можно взять молотый или измельчить в ступке. Зелень для подачи подойдет любая.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №2

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №3

Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими четвертинками кружочков.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №4

В сковороде с высокими бортиками (у меня - глубокая сковорода диаметром 24 см) на среднем огне разогрейте бо́льшую часть растительного масла (20 мл). Выложите нарезанный картофель и лук в сковороду. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №5

Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и, периодически помешивая, готовьте овощи примерно 20 минут, до мягкости.
При желании, если предпочитаете более поджаристый картофель, крышкой можно не накрывать, огонь оставить средним и готовить примерно 10-15 минут, однако не забывайте помешивать овощи, чтобы они не подгорели.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №6

В глубокой миске соедините яйца, тмин, соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №7

Разболтайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №8

Переложите обжаренный картофель с луком в миску с яичной смесью. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №9

Влейте в сковороду оставшееся растительное масло. Вылейте омлетную массу в сковороду, накройте крышкой, установите минимальный нагрев и готовьте примерно 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №10

Омлетная масса должна хорошо схватиться.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №11

Теперь нужно перевернуть омлет с картофелем на другую сторону. Сверху приложите плоскую тарелку чуть большего диаметра, чем сковорода.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №12

Аккуратно переверните сковороду так, чтобы лепёшка оказалась на тарелке румяной стороной вверх.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №13

Верните тортилью в сковороду румяной стороной вверх - просто немного наклоните тарелку и дайте лепёшке соскользнуть обратно в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №14

Поверх омлета раскрошите руками брынзу. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне ещё примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №15

Отключите огонь.
Петрушку промойте, обсушите, мелко порубите ножом и присыпьте зеленью тортилью.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №16

Испанская тортилья с брынзой готова.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №17

Разрежьте омлет с картофелем и брынзой на порционные кусочки и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином. Как приготовить Испанская картофельная тортилья с брынзой и тмином?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЗапеканкиЗапеканка картофельная Омлет Тортилья Испанская кухня
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из картофеляКартошка жареная Блюда из сыра
4 спасибо 576 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)