рецепт с фото пошаговый

Чапфайна - печень по-испански

Фото к рецепту: Чапфайна - печень по-испански
 4 порции по 360 ККал
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Rambutan   23.01.13
30 руб.
   
6 грн.
    за порцию

Небольшая добавка специй в соус для печени делает его необычно вкусным, соответственно и печень, тушенную в нем. Готовится печень под соусом быстро.

Продукты (на 4 порции)
Печень (так как в рецепте не указывался вид печени, взяла индюшачью) – 500 г
Вино белое сухое – 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный горошком – 4-5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубок
Корица – 1 щепотка
Тмин – 1 щепотка
Перец красный молотый – на кончике ножа
Зелень петрушки – 2 веточки
Сухари панировочные – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЧапфайна - печень по-испански
Фото приготовления рецепта: Чапфайна - печень по-испански - шаг №1

Как приготовить печень в соусе по-испански:

Печень очистить от пленок и отварить до мягкости (20 минут) в небольшом количестве подсоленной воды (чтобы покрыла печень). Добавить в воду вино и черный перец горошком.
Потом печень вынуть, промыть, а отвар процедить через сито. Печень порезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Чапфайна - печень по-испански - шаг №2

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем мелко порезанный лук и продавленный чеснок, Подлить немного воды (до 100 мл) и потушить.

Фото приготовления рецепта: Чапфайна - печень по-испански - шаг №3

Когда лук станет мягким, а вода испарится, добавить специи и еще слегка потушить (несколько минут).

Фото приготовления рецепта: Чапфайна - печень по-испански - шаг №4

В полученный соус переложить подготовленную печень и залить бульоном, в котором она варилась, посыпать сухарями и тушить на слабом огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Чапфайна - печень по-испански - шаг №5

К столу печень под соусом подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чапфайна - печень по-испански. Как приготовить Чапфайна - печень по-испански?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Испанская кухня

Блюда из печениПечень с луком
164 спасибо 4 3
Лара Четверг, 24 Января 2013 г. 23:07 #

Спасибо за оригинальный рецепт печени в соусе, а то печень часто готовлю, все привычные варианты уже надоели:)

   
цитировать
Ольга Четверг, 06 Февраля 2014 г. 14:31 #

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 08 Февраля 2014 г. 08:25 #

А вино - выпить? Логично )

   
цитировать
Максим Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 14:03 #

Настя!Вино в рецепте есть! Добавить в воду вино и черный перец горошком. Читайте внимательнее!!!

Автору спасибо за рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)