Наверное, многие имеют представление о том, как выглядит мексиканская тортилья. Лепешка из кукурузной муки, или лепешка из пшеничной муки часто используется вместо хлеба, а также служит основой для приготовления других блюд.
Продукты (на 8 порций)
Мука пшеничная - 240 г
Вода - 125 мл
Масло сливочное - 30 г
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль - 1 ч. ложка
Приготовить тортилью можно самостоятельно, тем более что процесс совсем простой, а набор продуктов для нее - минимальный. В оригинальном рецепте тортильи должна использоваться кукурузная мука, но ее можно заменить и пшеничной.
Пошаговый фото рецептТортилья (пшеничная лепешка)
Подготавливаем для тортильи нужные продукты.
Как приготовить пшеничные лепешки тортильи:
Просеем в чашу нужное количество муки.
Далее добавляем сливочное масло, которое предварительно следует нарезать кубиками.
Чистыми руками перетираем масло с мукой так, чтобы получилась крошка.
Подсыпаем в получившуюся мучную крошку соль и, для разнообразия, молотый мускатный орех.
Вливаем заявленную норму воды.
Замешиваем для мексиканских лепешек тесто. На полчаса уберем его в теплое место, чтобы оно отлежалось.
Время вышло, продолжаем. Тесто-колобок делим на части. Из такого количества теста выходит около 8 штук. Делаем из них маленькие колобки.
Каждый колобок раскатываем в тонкую лепешку (толщина не более 2 мм).
Теперь нужно хорошо разогреть сковороду. Обратите внимание на то, что ее мы не смазываем. Выкладываем по одной лепешке на горячую сковороду. Выпекаем тортильи с каждой стороны по 1,5-2 минутки.
В готовые лепешки можно положить натертый сыр с зеленью. Получается великолепное блюдо для перекуса.
отличный рецепт очень просто и быстро, в следующий раз попробую пожарить с яйцом и зеленью. пробовали такие в Китае должно быть вкусно
Вася
Дык в Китае всё вкусно
Андрей
Сильно сковороду греть не стоит иначе всё сгорит.
Ася
Вы жарили на кукурузной муке?
Эльвира
Получились очень сухие лепешки. Пробовала использовать их как основу для бурито - всё потрескалось.
юлия
делала из цз муки. масло взяла 60 гр. Всё получилось. после раскатки посыпала специями (французские травы, соль, перец) получилось оч вкусно. начос напрминают. главное терпения при раскатывании
Саша
Эльвира
Получились очень сухие лепешки. Пробовала использовать их как основу для бурито - всё потрескалось.
Для того, чтобы оставались мягкие- их нужно сразу накрывать чем-нибудь
Анастасия
Сколько грамм в одной готовой тортилье?
Вера
Обалденные лепешки получились и с первого раза!!! Спасибо за рецепт))) почитала комментарии и сразу накрывала тортильи полотенцем, они не стали ломкими!!
Анур
Обязательно сливочное? ((
Так лень или в магазин
Дмитрий
Вася
Дык в Китае всё вкусно
особенно летучие мыши да ?
Васёк
Серьезно? Без кукурузной муки?
Таколорд
Васёк
Серьезно? Без кукурузной муки?
Еще как. Tortillia de trigo называется в л.Америке. Или кукурузные из масеки. Не умничайте)
Елена
если лепешки сухие, вот вам совет. У меня так же вышли сухими, хоть я и сразу накрывала их.
Смачиваете их водой с 2 сторон, и в микроволновку (или печь) Становятся мягкими 100%
Елена
ПыСы Спасибо автору за рецепт. Положила начинку из курицы, салата, яйца и сыра. Вкуснятина
Екатерина Л
Благодарю!
=)
Здравствуйте! А можно готовить на оливковом масле?
Лепёшка из лаваша с колбасой,... 
Кесадилья с курицей и сыром 
Тортилья (картофельная запеканка... 
Тортильи из пшеничной муки 
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Бабушкины лепёшки 
Катлама 
Чили кон карне (из говядины с... 
Курица по-мексикански на сковороде 
Рагу с фаршем, кукурузой и фасолью 
Тако с курицей 
Буррито 
