Один из интересных вариантов приготовления яичницы - со свёклой, помидорами и морковью. Причём это блюдо отлично подойдёт именно для завтрака, поскольку свёклу не нужно отваривать заранее. Сладковатые овощи - свёкла и морковь - отлично дополняются помидорами, которые добавляют приятную кислинку. Получается сочно, ярко, сытно и вкусно!
Продукты (на 2 порции)
Яйца - 4 шт.
Помидоры - 180 г
Свёкла - 85 г (очищенная - 70 г)
Морковь - 90 г (очищенная - 70 г)
Лук репчатый - 60 г
Тмин молотый - щепотка
Зира молотая - щепотка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки (30 мл)
Петрушка свежая для подачи - 5-6 веточек (10 г)
Пошаговый фото рецептЯичница со свёклой, помидорами и морковью
Необходимые продукты.
Свеклу очищаем и нарезаем соломкой.
Морковь очищаем и также нарезаем соломкой.
Лук также очищаем и нарезаем соломкой.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем примерно 3 минуты.
Добавляем морковь и свеклу.
Перемешиваем, убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и, периодически помешивая, готовим примерно 10 минут, почти до мягкости.
Помидоры нарезаем соломкой.
Добавляем помидоры в сковороду.
Также добавляем зиру, тмин, соль и перец.
Перемешиваем.
С помощью лопатки делаем в овощной массе небольшие углубления для яиц.
Аккуратно вбиваем яйца в лунки. Яйца посыпаем солью.
Готовим яйца на минимальном огне примерно 2-3 минуты. Затем накрываем сковороду крышкой и доводим яичницу до готовности ещё примерно 3 минуты. За это время белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
Яичница со свёклой, морковью и помидорами готова. Посыпаем её чёрным молотым перцем и измельчённой петрушкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Яичница со свёклой, помидорами и морковью. Как приготовить Яичница со свёклой, помидорами и морковью?
Яичный конвертик с сыром 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Тортилья (картофельная запеканка... 
Гренки с яйцом 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Яичница-глазунья на сливочном масле 
Шакшука со свежими помидорами 
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Яичница с жареным луком 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски